# 新加坡部长食堂大公开！跟着地图打卡同款小贩美食
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Published: 2026-07-04
Source: 狮城新闻
好奇新加坡的部长们平时都去哪吃饭？答案可能让你意外——他们也和你我一样，是小贩中心的常客。这份我们挖出来的政要美食地图，带你解锁部长们私藏的地道风味。
张丽善部长也爱的“锅气”砂煲饭
通讯及新闻部长张丽善 (Josephine Teo) 也常光顾“联合本记砂煲饭”。这家牛车水的老店开了40多年，等位40分钟是常态。但为了那一口炭火烧出的古早味，再长的队也值了。
店里菜单很简单，就三种选择：什锦、香肠和鸡肉饭，S$8到S$20丰俭由人。第一次去点什锦饭准没错，嫩滑鸡肉、油润腊肠、咸香的咸鱼配上青菜，料给得足足的。上桌时，砂煲还滋滋作响，淋上特制黑酱油，甜咸自己掌握，仪式感拉满。
这碗饭的灵魂是烟熏火燎的“锅气”。米饭粒粒分明，鸡肉嫩滑，腊肠香甜。最精华的还得是锅底那层金黄酥脆的锅巴，焦香扑鼻。难怪部长也心甘情愿排队。
马善高部长的早餐选择：Rajarani Thosai
东部的吃货对淡滨尼圆巴刹的“Rajarani Thosai”应该不陌生。社会及家庭发展部长马善高 (Masagos Zulkifli) 也偶尔来光顾。他的同款早餐很简单：一份原味印度煎饼 (Plain Thosai)。
当然，店里的选择远不止于此。不妨试试新奇的“香脆麦片Thosai”（S$3.50），入口有惊喜。麦片的香甜和煎饼的微咸融合得恰到好处，给软韧的饼皮增加了酥脆口感。配上椰子、马萨拉酸辣酱和扁豆咖喱，一份就能尝到多种味道。
想吃得更扎实，就点一份“马萨拉鸡蛋洋葱Thosai”（S$5）。煎饼里塞满绵密的土豆泥，混合着焦香的洋葱和鸡蛋，每一口都超满足，是开启元气一天的完美早餐。
还有这些政要同款，收好不谢
这份政要美食地图上还有不少宝藏小摊。比如锡安河畔食品中心的“锡安路18号炒粿条”，锅气十足，还拿了米其林认证。勿洛蓄水池小贩中心的“实乞纳粿汁”，药材汤底醇厚，粿汁顺滑入喉。
想换换口味，可以试试义顺“Mak Itam’s Corner”的Mee Soto，汤头浓郁。红山熟食中心的“源记炒米粉”凭着一盘炸鸡翅米粉，成了远近闻名的排队王。此外，堪培拉街的超大咖喱角、大巴窑的米其林推荐萝卜糕、裕廊的清淡板面……总有一家在你附近。
📌 要点总结
✦ 通讯及新闻部长张丽善是牛车水“联合本记砂煲饭”的常客，这家店以超长等候时间和焦香锅巴出名。
✦ 社会及家庭发展部长马善高的早餐选择是淡滨尼圆巴刹的“Rajarani Thosai”，他常点原味印度煎饼。
✦ 除此以外，地图上还有锡安路炒粿条、实乞纳粿汁等遍布全岛的小贩美食，原来政要们的口味也很接地气。
今天，你去打卡哪一家？