# 舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点 URL: https://www.shicheng.news/v/BlV9p Published: 2022-11-16 Source: 狮城新闻 **小助手有话说** 新加坡的美食文化和它的种族一样是多元的，除了海南鸡饭、叻沙、椰浆饭、咖喱鱼头等主食外，小坡岛还有娘惹糕、罗惹、小金杯、算盘子等形形色色的小吃。让我们一起治愈味蕾、做一回 “道地” 的小岛游客吧！ ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097586.avif?1668516001) **红龟粿等** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097588.avif?1679357595) 红龟粿，来源：百度百科 红龟粿也被称为**红龟糕、龟糕印**等，是福建、广东、台湾和新马等地区广泛食用的一种**糯米**制品。其外观一般为**红色，压有龟印**，呈扁平状，内里包有**豆沙、芝麻、花生**等馅料，放在**香蕉叶**上蒸熟。红龟粿不仅具有饱腹的功能，还有“**福禄寿喜财**”等美好的寓意，因此红龟粿也成为闽南人、潮州人、客家人等**日常食用和祭祀活动**的常用物品。红龟粿在新加坡的许多小贩中心或商场都能找到，价格也很便宜，现在还有了许多其他的颜色和口味。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097589.avif?1679357595) 潮汕人的“红壳桃”粿，来源：青岛秀美 除了红龟粿，新加坡还有其他种类不同的粿，如**水粿、笋粿、芋头粿、韭菜粿**等等，它们也多用糯米制成，内部包有竹笋、韭菜、芋头、萝卜干等各种馅料，这些传统小吃多来源于**潮州**。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097590.avif?1679357595) 笋粿，来源：百度百科 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **娘惹糕** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097592.avif?1668516005) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097593.avif?1679357595) 娘惹糕，来源：人民资讯 娘惹糕种类繁多，**卖相甚佳**。它们融和了中国和马来地区的美食文化，是**娘惹们**（华人和东南亚土著女性的后代，男性叫做“峇峇”，女性称为“娘惹”）在后厨精心研制出来的美味小吃，如今已经走出这一特定族群，逐渐成为新加坡国家代表性的美食之一，旧版和新版的电视剧《小娘惹》里就展示了很多这样的娘惹糕。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097594.avif?1679357595) 斑斓叶，来源：百度百科 娘惹糕常用到的材料有**糯米、斑斓叶、椰浆、蝶豆花、香蕉叶、树薯粉、白砂糖**等。外观多呈**彩虹色**，看起来像果冻一样剔透，吃到嘴里**软软糯糯**，十分香甜。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097595.avif?1679357594) 九层糕，来源：The burning kitchen 娘惹糕的种类包括**九层糕、千层糕、娘惹双层糯米糕、椰丝糯米糕、椰糖小球、兰花糯米糕、香兰椰丝卷**等。在这些糕点上大都能找到福建、广东等地区美食的影子，但同时浓郁的椰香和鲜见的斑斓叶、蝶豆花等证明了这些糕点的创新。其中九层糕是娘惹糕当中的经典之作，可层层剥著食用哦！ ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097596.avif?1679357594) 香兰椰丝卷，来源：百度百科 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **罗惹** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097599.avif?1679357594) 罗惹，来源：心想狮城 罗惹（Rojak）的马来语是“**大杂烩**”的意思，和前面的娘惹糕相比，它的卖相可没那么好了，但同样是新加坡多元美食文化的代表小吃。罗惹在马来西亚、印尼等地也能经常见到，它混合了**黄瓜、凤梨、沙葛、莲雾、青芒果、油条等**水果蔬菜，**花生碎**作其点缀，**虾膏、棕榈糖、辣椒等**形成的酱料是其灵魂。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097600.avif?1679357594) 罗惹，来源：心想狮城 这种食物在当地非常流行，不过味道比较浓郁，酱料**辛辣**，虽然加了很多水果蔬菜，小编也觉得**比较油腻，不可多吃**，但是好奇的小伙伴还是可以去尝试一下的哦！ ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **冰淇淋三明治** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097603.avif?1679357593) 冰淇淋三明治，来源：Facebook 冰淇淋三明治是我们常能在街头见到的一款甜食，除了新加坡，欧洲、北美、东南亚等其他地方也都有它的存在。冰淇淋被切成**砖块状**，但因为它很容易从雪糕棍上融化脱落，人们用**彩虹面包片或双层威化饼干**更容易抓住，这种特殊的冰淇淋三明治便流行开来。 这种冰淇淋三明治有**香草、红豆、榴梿、巧克力等**多种口味，牛车水、亚洲文明博物馆等附近常有uncle、auntie们推著小车售卖，价格很便宜。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **乌达** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097606.avif?1679357593) 乌达，来源：新浪网 乌达也通常被认为是**娘惹菜**，但因为区别于前面的娘惹糕，所以小编单独列出。和前面众多的甜食不同，乌达是一种**辛辣**的特色小吃。常见的做法是把**鱼肉、椰浆、辣椒、香茅叶、生姜等**材料碾碎腌制，裹上**香蕉叶**，用**牙签**扎紧，最后放在**碳火上烤熟**，很适合口味重点儿的朋友配合椰浆饭、叻沙等一起食用。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097607.avif?1679357593) 烤乌达，来源：新浪网 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **小金杯** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097610.avif?1679357592) 小金杯，来源：新加坡眼 小金杯有时也被叫做**花篮饼**，是另一具有代表性的**娘惹小吃**，也是小编最推荐的特色美食。制作的时候，首先需要把调和而成的面粉、鸡蛋、水等粘在花篮似的模具上，然后放在油锅里**炸成酥脆状**，最后可加入用**萝卜丝、芜菁**等炒出的青菜，上面点缀上**香菜和虾仁，抹上酱料**，吃到嘴里，酥脆爽口。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097611.avif?1679357592) 小金杯，来源：微博@Pearlzeng ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **沙嗲** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097614.avif?1679357592) 沙爹，来源：花瓣网 沙嗲是新马地区的特色烧烤，关于其来源多有争论，但大部分人认为这是**马来人的传统食物**，最初就是把**牛肉、羊肉或鸡肉**腌制好串起来放在碳火上烤，不过目前华人也很喜欢这种烧烤，增加了**猪肉**烤串。这种食物的特色在于用花生、椰子、虾调成的**沙嗲酱**，再配以爽口的**洋葱和黄瓜**，香醇浓郁，是新加坡小贩中心常见的小吃。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **海蛎饼** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097592.avif?1668516005) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097617.avif?1679357591) 海蛎饼，来源：百度百科 海蛎饼，也被称为“**蚝饼**”，原为福建等沿海地区的特色小吃，如今在新加坡也落地生根，成为国人非常喜欢的一道美食。顾名思义，海蛎饼以**海蛎**为原料，再加上**米粉、黄豆粉、葱花、紫菜、包菜、胡椒等**调和而成，放在油锅里炸至两面金黄，出锅后**外酥里嫩**，十分可口。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097618.avif?1679357591) 海蛎饼，来源：百度百科 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **薄饼** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097621.avif?1679357591) 薄饼，来源：搜狐网 薄饼也是由早期华人带到新加坡，经过各种改良和创新而形成的特色小吃。它通常在一张薄薄的**面皮**上涂抹一层甜丝丝的**海鲜酱**，再加上**黄瓜丝、豆芽菜、花生碎、生菜、萝卜条、鸡蛋等**，最后团成团，切成段。面皮嚼起来的弹性和花生碎的酥脆合二为一，不过这款美食也是偏甜口哦！ ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097586.avif?1668516001) **算盘子** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097592.avif?1668516005) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097624.avif?1679357591) 算盘子，来源：百度百科 算盘子是**客家人**的一道小吃，通常是把**芋头和面粉**搓成一粒粒晶莹剔透的算盘子状，然后与**鸡蛋、葱花、香菇、肉末等**炒出来。因为算盘子外观珠圆玉润，吃起来软糯Q弹，而且算盘象征着**发财进宝**，很受华人尤其是客家人的喜爱。 ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097591.avif?1668516004) **猪肉脯** ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097587.avif?1668516002) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097627.avif?1679357591) 猪肉脯，来源：百度百科 对华人来说，逢年过节必不可少的一道零食就是肉干啦！肉干**多以猪肉为主，也有鸡肉、牛肉类的**，通常是把猪鸡牛肉切成薄片后用鱼露、糖等调味品腌制，后用碳火烤至焦脆状。肉质鲜嫩，有嚼劲的肉干是顾客的最爱了，目前新加坡比较出名的猪肉脯店有**美珍香、林志源、金池、香味等**，美珍香的连锁店已经开到中国了，林志源店铺在年节临近的时候也经常大排长队。肉干也是送人自食均可的特色小吃，感兴趣的伙伴可以去“觅食”一番啦！ 以上就是小编为大家整理的新加坡特色小吃啦，大家可以在**小贩中心**等地找到**物美价廉**的它们。当然，除了上面的一些美食，新加坡还有其他的一些美味小吃，比如说**蚵仔煎、萝卜糕、酿豆腐、豆花等等**。篇幅所限，只能言尽于此啦，读者们有什么想知道的可以在下面留言哦！ ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097628.avif?1668516022) ![舌尖上的新加坡之特色小吃大盘点](https://www.shicheng.news/images/image/1709/17097629.avif?1679357590)