# 路边的野生菌不要采！ 本地妇女采回家炒来吃后中毒入院

URL: https://www.shicheng.news/v/Bro0x
Published: 2026-09-16
Source: 狮城新闻

![路边的野生菌不要采！ 本地妇女采回家炒来吃后中毒入院](https://www.shicheng.news/images/image/1791/17914043.avif?0)





本地自2024年以来发生至少三起“毒蘑菇”中毒病例，其中一名妇女竟是在住家附近采摘野生大青褶伞（Chlorophyllum molybdites，俗称绿褶菇），拿回家炒来吃，结果半夜上吐下泻挂急诊，确诊为本地首起有记录的蘑菇中毒事件。

根据2024年刊登在学术期刊“Journal of Emergency Medicine and Care”的病例报告，妇女是一名55岁园丁，她摘了野生的蘑菇后，把照片给另一名园丁朋友看，对方称自己吃过同一种蘑菇，认为可以食用。

妇女于是用牛油和蒜头翻炒约20克蘑菇，然后跟家人一起用餐，但只有她吃了蘑菇。她称，蘑菇味道不错。

约一小时后，她突然出现严重腹痛，多次呕吐和腹泻，凌晨3点到邱德拔医院急诊部求医。当时她已出现脱水，血液检查发现多项指标异常。

医生为她输液，并给她止吐和止痛药物，症状数小时内明显改善。她留院观察和治疗两天后完全康复。

病例报告指出，这是新加坡首起有记录的绿褶菇中毒事件。这种蘑菇误食后通常会在一至三小时内出现腹痛、恶心、呕吐和腹泻等症状。

尽管有中毒风险，仍有公众会因为野生菌外形酷似熟悉的食用品种，而萌生采摘食用的念头。

44岁的教师彭女士今年7月31日，也在兀兰第693座组屋楼下发现四五朵酷似鸡枞菌的野生菌。

由于她过去在中国老家也曾采摘鸡枞菌食用，加上自己爱吃，因此看到时十分开心，并将野生菌采回家。

她随后拍照发到朋友圈，也向云南的专家求证，但有人认为是鸡枞菌，也有人认为不是。由于无法确认品种，担心有毒，她最终不敢烹煮食用。

义顺居民近期曾见有人采摘野生菌 

病例报告没有提到妇女具体是在什么地点采摘野生绿褶菇，记者日前走访邱德拔医院附近的义顺公园，多名居民都说曾见过野生菌，甚至有人看到公众采摘。

公众廖先生透露，他在大约一两个星期前亲眼看到一名妇女在公园采摘蘑菇，放进袋子里准备带走。“我就告诉她，不要拿比较好。”

他在公园看到野生蘑菇时，也会提醒孩子不要触碰或带回家。“我们也不知道会不会有毒，所以就是看就好。”

公众林女士说，公园和路边草坪不时都能看到野生蘑菇，但她不会分辨哪些有毒，最多只是好奇看看，绝不会摘回家。

公众叶女士也说，自己从未想过采摘野生蘑菇。“这些野生的不了解，不敢去摸、不敢去碰、不敢去采。”

医生：野生蘑菇勿随意采食 中毒严重可致肝衰竭 

近年来，本地医院也接获其他野生蘑菇中毒病例。

国立大学医院急诊科邓哲颖高级顾问医生说，他去年11月曾接获一宗毒理学病例。一名中年华族妇女无意间喝了用不明蘑菇泡成的茶，三小时后开始呕吐和腹泻，入院治疗。

国立健保集团也说，除了邱德拔医院在2024年收治的病例，陈笃生医院今年5月也处理了一起轻症病例。

陈笃生医院急诊部顾问医生赖胤汶说，这名患者是50多岁的华族妇女。她在野外采摘了自认为没有问题的白色蘑菇，带回家清洗、切片和烹煮，食用约两小时后，开始腹泻、腹痛和呕吐。

患者症状较轻微，不过入院时肝指数稍高，因此留院观察一天。之后的血液检查恢复正常，隔天出院。

赖胤汶医生说，误食有毒蘑菇最常见的是呕吐、腹痛和腹泻等肠胃症状；严重者可能出现血便、肝功能下降，甚至肝衰竭、多重器官衰竭和死亡。

部分中毒症状可在食用后一到三小时出现，也有些可能延迟至六小时或更久。患者摄取的分量和蘑菇所含毒素，也会影响中毒的严重程度。

他提醒公众，不要以颜色判断蘑菇是否有毒。白色蘑菇同样可能含毒，认为颜色鲜艳的才有毒，是错误观念。

彻底煮熟也不代表安全。赖胤汶医生指出，一些蘑菇毒素非常耐热，即使经过烹煮或烧烤也不会被破坏，因此野生蘑菇“都不要去采、都不要去吃”。

一旦误食野生蘑菇，喝水或自行催吐并不能解决问题。如果出现腹痛、呕吐或腹泻等症状，应及时求医；尿液明显变黄、眼睛发黄或粪便颜色异常变浅，也可能是肝功能受影响的警讯。

赖胤汶医生也建议，患者求医时若能带上剩余的蘑菇，尤其是未经烹煮的样本，或提供蘑菇照片，将有助医生判断。

他透露，在国立健保集团旗下医院，每年大约会看到一到两起类似病例。不过实际数字可能更高，因为一些误食者没有症状或症状轻微，因此没有求医。