# 餐馆避免顾客订位“爽约” 按情况收200新元押金 

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Published: 2022-09-19
Source: 狮城新闻

餐饮业者说，顾客订位后“[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)”情况有增加趋势，更多[餐馆](https://www.chinapress.com.my/tag/%E9%A4%90%E9%A6%86/)为避免亏损征收订位[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)，有者按情况收达200元（约600令吉）。

邻里[餐馆](https://www.chinapress.com.my/tag/%E9%A4%90%E9%A6%86/)Grub就为防止顾客[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)，去年尾开始在碧山第八站购物中心和史蒂芬路的两家分店实施订位时先收取[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)，至少5人一组的顾客的[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)为每桌50元（约150了令吉）。

较忙碌的碧山分店每天都会征收订位[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)，史蒂芬路分店则只在周末这么做。

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关雪儿鱼头炉疫情过后处理订位更谨慎，避免顾客爽约造成损失。（档案照） 

《新明日报》报导，行销经理洪婉莹告诉记者，[餐馆](https://www.chinapress.com.my/tag/%E9%A4%90%E9%A6%86/)会在订位前一天打电话跟顾客确认预约，但仍然会有顾客[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)。

“有些顾客会先预订多家餐厅以求更多选择，但做好决定后又不打电话取消其他预约，这是很不负责任的做法。我们一般会为订位者提前至少30分钟保留空桌，并等上15分钟。

“一些上门排队的顾客看到有预留的空位却无法入座时，会质问我们员工为什么不可以[餐馆](https://www.chinapress.com.my/tag/%E9%A4%90%E9%A6%86/)收订位[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)有者可达200元‘[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)’情况增加。”

经营鱼头炉餐厅的“广东歌后”关雪儿则说，一般不会向只订一两桌的顾客收订位[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)，只要在预定时间15分钟后没出现，就会把位子让给其他顾客。

“若订位为三桌以上，或当顾客有特别要求或点不在菜单上菜肴，例如螃蟹等，则得预付订钱。

“现在食材越来越贵，要是我准备了食材他们就[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)，我岂不是损失。”

![餐馆避免顾客订位“爽约” 按情况收200新元押金 ](https://www.shicheng.news/images/image/1705/17057106.avif?1679365803)





甘牌烧味旗下餐馆收取10元的订位押金。（档案照） 

香港餐饮品牌甘牌烧味（Kam’sRoast）的旗下[餐馆](https://www.chinapress.com.my/tag/%E9%A4%90%E9%A6%86/)则从今年开始通过预订平台向顾客收取10元订位[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)。

老板蔡和平表示食材价走高，餐饮生意越来越难做，为减少浪费和损失才决定收取[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)。

“目前看来顾客都能接受这样的安排，对我们和所有顾客包括上门客都是公平的。”

## 业者：特殊理由不扣[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)



洪婉莹说道，餐厅在接受预订时会要求顾客的信用卡信息进行登记，若顾客在少于24小时内取消预约，或是直接[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)，餐厅就会扣除订金。

“若顾客按时赴约，订金隔天会自动归还顾客。特殊理由不扣除[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)。”

洪婉莹透露，自从实施措施，顾客[爽约](https://www.chinapress.com.my/tag/%E7%88%BD%E7%BA%A6/)情况已减少80%，而且越来越多顾客若不打算来的话会超过24小时前就取消预约。

“如果顾客是因生病等特殊理由取消当晚的订位，则不扣除[押金](https://www.chinapress.com.my/tag/%E6%8A%BC%E9%87%91/)。”