# 杂菜饭摊主教你怎么点菜饭！先后顺序很重要 

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Published: 2022-11-23
Source: 狮城新闻

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新加坡人对杂菜饭的喜爱就如同刻在血液里的DNA一样，几乎脱离不了我们的生活，但大家可知道选购杂菜饭也是一大学问哦！

虽然吃杂菜饭是新加坡人的必备技能，现在就有“摊主”指出不应该做出这8件事。

如果想要点一点米饭….不要只说加饭

你知道你应该怎么做吗？答案是再要一盘米饭。其中道理很简单，一个盘子这么小，摊主想添更多饭也无从下手，而且他不知道你会选多少菜，毕竟盘子空间也非常有限。

在选好菜前淋上酱汁

吃杂菜饭最佳方法是把酱汁淋在白米饭上而不是配料上。换句话说，大家应该在选好配菜前把酱汁淋在米饭上，这就是为了不要让其他酱汁影响配菜本身的风味，要不然味道和大杂烩没两样。

不要轮到你的时候才开始想什么菜

通常在用餐高峰时段，档口都会排起长龙，因此在这之前，大家会有充足的时间查看今天菜色。千万不要拿着手机聊天，原因很简单：我们没多少耐心，如果选的速度慢 小贩通常会很不耐烦的随便给你添，表示分量会少。

不要害怕问这是什么菜

杂菜饭的菜品琳琅满目，所以大家很难在短时间内辨识菜色并选到自己的最爱。千万不要害羞的向摊主请教，一来摊主本身经验丰富，二来也可以为大家节省更多的时间在纠结选菜上。

不要要求多多

如果大家选择一种菜品，并要求“多一些”，一定会更贵。请不要小气的认为“更多 = 免费”哦！

不要最后才点肉

想来个两荤一素就把素菜放在最后才放吧。原因是蔬菜占用的空间较小，可以更容易地放在盒子或盘子上。如果大家最后才放肉，那会导致空间更有限，这么一来能放的配料就会更少，略显吃亏。

不要害怕小贩“和他交朋友”、“多夸菜色”

做菜饭的人很孤单！平时没什么人可以聊天，看到顾客夸奖自己煮的看起来很好吃，聊聊天！绝对会让小哥开心 🥳🥳🥳

而且多给你一点肉、菜 对他来说根本无感吧？