# 竞争激烈生意不如去年 狮城月饼业者研发新口味揽客 

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Published: 2022-08-30
Source: 狮城新闻

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中秋节将至，居家烘焙业者如火如荼赶制订单，有业内人士表示，今年月饼市场竞争激烈，生意不如去年。为了吸引更多顾客上门，业者们研发了多种口味的月饼，虽然原材料涨价，但业者并不打算提高售价。

《8视界新闻网》报导，居家烘焙业者朱招娣为这个中秋节研制出多种口味的燕菜月饼，包括蓝色蝶豆花、班兰椰奶椰糖煎蕊、火龙果等，其中又以淡绿色的班兰月饼是其中的佼佼者，大受顾客欢迎。

她表示，不少人都会先下订先尝味道，如果觉得味道不错就会回头再买，然后送给亲朋好友。

她指出，很多人都认为居家业者可以省下员工及店面租金，但“我觉得住家的话成本会比店面更高，毕竟我们少量的买原料，店面是买大批（进货）。”

另一家卖传统月饼和冰皮月饼的居家烘焙业者黄正源，目前一天赶制十多个订单，他预计能在中秋节前一周每天收到三四十个订单，但这个数字比去年少。

他说，今年都已经开放了，哪里都可以买得到月饼，所以他们主要做网络销售的稍微会有影响，“什么东西都涨了20%到30%，我们的价格会提高了差不多10%到15%左右，虽然卖贵了一点但我就把它（月饼）做大一点。”

为吸引更多顾客，业者制作了10种口味的月饼，其中五仁口味最受顾客青睐。