# 《新加坡米其林指南2025》完整名单正式发布啦！

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Published: 2025-07-26
Source: 狮城新闻

今年的第九版指南共颁发了**42颗星星**，表彰新加坡餐饮界的卓越表现。其中包括**3家三星餐厅、7家二星餐厅，以及32家一星餐厅**，再次证明新加坡拥有世界级、多元且不断进化的美食风貌。

从屹立不倒的经典名店，到充满惊喜的新晋餐厅，今年的名单充分展现了传承与创新的精彩碰撞。

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米其林青年主厨奖，聚焦餐饮新星

秉持发掘年轻才俊、培养下一代顶尖厨师的宗旨，**2025年米其林青年主厨奖（由Blancpain呈献）**，表彰的是在本次入选餐厅中，一位才华横溢、潜力惊人的年轻厨师。



**今年的得主是Omakase @ Stevens的主厨Kazuki Arimoto**，该餐厅今年也荣获了一星殊荣。

Kazuki的成长之路完美诠释了此奖项的精神：年轻、热情，以及勇于突破的烹饪态度。他于2022年加入餐厅担任副主厨，并在2024年4月升任主厨。年仅31岁的他，来自大阪，拥有在东京多家知名餐厅累积的十年经验，并擅长将日本料理的底蕴与法式技艺融合，打造风味优雅且创意十足的Omakase菜单。

这份奖项不仅肯定了他的厨艺与领导力，也体现了米其林持续扶持年轻人才、为他们提供国际舞台的承诺。

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米其林服务奖，**致敬厨房之外的卓越**

能摘得米其林星星，绝不仅仅靠的是主厨一人，而是整个团队的功劳。**2025年米其林服务奖**正是为了表彰那些默默发光、以卓越服务提升整体用餐体验的专业人士。

今年的获奖者是来自三星餐厅**Odette**的首席服务员**Ines Carriere Bega**。

来自法国的她以自然得体的服务风格与温暖亲切的态度，赢得了食客与评审的一致喜爱。她在轻松中保持专业，时而为你带来令人会心一笑的幽默互动，完美体现了顶尖服务的标准。尽管Odette的整体服务团队已极为出色，但Ines以她的个性魅力与细致入微的服务，使每一位宾客都感受到真正的欢迎与关怀。

米其林通过这个奖项，强调优质服务的重要性，并向那些让用餐成为难忘回忆的幕后英雄致敬。

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Sushi Sakuta荣升米其林二星

由主厨Sakuta与副主厨Yoshi共同主理的**Sushi Sakuta**，以传统江户前Omakase体验著称，并在今年由一星晋升为**二星餐厅**。

餐厅坐落于The Capitol Kempinski Hotel Singapore，仅设有10个座位的寿司吧台，采用200年桧木打造，散发温润木香，亦设有独立包间，提供私密用餐体验。

菜单顺应四季更迭，以“少即是多”的哲学凸显食材本味，精选每日从丰洲市场直送的优质海产，结合传统江户前技法，呈现出精致而纯粹的料理。

他们一路以来的精进再次获得米其林认可。**今年，他们从一星晋升至二星，正是他们实力与努力的体现，也预示着未来可期。**

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**三星餐厅依旧由实力派老将稳稳占据**

今年继续稳坐三星宝座的餐厅分别是**Les Amis、Odette和Zén**。他们都在三星位置上保持多年，其中**Les Amis与Odette更是自新加坡米其林指南创立以来就稳居三星，实力毋庸置疑。**

Les Amis是新加坡最具代表性的法式高级餐厅，以其经典优雅与细腻服务闻名；Odette主打现代法式料理，讲究艺术美感与味觉平衡；而Zén则融合日式风格，菜单讲求季节性与创意呈现，带来层次丰富的品尝体验。

他们的持续成功正是对极致厨艺与卓越餐饮体验的最佳注解。

**完整的《新加坡米其林指南2025》精选名单，包括89家必比登推介餐厅及157家米其林入选餐厅，现已于米其林官方网站（https://guide.michelin.com/sg）及手机应用程序上线。**