# 他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人 URL: https://www.shicheng.news/v/Go8El Published: 2021-10-01 Source: 狮城新闻 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789768.avif?1633002362) **01** 魔都新网红餐厅 常在小红书上寻觅美食的人，或许会留意到：一所在魔都新开的法式风情酒馆全新上线，并且迅速成为各大老饕力荐的存在。 它就是位于九六广场的**法巷小酒馆**。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789769.avif?1633002362) 图片来源：九六广场 “Petit Chateau”，是这所异域风情的酒馆的法语名字，意为小城堡。 也预示著从布局、布景、灯光、色调……无处不散发着**法式城堡底色的浪漫**。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789770.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789771.avif?1633002362) 图片来源：九六广场 尤其是约上三五好友，围坐在法巷的户外花园中，一边吹着习习晚风，一边谈天说地，简直是**偷得浮生半日闲**的最好注脚。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789772.avif?1633002362) 图片来源：九六广场 最让人惊喜的，当然还是这里的食物，食客们无不对这里将**正宗法餐与川香风味相结合**的独特味道赞不绝口。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789773.avif?1633002362) 图片来源：九六广场 一道道精致的美食，都是餐厅主理人满满的诚意与心血。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789774.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789775.avif?1633002362) **不论你是一位向往正宗法餐的挑剔老饕，是想要和三五好友畅享微醺，还是想找一个夏日看球的好去处，法巷小酒馆都是一个绝佳的去处！** 尤其让人注意的是，酒馆主人是一位非常年轻又履历丰富的新加坡留学生。 年轻有为的他，如今已是多家热门酒店的主理人。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789776.avif?1633002362) 让人不禁好奇他的故事： 是如何从一位新加坡留学生，一步步成长为美食届冉冉升起的新星？ **02** 求学时代 他叫Calvin。 出生于一个餐饮世家，家里经营著以川湘风味为主的餐馆。 这既让他充满了对餐饮的热枕，又同时给予了他要对既有的料理进行突破的决心。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789777.avif?1633002362) 因此，Calvin在2012年做出了改变自己人生的决定： 毅然放弃了在国内安定、循规蹈矩的生活，选择远赴海外求学，精进自己的技艺。 而他选择的目的地，正是新加坡。 抱持着对西餐的好奇，他希望找到一间能教授道地西餐的圣地； 心怀着对川湘传统的敬畏，他同时希望找到一个能保留家的味道的地方。 海纳百川、兼容各地美食精华的**新加坡香阳环球厨师学院**，于是成为了他的选择。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789778.avif?1633002362) 这所学校，甚至根据菜系专门设置了西餐、亚洲餐、烘焙、蛋糕糕点、巧克力糖艺等不同工业标准的厨房，以求对每一种风味的教授都能做到精益求精。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789779.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789780.avif?1633002362) 而且，这所被誉为**米其林厨师的摇篮**的学校中，走出了一个又一个盛誉满身的名厨。 而这，正是Calvin梦寐以求的目标。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789781.avif?1633002362) 香阳学院内的名厨墙 回忆起自己在香阳的求学经历，Calvin不仅在此积累起了他作为一个大厨中西结合的精湛功底。 同时，也在这里积攒起了他去建立自己的美食帝国的宝贵人脉。 **03** 创业时代 在校期间，得益于香阳的**实习课程**，Calvin得到了在包括米其林餐厅在内的无数顶级餐厅、酒店工作的机会。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789782.avif?1633002362) 毕业后，他先后在**新加坡文华东方酒店、丽思卡尔顿酒店、Magma德国餐厅、La Cuisson法国餐厅、Bar-rouge grill法国餐厅、澳门Bombana意大利米其林餐厅**中工作。 在这些最专业、精致的餐厅工作，也为Calvin铺垫了无数作为管理者的经验。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789783.avif?1633002362) Calvin工作过顶级酒店之一：丽思卡尔顿酒店 2017年，认为时机成熟的Calvin选择了学成归国。 他与几位搭档合伙，连续开设了好几家口碑人气双丰收的店。 比如在珠海的**Casa Pepe安福会艺术餐厅**，就为Calvin赢得了珠海餐饮十大杰出人物的美誉。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789784.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789785.avif?1633002362) 而今年7月刚刚开业的魔都法巷小酒馆，同样一开张就收获了无数的好评，成为新晋的魔都最热。 对Calvin而言，美食是一种艺术。 厨师的心血与情感融入在每一道菜品里，治愈著都市男女们疲惫的心灵。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789786.avif?1633002362) 从一位独自漂泊的留学生，慢慢成为一间间爆红餐厅的老板，其中的艰辛自然不言而喻。 但看到一位位食客为自己呈现的食物露出欣慰的笑容，Calvin觉得，这一切都很值得。 以上就是Calvin的故事了。 如果你也想要成为他一样，用料理来温暖人心，在餐饮业中闯荡出一片天地，在疫情中杀出重围。 欢迎私信我们，了解更多关于**香阳环球厨师学院**的详情，现在报名，还将有**价值5000新币的奖学金**。 ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789788.avif?1633002306) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789789.avif?1633002306) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789790.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789791.avif?1633002362) ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789792.avif?1633002362) **留学不是只有一种可能**，三百六十行，行行出状元。 如果认为留学只有读商科、拿名校文凭才有价值，无疑是把路给走窄了。 酒店管理、料理美食、ACCA……就业导向的各项高级职业技能，也大有留学成功的典范。 愿每一位留学生，都能找到自我实现的道路！ ![他是如何从新加坡留学生，变身魔都爆火网红餐厅主理人](https://www.shicheng.news/images/image/1678/16789796.avif?1633002362)