# 新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些 URL: https://www.shicheng.news/v/EBvlY Published: 2018-08-23 Source: 狮城新闻 李显龙总理在8月19日的国庆群众大会演讲中透露，新加坡的小贩文化将被提名列入《人类非物质文化遗产代表名录》。一旦提名成功，这将有助于保护并促进本地的小贩文化。 ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251548.avif?1589871489) 那么，小贩文化的大师级摊位到底有哪一些呢？就在这里与你分享8个“大师级”摊位，走过路过，千万不要错过！ **1. 标记鱼粥** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251549.avif?1589871489) 2014年，标记鱼粥是海峡时报和联合早报合作举办的新加坡小贩大师赛的6位冠军之一。每天都大排长龙。 虽然价格偏贵（$7），但是他们家一碗鱼粥富有有厚厚的鱼片、大虾和脆炸猪油。这价钱是值得的了！ 地点：7 Maxwell Rd #02-100 Singapore 069111 **2. 源春驰名卤面** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251550.avif?1585718663) 源春驰名卤面也是2014年新加坡小贩大师赛的6位冠军之一！ 这家每天卖出400碗卤面，因美味的汤汁和 hae cho（炸虾卷）而闻名。 地点：7 Maxwell Road, Amoy Street Food Centre #02-79/80, 069111 **3. 夜来香清汤** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251551.avif?1589871489) 这摊位已有30多年的历史了！ 1939年就开始营业的夜来香，在他们的食谱中使用了大约10种材料，包括大麦、绿豆、甘薯、银杏和柿饼。 解渴又健康～ 地点：Stall #31 Bedok Corner Food Centre, 1 Bedok Road, 469572 **4. RIYAN HIDAYAT SATAY SOLO NO. 31** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251552.avif?1589871489) 这家的招牌菜就是价格为$3的Mee Soto，深受2014年新加坡小贩大师赛评审的青睐。 听说最吸引人潮的是他们家的辣椒。辣椒由小辣椒、黑酱油和蒜头制成。 地点：Serangoon Garden Way, Singapore 555945 **5. 正一海南牛肉粉** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251553.avif?1589871489) 它的干牛肉面配的酱汁浓稠但不黏糊，汤面版则具有丰富的口感。 菜肴的主角牛肉片嫩而甜。 地点：47 Tai Thong Cres, Singapore 347867 **6. KOOTHURAR NASI BRIYANI** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251554.avif?1589871489) 在这里，你能选择不同的肉类来搭配Koothurar的印度香饭。 这个摊位于1960年代开业，目前由Jahabar Sadiq经营。他于1995年接管父亲的生意。 如今，他仍坚持使用父亲的食谱制作自己的马萨拉酱。 地点：17 Beach Road, #01-4705, 190017 **7. HARON SATAY** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251555.avif?1589871489) 当创办人Haron Abu Bakar于2016年去世时，本地美食指南Makansutra的创办人KF Seetoh感叹说，新加坡失去了一个美食的重要人物。 Haron Satay 曾为早期的新加坡航空公司活动提供沙爹，他们也曾为总统府备办沙爹。 地点：1220 East Coast Parkway, 468960 **8. HASS BAWA MEE STALL** ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251556.avif?1589871489) Hass Bawa Mee Stall 已有40多年的历史，以其Mee Goreng而闻名。 除了Mee Goreng之外，Hass Bawa的su tulang（羊肉骨髓汤）和kway teow goreng kichap（黑酱炒粿条）也很受欢迎。 这个摊位目前正在进行翻新，并将于2019年重新开业。 地点：#01-150 84 Marine Parade Central Market and Food Centre, Blk 84 Marine Parade Central, 440084 ![新加坡的“小贩文化”将申请非物质文化遗产大师级摊位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251557.avif?1589871488)