# 2021年我们吃过的那些美食 URL: https://www.shicheng.news/v/BlrN9 Published: 2022-01-01 Source: 狮城新闻 2021进入尾声，很多公众号都进入总结模式。 我很想做个例外（其实就是给懒找个借口）。 但回头看，开号写新加坡美食四年有余，窃以为不跟风写点啥，对不起我的粉丝们。 在号称美食天堂的坡里，美食的范围**涉及之广，口味之杂**，是世界上任何一个地方都无法比拟的，我号称专注坡里美食，看似焦点只限小岛，但其实品类早已超越地域国界，真可以说是：在广度上涵盖天南地北，从深度上挖掘传统特色。 中餐、日料、意大利餐、法餐、墨西哥餐、娘惹菜、客家菜、融合料理。。。在眼花缭乱热闹非凡的各式菜系中，我向来思路清晰。 不管是哪路神仙，在我这，只有两种菜：**好吃的，不好吃的**。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862440.avif?1643362062) 过去一年，疫情在新加坡决定共存政策后，达到了前所未有的高度。 餐饮从业者，也经历了前所未有的挑战。但就在这样的环境下，坡里在2021年还增加了一间米其林三星餐厅，大小馆子咖啡馆开了上百家，足以展示了小坡岛抗压的十足韧性。 我今年按月来总结，在过去的12个月中，每个月提名一家我眼里的 **Food/ Restaurant of The Month.** **一月- 娘惹菜 Bonding Kitchen** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862441.avif?1643362062) 赶在年前开业的摩登娘惹餐厅- Bonding Kitchen, 开在乌节路Orchard Gateway 2楼。 一改传统娘惹餐厅的设计，现代风，不仅体现在装修上，更体现在菜式里。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862442.avif?1643362062) 除了蓝色蝶豆花饭的经典，还有老菜新做的**干炒三峇大虾**。店里的风格，让人耳目一新，用朋友话说“如果有朋友来坡，我第一时间带他/她们来这里体验本地娘惹风“。 我觉得这是对它的最高评价了。 [**复习点这里**](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492909&idx=1&sn=6155e89c718617ef3a973e6e04e54df4&chksm=e883ba15dff43303f7f8c4e808b30cd274f7a90827bd316b55cc4986d81c9bb678a14fe97797&scene=21#wechat_redirect) **二月- 红锅 · 烤鱼** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862443.avif?1643362062) 在坡里走过十几个年头的红锅，从过桥米线开始，在Bugis开了第一家店。 不同于近五六年资本加持的餐厅，一登陆就大刀阔斧的开连锁店，红锅一步一个脚印的走到今天，成绩有目共睹。 在NEX的分店，首次推出**重庆麻辣烤鱼和麻辣香锅**。在烤鱼密集的坡里，红锅的烤鱼我愿意吃了又吃，那地道的**川粉和麻辣劲儿**，咕嘟咕嘟的就是上瘾。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862444.avif?1643362061) [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492937&idx=1&sn=389a14641e6fff9f07e74e087d11a341&chksm=e883ba71dff43367f3cac77b30766c675970f8681ab8c80151e46e97df5e594721ff203eb4f6&scene=21#wechat_redirect) **三月- 天天渔港** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862445.avif?1643362061) 驳船码头这间店，开了20几年，曾经是游客人来人往打卡海鲜的圣地，也许因为跟大连的著名海鲜连锁店同名，让我对它有股没来由的亲切感（实际老板是香港人）。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862446.avif?1643362061) 店里的**飞天螃蟹面、避风塘炒蟹、蒸海鲜蒸龙虾**，让人无法抗拒。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862447.avif?1643362061) 现在游客少，你可以轻易坐拥整个河畔美景，跟国会大厦同框。 [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247492993&idx=1&sn=df1d11bdcc1baaa05a40130748f41bd8&chksm=e883bab9dff433affb319521c4e9980b897ee98dc3167f6392139320c050b97c31782512ef9b&scene=21#wechat_redirect) **四月-海南宝** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862448.avif?1643362061) 没有海南美食的新加坡，是不完整的。 我打赌你不想错过**海南鸡饭、咖喱剪刀饭**、以及美味**加小块黄油的海南咖啡。** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862449.avif?1643362060) 海南宝，是将所有海南美食收在同一屋檐下24小时开放的宝地，今年4月在Hotel Boss 开了第一家店后，两个月后在西部Hillion Mall开了第二家。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862450.avif?1643362060) **沙煲猪腩肉，**卤汁浓郁，爱吃肉的人，没有不爱这一道的。 [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493115&idx=1&sn=35888774df2b2e71bb55608218c91400&chksm=e883bac3dff433d5525311325dda59d1f06498e69bf42b3d3d846a0605efad8069131aaa305d&scene=21#wechat_redirect) **五月- 台风 Typhoon Cafe** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862451.avif?1643362060) 岛上最好吃的**舒芙蕾！** 走台湾美食路线的台风，一开店就靠这三层胖胖的饼圈粉无数，口感堪比日本发源地的网红店 A happy pancake. ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862452.avif?1643362060) 台湾美食，少不了的三杯鸡。这一份三杯鸡酱汁浓郁特别适合阴雨天呢。 [点这里复习](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493243&idx=1&sn=10005bb19ccd8025bc4f8838ebd16e5a&chksm=e883b943dff43055b791850ce19c9a7af68d39bd02e18089ed2d1658b28af7a27cc5315ec736&scene=21#wechat_redirect) **六月- 坡里特色美食月** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862453.avif?1643362059) 这个月，主题是**辣眼睛毁三观**的坡里美食- **生肠。** 尽管广东的小伙伴对此表示不服，“在大广东，生肠算啥，那可是从小吃惯的”。 但作为美食天堂的小坡，这个的出现，进一步显示咱美食版图的完整。 [点这里寻找吃得到的地方🤨](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493351&idx=1&sn=3875478e16a0cc8076a55dfb586096b1&chksm=e883b9dfdff430c994b7f4f3e777ddebab18565c62fd12ca6caa6d7cd515223778bbd7223054&scene=21#wechat_redirect) **七月- 沙嗲肉串（仅限大巴窑店）** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862454.avif?1643362059) 由KTV越南妹开始的坡里德尔塔传播链，带火了大巴窑的这间沙嗲档口。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862455.avif?1643362059) 作为吃瓜群众的我们，从摊贩的头发颜色顺藤摸瓜找到KTV大把撒钱的贵客，在谈论疫情传播之时叼著沙嗲肉串吃的倍儿香。 [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493404&idx=1&sn=5090b418074acdcd27725c03b8bdd0b8&chksm=e883b824dff43132bd9adbc0bc43b1a868376fcaff6ade546049abf34cfbaab6b51e41cf2d5f&scene=21#wechat_redirect) **八月- Yi By Jereme Leung** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862456.avif?1643362059) ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862457.avif?1643362058) 去年底在莱佛士酒店开业的Yi，是城里新贵。入口的羽毛状纯白蝴蝶，是坡里打卡胜地。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862458.avif?1643362058) 走粤菜路线的餐厅高端大气上档次。烤鸭的饼都走五谷丰登的造型。是8月里坡里疫情趋缓后的热门餐厅。 [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493540&idx=1&sn=8e048e1c94d759cfe624bc460a994211&chksm=e883b89cdff4318a65c5d6eb8bd5fc1ca8fe2e83227b5f10f1463638cba6d3d0f831dbda7288&scene=21#wechat_redirect) **九月- 2021米其林餐厅揭晓** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862459.avif?1643362058) 坡里一年一度美食届的大事，就是暗搓搓地看谁又入局谁又出局，人生不过如此。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862460.avif?1643362058) 令人振奋的，是**增加了一家三星餐厅**。而且餐厅是原址江振诚的三星餐厅André。 [点这里复习全部米其林餐厅名单。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493583&idx=1&sn=3c4cfe9ae0635178207d80efa35d3d23&chksm=e883b8f7dff431e1c521f9371e12ccb061c6f72ee8a59178b6581f7701636c26ea93cbfaddee&scene=21#wechat_redirect) **十月- PI Food** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862461.avif?1643362057) PI Food，主厨来自赞美堂米其林一星Lei Garden，自立门户，开创了一系列新菜，具有**南洋特色的香港茶餐厅**，炒牛河秒杀一众吃货。 [点这里复习](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493824&idx=1&sn=dda967e6bb37e738082cb108108f882b&chksm=e883b7f8dff43eee2ff2c723f88e06a574cafffd1a31203bf5c31a787386a7cff8725a0aec72&scene=21#wechat_redirect) **十一月- Yakinku Go** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862462.avif?1643362057) 坡里最大的日料烤肉连锁店，在**新达成的店首推和牛烤肉**，性价比超高，S$39.9起，十一月刚开业就一座难求，现在趁着人少赶紧去薅羊毛。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862463.avif?1643362057) [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493872&idx=1&sn=92fc62ece33637b3558b6461caac0beb&chksm=e883b7c8dff43ede90354aefb25d871769168757a17dacf6efa460e5410cc98833cb2999d8af&scene=21#wechat_redirect) **十二月- 意大利餐厅Pietrasanta** ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862464.avif?1643362056) Pietrasanta， 在One North新开的意大利餐馆，由来自意大利的兄弟俩开的**图斯卡纳风餐馆。** 店里的**弗洛伦萨大牛排**，是我找到同等品质性价比最高的了。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862465.avif?1643362056) 还有隐藏菜单的Burrata,意大利新鲜空运而来，叉一下软fufu的，感觉一年的糟心事儿，在这一刻都不算事儿了。 ![2021年我们吃过的那些美食](https://www.shicheng.news/images/image/1686/16862466.avif?1643362056) [点这里复习。](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247493942&idx=1&sn=21936e04596f312cd7230a593c4bbb9e&chksm=e883b60edff43f1880ceaf3a9511b46c8e1476d45eb696b497c4ed17cae6adb4e34763f5c34a&scene=21#wechat_redirect) 写在后面： 2021年，没想到比2020更难，这些吃过的美食，是不明疫情下的一抹亮色，珍惜那些跟你一起吃饭的人吧（毕竟这么贵，账单不是你付，那就是他/她付）。 2022，最大的幸福，莫过于今年一起吃饭的人，明年继续一起大吃四方。 2022，我们来了！ 吃美食 写美文走美景