# 城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略 URL: https://www.shicheng.news/v/EA29R Published: 2020-09-04 Source: 狮城新闻 我打算从这期起做一个美食系列，来系统的整理和推荐一下全球各主要城市排名前十的餐厅。说到吃，你们是不是会更有兴趣一些。当然还是要问一下大家，最想了解的全球哪里的美食呢？你们可以留言告诉我！ 当然今天我也不能浪费这极其宝贵的一天，所以我先自作主张更一期新加坡好了！毕竟大家都是邻里邻居！新加坡素有“狮城”的美誉，以华人、马来人、印度人三大族群为主，其他族群还包括欧洲人和欧亚裔。多元种族并存的社会历史，加上新移民涌入，构成了如今独特风味，多元化的新加坡美食。 走进新加坡，来看看“狮城”，都有什么美味餐厅推荐~！ **No.1** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476970.avif?1599136142) 珍宝海鲜 **Jumbo Seafood** 推荐指数： 人均消费：$120 营业时间：18：00--午夜 商家电话：+65 6534 3435 商家地址：20 Upper Circular Road,#B1-48, Singapore 058416,Singapore 招牌推荐 珍宝获奖辣椒蟹、娘惹炸活尼罗红、蟹肉扒翡翠豆腐、黑蒜粉丝蒸波士顿活龙虾、油浸活笋壳、X.O.海鲜皇炒饭、蜜椒羊扒、苏东油条 品牌故事 创始于1987年的珍宝海鲜，是珍宝餐饮集团最响亮的品牌，当时在东海岸海鲜中心的一家店面，以新鲜美味的海鲜美食，吸引了八方游客，菜式完美融合了印度菜，马来菜日常不可或缺的香辛料，再结合华人历史悠久的豆腐乳，柔和最具欧美口味特质的番茄酱，形成跨种族、跨文化、跨国界，形成别具一格的新加坡式海鲜美食。 **No.2** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476971.avif?1599136142) **鼎泰豊 Din Tai Fung** 推荐指数： 人均消费：$60 营业时间：全天——22:00 商家电话：+65 6732 1383 商家地址：435 Orchard Rd, Level 4, Singapore 238877. 招牌推荐 发财鱼生、东炎小笼包、鲜肉白菜手工水饺、芝麻包、葱香鸭卷、特香香菇面、肉丝蛋饭…… ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476972.avif?1599136142) **No.3** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476973.avif?1599136142) **松发 Song Fa Bak Kut Teh** 推荐指数： 人均消费：$70 营业时间：全天——21:00 商家电话：+65 6533 6128 商家地址：11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383. 招牌推荐 闷凤爪、卤肠粉、卤扣肉、自制五香卷、卤猪脚、龙骨汤、排骨肉骨茶 品牌故事 ,新加坡1969年的柔佛路上，烈日当空, 小贩把一碗碗热腾腾的肉骨茶端到顾客的桌上。当时，小贩只有一辆手推车作为流动档口。 “肉骨马上就要用完了，是时候再去拿一些过来。” 小贩心想。可是，小贩没有多余的储存空间，只好劳烦开酒档的朋友，暂时把肉骨寄放在朋友的冰橱里。这就是松发肉骨茶简单朴实的开始。 从一辆小推车，到今天遍布大街小巷，松发走过了一段很长的路程。今日，虽然他们不再以手推车的方式进行营业，但手推车已成了他们的标志，时刻提醒著松发那一段艰难的路程。最重要的是，他们依旧秉持着传统的口味 - 入口即化的肉骨，热气腾腾的胡椒香味，让顾客仿佛回到六十年代，回味无穷。 在松发，最传统经典的肉骨茶味道世代相传，历久弥新！ **No.4** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476974.avif?1599136142) **圣蟹餐厅 Holycrab** 推荐指数： 人均消费：$90 营业时间：全天——21:30 商家电话：+65 8444 2722 商家地址：2 Tan Quee Lan St. #01-03, Singapore 188091. 招牌推荐 Singgapore chili Crab、Devil's Crab、Orgasmic Crab、Freid baby Squid、Har Cheong Pork Belly、48 day aged wagyu、Balsamic Crab. 品牌故事 在享受经营了7年的私房餐厅后，圣蟹餐厅终于在Tan Quee Lan迷人的街道上首次亮相。在主厨埃尔顿•西亚(Elton Seah)的带领下，他与企业家杰米•林(Jamie Lim)合作，将圣蟹餐厅(Holycrab)带到了公众面前，这家舒适的餐厅能容纳大约24人。 为了将新加坡风格的蟹提升到一个新的高度，它的招牌菜为每一位甲壳类动物的狂热爱好者提供了一些东西。如果你想要新加坡品尝真正的终极螃蟹，那么圣蟹将是无可替代的。 **No.5** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476975.avif?1599136142) **尖头山 Hokkaido Ramen Santouka** 推荐指数： 人均消费：$80 营业时间：22:00—22:00 商家电话：+65 6224 0668 商家地址：6Eu Tong Sen St. #02-76, Singapore 059817. 招牌推荐 Salmon salad、Large bowl of onkatsu ramen、Unagi sushi、Complimentary takoyaki、kara-miso vegetable ramen. 品牌故事 “当你把它放进嘴里的时候，温和的味道就会扩散开来，过一会儿浓郁可口的香气就会填满口腔。‘’ 20世纪80年代，Santouka开始走向主宰世界的第一步，并开始吸引人们的注意，在独特的圆碗里，Santouka给盐酱拉面配上了小小的酸梅。Santouka的创始人畑中仁(Hitoshi Hatanaka)对他的家人说， “我要做美味的拉面”，就这样让他在新加坡开创了日本拉面的历史。 无论是在日本还是在国外，Santouka的汤都是手工制作的。坚持使用手工制作原料和方法的原因是为了提供“让家庭充满幸福、美味、健康”的拉面”。“尽量少用盐和人工调味料，就像父母给孩子的食物一样，我们努力把我们的爱倾注到拉面里”，创始人说。本着Santouka成立之初的精神，他们目标是成为一家永远受到全世界人民喜爱的拉面餐厅。 **No.6** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476976.avif?1599136142) **紫月餐厅国际厨房 National Kitchen By Violet Oon** 推荐指数： 人均消费：$80 营业时间：12:00—22:30 商家电话：+65 9834 9935 商家地址：1 St Andrew's Rd, #02-01, Singapore 178957. 招牌推荐 Dry laksa、kuay pie tee appetizer、Chicken curry wonton aqqetizer、Sweet roti、Garam assam fish、Kueh beng kah...... 品牌故事 新加坡紫月餐厅是一个备受赞誉的美食创造者，菜肴代表了新加坡在世界十字路口的丰富历史。以尼昂雅餐厅、中式餐厅、印度餐厅和马来餐厅为灵感，提供多种风味。精心的服务和细致周到的服务，使每一次与客人的互动都令人难忘。 2014年，他们在Bukit Timah开了第一家餐厅——Violet Oon Singapore。这家餐馆的老板是维奥莱特和她的两个孩子苏林泰(Su Lyn Tay)和易明泰(Yiming Tay)。 一年后的2015年11月，Violet Oon Singapore扩大规模，在新加坡国家美术馆(National Gallery of Singapore)推出了由Violet Oon Singapore设计的《国家厨房》(National Kitchen)。该餐厅于2015年底开业，获得了众多好评，并于2016年在Peak G Awards上获得了最佳亚洲新餐厅奖。 新加坡《星期日泰晤士报》将Violet Oon Satay Bar & Grill餐厅的沙爹猪肉曾被评为年度3大最佳菜肴之一。 **No.7** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476977.avif?1599136142) **Sawadee Thai Cuisine** 推荐指数： 人均消费：$80 营业时间：18:00—22:30 商家电话：+65 6238 6833 商家地址：9, Tan Quee Lan Street, #01-01,Singapore 188098. 招牌推荐 Pan seared black angus beef ribeye、Thai stuffed chicken wings、Thai basil minced pork wih beancurd、Lemongrass beef、Spicy steamed sea bass、Deep fried pomfret with mangosauce...... 品牌故事 15年前，Sawadee Thai cuisine在当地发展壮大，到了2013年，他们搬到了Bugis更高档的地段。从那以后，这间餐厅就一直名列新加坡泰国餐厅的前五名。 当你在热情好客和舒缓节奏的泰国爵士音乐中放松时，你会瞬间从城市的快速跳动的节奏转移到微笑的乐土，沉浸在泰国美食的喜悦中。 他们使用来自泰国新鲜的食材，每一道菜都是实时烹饪，新鲜的食材得以平衡泰国浓郁的风味——甜、辣、咸、酸。 餐厅的设计受传统Sabai的启发，Sawadee别致的装饰是亚洲优雅的缩影。木质的室内装饰著独特的泰国芦苇墙饰，柱子上装饰著泰国的装饰物和独特的泰国文字，最后是华丽的金色窗帘，以慵懒的波浪从天花板上倾泻而下。 **No.8** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476978.avif?1599136142) **Foc** 推荐指数： 人均消费：$60 营业时间：18:00—22:00 商家电话：+65 6100 4040 商家地址：40 Hongkong Street, Singapore 059679. 招牌推荐 Suckling pig、Patatas Bravas、Octopus、Mushroom croquettes、Squid ink paella、Cod fried fritters、Iberico pork ribs&pumpkin mash...... 品牌故事 2014年9月，正式开业的香港街FOC餐厅将巴塞罗那精神带回新加坡。这一切都始于米其林星级厨师Nandu Jubany和一群西班牙狂热者的合作，他们想在新加坡重新创造出精致而地道的巴塞罗那风味美食。 走进餐厅，映入眼帘的将是一个忙碌的开放式厨房，那里的厨师和调酒师们并肩工作，在这里别指望服务生穿着白色的衣服，扣上扣子，那不是他们的风格。他们相信质量和乐趣同等重要，美味的食物和饮品、面带调皮的微笑，随着80年代摇滚的节拍摇摆，这才是这家餐厅最写意的风格，打扮不打扮都不重要，但是记住要享受乐趣才是人生之道! **No.9** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476979.avif?1599136142) **罗拉餐厅 Lolla** 推荐指数： 人均消费：$70 营业时间：18:00—23:00 商家电话：+65 6423 1228 商家地址：22 Ann Siang Road, Singapore 069702. 招牌推荐 Tuna belly"chutoro" tartare、patagonian prawn tartare、Griled octopus、Lamb rack、Picanha steak、Grass-fed ribeye steak、Steamed dark chocolate pudding、Gratinated leek fondant...... 品牌故事 罗拉是一家有趣的休闲餐厅，结合了最简单的食材和受地中海影响的新鲜农产品。置于简单的小盘子中，让食材充满灵气。 **No.10** ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476980.avif?1599136142) Burnt Ends 推荐指数： 人均消费：$80 营业时间：18:00—23:00 商家电话：+65 6224 3933 商家地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391. 招牌推荐 Smoked quail egg and caviar、Burnt ends's sanger、Japanese sea bream、Stirt steak,burnt onion and bone marrow、Sobrasada、Blackmore cube roll、Taleggio...... 品牌故事 由大厨兼老板的戴夫·派特(Dave Pynt)设计的“烧尾”餐厅已成为亚洲最令人兴奋的用餐场所之一。这家现代烧烤餐厅的核心是一个开放式概念厨房，厨房内部有一个定制的四吨重的双腔烤箱和四个立面烤架。Burn Ends每天都会更新一些新的菜式，并相信用炭火烹饪是有一种独特的魔力。 以上就是本期新加坡站餐厅推荐的全部内容 相信在不久的将来 你一定会用到它 ![城市味蕾指南 新加坡站，这是一份需要被火速收藏的全球美食系列攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16476983.avif?1599136142)