社企创办人助圆梦 爱心食摊 视障掌厨

2023年01月07日   •   2907次阅读

姚青山(右)给萧朝荣提供更安全的工作环境,重新设计厨房公共空间,包括小食摊前的斜坡。(取自早报网)

(新加坡讯)新加坡一家社会企业的创办人姚青山和视障友人聚餐时,发现许多视障人士有志凭借厨艺找工作,便打算开一家雇用视障人士的食肆。

《联合早报》报道,44岁的姚青山坦言,自己曾是在乎销售业绩多过客户利益的财务顾问。2009年,他到柬埔寨协助建厕所,见证当地的贫困,才点燃对社会工作的热忱。

提供公平就业机会

2017年,他创办社会企业“Fortitude Culina”,聘请视障厨师,为他们提供公平的就业机会。

该公司目前雇用两名残障人士,其中一人是萧朝荣(55岁),他有近20年厨师经验,但2017年的一次眼科手术导致他视力衰退到原来的20%,这意味他只能感知光线,无法辨别物体。

虽然,当时的东家继续雇用他,但他对常麻烦同事念点菜单感到不好意思,最终辞职。

巧合的是,姚青山有次和视障友人聚餐,发现许多视障人士有兴趣学习烹饪,以凭借厨艺找到工作,于是便打算开一家雇用视障人士的食肆。

就这样,彼此需要的两人在2018年认识。

姚青山受访时强调他不是圣人,不能说他救了萧朝荣的命。

他说:“没有他的话,我根本做不起来。从厨房设计、器材选择,到材料购买,我都得寻求他的意见,因为我没餐饮经验。”

Fortitude Culina于2019年在新加坡裕廊开设第一家咖啡厅,因遭遇冠病疫情,生意不见起色。

去年,他们终于租到位于新加坡管理大学经济与社会科学院大楼一层的小食摊。名为Kunyah Cafe的食肆将在星期一(1月9日)开业,售卖具本地风味的日式三明治。

重设计厨房确保工作环境安全

为了给萧朝荣提供更安全的工作环境,该公司去年11月申请到新加坡劳动力发展局“残疾人士就业计划”重新设计工作津贴,以重新设计厨房工作空间。

津贴由新加坡协助残障者自立局负责执行。

小食摊是抬高的,门口有个小台阶,萧朝荣第一次参观时差点被绊倒,于是公司安装了斜坡和把手,让他能更安全地进出。

该公司还打掉一些墙,让厨房更宽敞,厨房也装置可调节亮度的照明灯。

萧朝荣说,他白天可能不需要很亮的灯,但到了晚上就需要调高亮度。

新加坡10个免费吃饭的地方
2025年06月11日   •   21万次阅读
17新币的菜饭刺客?新加坡网友真相了
2025年06月11日   •   12万次阅读
新加坡PR/公民专属:揭秘CPF退休计划,教你选出最划算方案!
2025年06月10日   •   2万次阅读
如何在新加坡更新中国护照?最全攻略来了
2025年06月12日   •   1万次阅读
“你开宝马就了不起啊?” 新加坡路怒司机认罪,被罚2760新币!去新山,这些事情不能做!
2025年06月13日   •   1万次阅读
戴口罩学手语 黄循财穿围裙当咖啡仔
2025年06月14日   •   1万次阅读
在新加坡公积金达到BRS、FRS和ERS,每个月能拿多少钱?
2025年06月14日   •   1万次阅读
当数千万新币砸向你,你还会守着新加坡的乡下祖宅吗?
2025年06月11日   •   9747次阅读
重磅!下个月起去大马要注意!没办这个证,直接罚款300马币!
2025年06月14日   •   8550次阅读
70 元买五红虾榴梿遇 "小肉王"!消费者质疑分量,摊贩称 "明码标价不包果肉"
2025年06月11日   •   7353次阅读
花了20年,他在新加坡就存下了百万新币!怎么做到的?
2025年06月14日   •   6669次阅读
新加坡副总理同款咖啡Kopi O Kongsong简直白菜价,何晶孙雪玲点赞
2025年06月15日   •   6669次阅读
新加坡血库告急!了解了这些知识,你会去献血吗?
2025年06月10日   •   6669次阅读
五脚基不是遮雨棚:一场空间的误会,一段南方的回声
2025年06月12日   •   6156次阅读
惊!注销新加坡EP准证竟有3种“0纳税”特权?
2025年06月11日   •   5301次阅读
“别以为开宝马了不起!”新加坡路霸怒踹豪车,结果悲剧了
2025年06月11日   •   5301次阅读
2025新加坡国庆庆典礼包设计曝光,7大主题呈现新加坡精神
2025年06月12日   •   4959次阅读
新加坡最无声的炫富是什么?“藏在学校门口”
2025年06月14日   •   4788次阅读
✈️ 搭乘飞机时坐哪里最安全?专家分享“3大保命座位”,偏偏是很多人不会选择的位子!💺
2025年06月16日   •   4788次阅读
NTU 这对校友如何成为乐坛 “神仙眷侣”?
2025年06月10日   •   4446次阅读
新加坡职场人有多幸福?全球平衡指数揭晓:东南亚第一,但年假只有欧美一半
2025年06月16日   •   3591次阅读
2025新加坡国庆彩排封路全攻略:影响路段与出行建议
2025年06月15日   •   2907次阅读
从廉价山寨货到性价比王者 Made In China 征服你的钱包了吗?
2025年06月13日   •   2736次阅读
网红玩具被曝“有毒”,儿童误食可能致死!很多新加坡娃喜欢玩,家长注意......
2025年06月14日   •   2565次阅读