# 猪血重回本地餐桌！ 火锅店食客抢先尝鲜 

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Published: 2026-05-30
Source: 狮城新闻

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时隔27年，猪血重回本地餐桌。有餐馆从周四（28日）起，率先把猪血列入菜单，一些小贩中心和咖啡店摊位也会从周五（29日）起，陆续推出相关菜品。各大超市则预计从下星期开始，逐步上架猪血产品。

夹起一块红彤彤的猪血，放进火锅里煮上几分钟，就能入口品尝。记者星期四下午走访海底捞火锅位于裕廊坊的分店时发现，不少食客已经点了猪血。

有食客表示，已经很多年没有在新加坡看到猪血，这次吃起来比记忆中的口感更顺滑。也有人说，过去每次想吃都点不到，一看到菜单上有，就立刻点来尝鲜。

也有食客期待猪血回归后，一些川菜如毛血旺，以及猪杂汤等菜品会更有原本的味道。不过，并不是所有人都敢尝试。有人坦言自己怕害怕猪血的味道，也因为没吃过，所以不太敢点。

海底捞裕廊坊分店店长李秀利表示，今天上午11点开门时，已经有两桌顾客在店里等候，专程为了猪血而来。“目前，到店用餐的顾客中，约九成都有点猪血。”

引进猪血的卜蜂集团新加坡表示，本地市场反应相当热烈。副总经理王俐钧说，公司目前正同咖啡店和小贩中心摊位接洽，希望从明天开始，猪血能出现在零售和小贩菜品中，包括猪杂汤等。

我国是在1999年立百病毒疫情期间，禁止本地屠宰场采集猪血。此后，本地市场不再供应猪血，也没有批准其他进口来源。直到这一次，一家泰国屠宰场通过审核，猪血才终于再次回到本地餐桌。

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海底捞裕廊坊分店有不少食客点了猪血。（视频截图）