小编最近听取朋友的介绍，得知了一家非常美味的的煲仔饭，它在2017年还荣获了米其林的美誉，就是位于Holland Village的新鸿运瓦煲饭！不过他家时常都大排长龙，大家可以先打电话给老板6778 7808订购避免等待时间过长。
他家的菜单十分简单：
🥘 煲仔饭（2人$15，3人$20，4人$25）
🥙 蚝油蔬菜（$5/ $6）
什锦汤： $5
他家的煲仔饭的原料很简单; 米饭、鸡肉、腊肠、咸鱼、腊肉和腌制蔬菜，这些食材看起来平平无奇，但是组合起来就变成了一道十分美味的料理。他家的煲仔饭每一口，含有不同的成分，尝起来都不一样，所以它永远不会变得单调。
大米由新米和旧米混合而成，因为旧米不容易烤焦，这在两种大米之间形成了质地对比。他们使用木炭火，所以米饭熏得很漂亮。他家的蜡肉和腊肠质量上乘，都是采用一家营业已久的知名制造商。
但真正与众不同的是他家的鸡肉。它非常芳香，非常鲜嫩多汁。他们把它腌得很好。不过小编觉得他家可以改进的是油。他们采用含有 35% 鸡肉脂肪的葱油，但与使用猪油的芽笼煲仔饭相比，小编更喜欢猪油。
虽然小编不喜欢煲仔饭，但是这个版本成功征服了小编。还没试过的小伙伴们赶紧去试试吧！
新鸿运瓦煲饭
地址: Holland Drive Market & Food Centre #02-19, Blk 44 Holland Drive, Singapore 270044
电话：+65 6778 7808
营业时间：每天11.am – 1pm, 5pm – 8pm，星期三休息
