# 中东局势推高食材价格 餐馆名厨：生意在“流血” 

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Published: 2026-04-15
Source: 狮城新闻

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常受邀上本地英语、马来语节目的名厨兼9Yards经营者Chef Bob（本名 Shahrizal Salleh）表示，食材成本上涨正冲击他的生意。他将价格上涨归咎于持续不断的中东冲突。

据新传媒英文新闻网CNA报道，9Yards餐馆主打的是椰浆饭，但同时也供应其他的小吃和饮料。去年11月开幕，有60个座位的9Yards餐馆，不仅在悦乐樟宜酒店（Village Hotel Changi）营业，在马来西亚也有一间分店。

Chef Bob在近期的一篇Facebook贴文中指出，椰浆的价格从每升4.70元飙升至6.30元，涨幅超过30%。他说，尽管供应商没有说明价格涨幅的原因，但在他看来，这和油价上涨脱不了关系。

他受访时表示：“由于战争仍在持续，我们早就预料到了。油价上涨会产生连锁反应，其他所有物价也会随之上涨。”

上涨的食材价格不仅有椰奶，据Chef Bob透露，其他的原料与食材价格也至少涨了20%至30%。

为缓解成本上涨压力，他说他不得不选择价格较便宜的食用油。

不敢抬高食物售价怕吓走顾客 

尽管物价上涨，Chef Bob 表示他不会将成本上涨压力转嫁给顾客。他害怕如果提高价格顾客会被吓跑，销量也可能因此下降。

他还补充道，像他这样的小餐馆经营者与大型餐饮集团相比处于劣势，因为大型集团可以批量采购食材，缓解成本上涨压力。

“现在，如果我们能拿到10%的利润就足够了。我把食材成本控制在30%，但目前我们仍在流血（亏损）。”

不久前还开了一间咖啡店的Chef Bob说，现阶段只能先咬紧牙关，迎难而上。他相信情况很快会稳定下来，希望人们仍然会愿意外出吃饭消费。

盼顾客继续支持本地餐饮业者 

Chef Bob称，食品成本上涨现在是餐饮同行中，大家热议的话题。

在成本持续上涨以及中东冲突持续的背景下，他希望食客们能更理解业者在幕后所面临的压力，在这个艰难时期继续支持像他这样的本地商家。