# 小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾 URL: https://www.shicheng.news/v/ElVXP Published: 2021-05-02 Source: 狮城新闻 作为新加坡国民美食鱼头炉很多人都吃过! 但是你吃过真正炉火纯青的**鱼头炉**吗？ ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678544.avif?1619874963) **早**就听说关雪儿鱼头炉，这家店主就是有名的**广东歌后关雪儿**。见到雪儿的时候感觉好亲切，没有名人的架子。看上去只有40岁左右的她原比实际年龄年轻很多。雪儿告诉我小时候家里穷，孩子多，8岁她就出来打工. 她还记得那时候帮人在戏院卖糖果，老板娘很疼她，总是问她饿不饿.......我问她童年苦吗？她笑着说那时不知道什么是苦，只是觉得有戏看还有钱赚真好，终于不会饿肚子啦！言语之间我看到雪儿当年不经世事的童真！ ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678545.avif?1619874963) 那年，有人告诉她如果去餐馆打工包三餐，雪儿觉得太幸福啦！于是她便真正的踏入了餐饮业,那年她13岁! 对于美食的热爱让雪儿从厨房到食材都有了全面的了解. 经过多年的打拼和努力终于有了客似云来的**关雪儿鱼头炉**. 关雪儿作为广东歌后也是新加坡艺人公会和新加坡广东会馆的会员.早些年雪儿经常在中国开演唱会,一待就是2个月. **这中间新马泰三地的艺人也经常打卡光顾她的店,可谓众星云集!抬头一看都是明星的照片!** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678546.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678547.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678548.avif?1619874962) 雪儿和周润发的图片（看视频） 话题还是回到**鱼头炉!** **鱼头炉** 是本地新加坡人最爱吃的传统国民美食，有点类似中国人的火锅，但汤头加了鱼头、鱼肉提味，再配上许多其他种类的配菜，营养美味，是很多食客最爱点的. **鱼头炉的灵魂是汤头**,要保持健康不放任何味精和添加剂,又要汤头鲜美,雪儿为了这个鱼头炉费劲了心思. 01 **关雪儿鱼头炉** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678544.avif?1619874963) 这里的鱼头炉有3种选择：**斗鲳鱼，红斑和巴丹鱼片（无骨）.**配菜有芋头、莴苣、白菜、和紫菜等。鱼头很大，上面鱼肉很多，足够4-5个人吃的。 **因为食材新鲜，所以汤头很甜，用火炭烧出来的汤头和普通的不一样。一锅热气腾腾的鱼头炉上桌，还未品尝，就可以闻到一股清香扑面而来**。我问雪儿为什么汤头那么好喝浓郁! 她悄悄告诉我,里面放了很多好料比如当归,鸡骨,大骨,扁鱼,南姜,甘蔗,黄豆......难怪这一口让人回味无穷! 而且告诉小伙伴们,回到家后一点儿都不会口渴哦,你懂的! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678550.avif?1619874962) 不到5分钟的时间好吃到秒杀哦! 看到木有好料一扫而光! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678551.avif?1619874962) 今天点的是无骨的巴丹鱼片! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678552.avif?1619874962) 雪儿给我看了下这个甘蔗和南姜的样子,原来长这样的! 02 **特色招牌虾枣** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678553.avif?1619874962) 这道是人见人爱的美食，让人上瘾。由碎肉制成，里面还放了虾肉和马蹄，外皮脆香，内陷多汁不会干。一个个的摆在你面前，小朋友也最喜欢！再来杯啤酒，完美！ 03 **炸南乳花腩肉** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678554.avif?1619874962) 这道应该算是客家最家常的菜,可是家家户户都喜欢吃的.这道菜是要提前腌制入味才好吃.一口下去皮脆肉香,又是一道下酒好菜! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678555.avif?1619874962) 旁边配了甜酱,喜欢甜的我沾了很多,超过瘾! 04 **咸蛋脆鸡** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678556.avif?1619874962) 咸蛋黄可谓百搭!这次它的partner是脆鸡!咸蛋黄的香和脆鸡的香交织在一起!不喝酒都不行啦!而且鸡完全没有骨哦!如果让我选择咸蛋排骨还是咸蛋脆鸡,当然是这个! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678557.avif?1619874962) 来,张嘴! 05 **XO酱炒虾** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678558.avif?1619874962) XO酱是极品.和虾脆豆炒在一起特别开胃! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678559.avif?1619874962) 虾好大只! 06 **冬菇奶白贵妃鲍** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678560.avif?1619874962) 吃了一桌好菜，肯定要来蔬菜！这道我喜欢,里面有好大的冬菇和贵妃鲍,配搭奶白,爽口极了!还去油腻! ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678561.avif?1619874962) 冬菇好大! **老味道玉兰鸡** ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678562.avif?1619874962) 这次实在肚子装不下了,这道菜下次一定要好好尝尝!一看鸡就知道是走地鸡! **Queen Of Wok** **关雪儿鱼头炉** **营业时间**： 午餐|拜一到拜五早上11点到下午3点 晚餐| 晚上5点到10点半 拜六和拜天(包括公共假期): 早上11点到晚上10点半 地址：116/118 Rangoon Road S218396 www.queenofwork.com 电话：62968843 | 90232854 **橙子粉丝福利\*** 转发分享此文+留言! 来店里消费 **送** 招牌虾酱鸡 **送** 甜品 (吃完分享任何一个社交媒体,出示服务员即可) \*只限拜一到拜四(午餐,晚餐都可以) \*预定时告诉她们你是橙子粉丝 ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678563.avif?1619874962) **母亲节父亲节套餐出炉啦,** **提前预定否则没有位哦!** (这里生意超好滴) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678564.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678565.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678566.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678567.avif?1619874962) ![小心周润发吃过的广东歌后关雪儿鱼头炉真的会上瘾](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678568.avif?1619874962) **（图片实拍）** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNTQxNzg0Nw==&mid=2247485064&idx=1&sn=607a9931dfb2b156e0c2a35b112f6569&chksm=fa1f2a90cd68a386488d65bb0357c77797593563800620abde7cdf2e242cbb1b13023a72e644&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247496417&idx=1&sn=bead4c12ca48c6b115fa1578af6e7fc7&chksm=eca67e99dbd1f78f3832eaa94241bdcff65cd2a7fe3b88dabdddb9491bd73fb1ece62e848e7f&scene=21#wechat_redirect)