# 吃遍新加坡 第37期：别有滋味的中式印尼美食

URL: https://www.shicheng.news/v/EllgR
Published: 2021-11-22
Source: 狮城新闻

今天分享的这家店比较特别，

他主营的是中式印尼菜，

兼具了两种菜系的优点。

他的名字就叫做Kota88。

根据他们自己的官方介绍，

这种菜系的专有名词叫做Masakan Tionghoa Indonesia，和店名Kota紧密相连。

因为Kota代表的是印度尼西亚首都雅加达的唐人街。

Masakan Tionghoa Indonesia的味道真的是非常特别，它是在福建菜、潮州菜、香港菜和客家菜的基础上添加了印尼本土的调料，

还有一部分荷兰殖民者留下来的饮食习惯，

综合而成的菜系。

所以不像粤菜那么清淡，

但是也不像典型的印尼菜或者马来菜那么油腻。

不过热量还是很高的，

毕竟有蛮多甜酱和椰浆。

从图一也可以看到这一份盖饭里面除了有叉烧，五香，虾饺还有沙嗲，

而且还给配了汤。

可以说是一种大杂烩啦，

让我想起了东北乱炖。

整体来讲，这家店真是蛮有意思的。

比如墙上还用汉语写了“吃得满足”。

而且还知道用双人得!

感觉在这里吃能体会到文化的传承和变迁。

也能感受到东南亚华人的奋斗史。

天下华人是一家。

自强向上，生生不息。

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