新加坡街头美食，伦敦五星级酒店中的“舌尖美味”

2025年02月05日 • 3078次阅读

美食是一种无国界的语言，它能拉近人们的距离，让我们更加深入地了解彼此以及这个世界。

在新加坡，我们对这种“语言”尤为熟悉。因此，当城市发展集团(City Developments Limited，简称CDL)在新加坡之外开设酒店时，我们自然而然地选择了将家乡的风味带到世界各地。

一个绝佳的例子便是伦敦贝利酒店(The Bailey’s Hotel London Kensington)内的The Bugis Singapore Restaurant(前身为Bugis Street Brasserie)。与伦敦的众多中餐厅不同，我们的灵感来源于新加坡曾经风靡一时的武吉士街(Bugis Street)，那里以五光十色的夜生活和本地街头美食而闻名。

(伦敦贝利酒店)

餐厅的菜单上汇聚了各式新加坡风味、马来风味以及中式风味的美味菜肴，例如叻沙(laksa)、肉骨茶(bak kut the)、鸡饭(chicken rice)和印尼炒饭(nasi goreng)。

自开业以来，这家餐厅不仅赢得了许多伦敦食客的喜爱，还成为了许多新加坡留学生品尝“家乡味道”的首选之地。

2019年，餐厅更是荣获了伦敦亚洲美食奖(London Asian Food Awards)中的年度亚洲融合餐厅(Asian Fusion Restaurant of the Year)称号。

CDL始终坚信，对正宗街头美食的推广是双向的交流。

早在上世纪70年代，CDL便在旗下的新加坡国敦统一酒店(Copthorne King’s Hotel)推出了正宗槟城街头美食自助餐，自那时起，这份美食体验便成为了众多新加坡美食爱好者的挚爱。一代又一代人在土生华人(Peranakan)风味的陪伴下成长、恋爱、庆祝结婚纪念日，甚至见证了孙辈的生日。这些经典美味，如亚参叻沙(Assam Laksa)、炒粿条(Char Kway Teow)、卤肉(Lor Bak)、福建面(Hokkien Mee)，以及用椰奶制作的彩虹甜品，见证了无数温馨与美好的瞬间。

在CDL自豪地将新加坡美味推向世界的同时，我们也不忘将远方和近邻的独特风味带回到新加坡这一“小红点”中。

正如每一位环游世界的美食爱好者所知，文化最好的呈现方式，往往就在一碟美味的菜肴、一碗鲜美的浓汤里。