# 来自马来西亚安怡保安顺的“有料”猪肠粉 Anson Town Bistro; 大马朋友认证美食 

URL: https://www.shicheng.news/v/ElJPY
Published: 2022-01-11
Source: 狮城新闻

![来自马来西亚安怡保安顺的“有料”猪肠粉 Anson Town Bistro; 大马朋友认证美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1687/16870896.avif?1643360686)





安顺距离霹雳怡保仅一个小时的车程，而这家 [Anson Town Bistro](https://www.facebook.com/AnsonTownBistroGambas/) 在新加坡共有两家分店，一个是位于324P Changi Road，而另一家新店则位于Ark@Gambas。

这家位于 Ark@Gambas的分店是坐落在工业区里，所以并不容易找到。如果坐 公车的话，请在 58309 或 58301的车站下车（在 3M 大楼），然后需要过条马路到达Ark@Gambas，在这里会看到有个后门，进入后右转，步行大概20至30米后就可以看到这家餐厅了。

这里的菜单非常简单，一共有4个主菜，分别是猪肠粉（$3.50起），面条（$4.50起），粥（$4.50起）以及椰浆饭（$4.50起）。除此之外，这里还有售卖小吃，如芋头糕（$3），鸡翅膀（一个$2），酿豆腐（一个$1）和马来西亚著名的香饼（$1.10）和加央角（$1.40）。

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猪肠粉也有很多口味可以选择，例如：咖喱豆腐卷猪肠粉（$5）和干咖喱猪肠粉（$5）。当然也少不了最著名的安顺猪肠粉（$4.50），这猪肠粉的馅料是菜圃，虾米和猪肉碎。因为是和腌制的青辣椒一起吃的，所以味道有点偏酸咸。在马来西亚的人们是喜欢吃猪肠粉搭配着咖喱猪皮的（$5）。

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这里的面条的种类也非常多，如叻沙（$6.50）和怡保河粉（$5.50）。而其中最特别的就是怡保的干咖喱面（$6.10），这面是搭配着叉烧的。我有在怡保品尝过这面，所以在这里我们也点了我们点了这怡保最著名的干咖喱面。这家店的版本并没有像我在怡保吃的那个味道，反而太咸了。但是和我一起吃的两位马来西亚朋友却说非常有家乡的味道，吃起来有点辣，而且味道也非常浓郁。

一个小提示：不要把所有的 辣椒一次过倒进去，因为非常辣，可以一点一点地搅拌进去。

椰浆饭($5.50)

这里的菜单上写着这道3菜是他们店的招牌菜之一。吃起来味道还不错，但是米饭的味道还不够香。而全部菜肴里，最喜欢的就是他们的啰杂。这里的啰杂是马来西亚风格，里面没有油条和豆卜，只有黄瓜，番石榴、饼乾和花生碎。

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当然怡保最著名的食物之一就是他们的怡保白咖啡啦！ （热$ 2.10 ，冷 $2.70 ）我有喝过怡保的南香和新源隆的白咖啡，所以我觉得Anson Town Bistro的白咖啡喝起来一点都不像怡保的味道。怡保白咖啡非常甜，但这个版本却刚刚好，不会太过甜的同时还保持了怡保白咖啡的浓度和香味。

Anson Town Bistro

地址：Ark@Gambas#01-07, 7 Gambas Crescent, Singapore 757087

电话: +65 6253 5538

营业时间：8am – 9pm（休息日：星期二）

Img: @suzie\_wongsz