# 国外美食篇之—新加坡 URL: https://www.shicheng.news/v/BnQPp Published: 2019-10-05 Source: 狮城新闻 新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。 一、肉骨茶 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950431.avif?1589859827) 肉骨茶 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950432.avif?1589859827) 肉骨茶 肉骨茶是新加坡最普遍的美食，猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，碰撞出独特的风味扬名海外，深受来自世界各地饕客的喜爱。早已成为新加坡一种独特的饮食文化，如果不喜欢浓烈的草药味，另一种以胡椒制成的较为清淡的汤便一定能让你满意。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用，油条则是最为常见的佐茶食物。一碗肉骨茶还可与猪骨、腌菜及红烧豆腐皮一同食用。无论如何搭配都是美味无比。 二、海南鸡饭 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950433.avif?1589859827) 海南鸡饭 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950434.avif?1589859827) 海南鸡饭 海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。 海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡去吃海南鸡饭。 三、辣椒螃蟹/黑胡椒螃蟹 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950435.avif?1589859827) 辣椒螃蟹 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950436.avif?1589859827) 黑胡椒螃蟹 在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。 辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色让人胃口大开，红色鲜香的酱汁加入勾芡与蛋花。用馒头搭配浓香酱汁一起入口，余味无穷。 值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般 粗，蟹壳厚而脆，肉质非常细腻，鲜美无比。 四、娘惹菜 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950437.avif?1589859827) 娘惹菜 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950438.avif?1589859827) 娘惹菜 中国人与马来人通婚的后代，女的称为“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食。 由传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。是令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一，自成一派。 叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。 五、拉茶 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950439.avif?1589859827) 拉茶 ![国外美食篇之—新加坡](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15950440.avif?1589859827) 拉茶 拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。 在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料相当容易。