# 滨海湾新贵网红打卡处 URL: https://www.shicheng.news/v/JAQa8 Published: 2019-10-20 Source: 狮城新闻 新加坡最高大上的去处， 是以环滨海湾金沙为中心 向外呈扇形扩散的。 无论是正对金沙的Fullerton屋顶酒吧, 还是Stamford72楼的餐厅， 都可以让你在朋友圈 稳稳的站在网红餐厅鄙视链最顶点。 **而下周一本月21号，** 又有一间正对金沙美景的餐厅要开业了！ ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997742.avif?1589859510) **VUE，曾经的me@OUE**, 我最爱的屋顶餐厅之一，重新打造之后，妥妥滴成为城里最in的去处。 OUE一楼大堂，拥有直达位于19楼VUE的专属电梯。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997743.avif?1589859510) 穿过这一摆满世界各地名酒的长廊，就到了VUE的餐厅门口。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997744.avif?1589859510) 而餐厅侧面的露台对面，就是举世闻名的**滨海湾金沙美景**了。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997745.avif?1589859510) ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997746.avif?1589859510) 这次餐厅的重新开业，从装修风格到厨师团队再到主打菜式，都开启了经典之旅。 未进入主菜，先介绍两款**酒吧轻食和鸡尾酒**。 Canape 1 **Truffle Potapo’s Grougeres** 松露马铃薯泥鸡蛋圆松饼 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997747.avif?1589859510) 这是一款非常适合配酒的餐前小点，用鸡蛋做成的**松软空心饼**中，挤满了**马铃薯泥和松露**调的馅，口感绵软，味道香浓，一口气吃了三个！ ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997748.avif?1589859510) 仔细看，下面竟然铺着满满的各种坚果，**榛子、夏威夷果、杏仁、核桃**，爱吃坚果的你，随手抓一小把来配酒，面对金沙美景，人生圆满了有没有。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997749.avif?1589859510) 露台在傍晚时分，开始提供创意鸡尾酒，用**朗姆酒、金酒**打底，调和了热带**菠萝汁、番石榴汁**，味道清爽，为疲惫的一天再次带来活力。 Canape 2 **Mini Roast Beef Cube** 迷你烤小牛肉块 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997750.avif?1589859510) 来自日本**熊本的A5和牛**，用炭火烤制的小牛肉切成块，配上**红酒酱汁**，入口即化，真是享受！ 这里的美景是**270度**的，围绕餐厅的露台，可以从不同角度看滨海湾美景。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997751.avif?1589859510) 日落余晖，整个**金融区**笼罩在一片灯火辉煌中，时时刻刻的提醒你这里作为亚太金融中心的事实。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997752.avif?1589859510) 在餐厅另一侧，有一个**私密包间**，**俯瞰半个滨海湾**。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997753.avif?1589859510) 整个包间是巴伐利亚风，但最低消费又非常接地气。可容纳12个人，人均最低消费只要66块新币，感觉有些不太真实，这要是在魔都，怕不是做梦都笑出来？ ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997754.avif?1589859510) 这里看到的，是滨海湾另一端繁华的商业区。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997755.avif?1589859509) 看完了环境，该好好品品酒菜了。 而今晚就餐的位置，就正对着这个重金打造的地标美景金沙酒店。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997756.avif?1589859509) **餐前面包** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997757.avif?1589859509) ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997758.avif?1589859509) ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997759.avif?1589859509) 有三种可以选，左边第一款是**掺了牛肉精华制成的软包**，吃起来口感松软，有淡淡的肉香，搭配了药草，是我最喜欢的。 中间是**燕麦面包**，口感扎实，适合喜欢有咬劲的人。 最右边是**五谷面包**，软硬程度介于前两款之间，吃起来是浓浓的面香。 **前菜一 Oyster Champagne Mignonette** **法国吉利生蚝配香槟葡萄醋** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997760.avif?1589859509) 空运自法国而来的精选Geay**吉利生蚝**，是在不同的养殖基地经过42个月的培育才成熟的品种，汲取了所有不同养分的精华。 一整个拿出来，放进嘴里，顺着喉咙缓缓滑下，搭配着法国特有的香槟葡萄醋，**生蚝的鲜甜被提升的尽善尽美**，狂赞！ ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997761.avif?1589859509) 侍酒师为这一道菜推荐了**法国香槟Gamet.** **前菜二- Charcuterie** **肉类熟食** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997762.avif?1589859509) 这一盘满满的猪肉薄片，是爱肉人的天堂！ 从左到右，分别是**西班牙的Iberico风干猪肉**、**意大利的帕尔马火腿以及风干辣味猪肉**。 搭配腌菜和烤的脆面包片，对肉不感冒的我来说，那个辣味风干猪肉可圈可点，对于甚喜爱猪肉味道的同桌伙伴来说，前两款才叫吃肉呢。 **前菜三- Ceviche** **西班牙柠汁腌鱼生** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997763.avif?1589859509) 这是一道典型的西班牙菜，起源于拉丁美洲。 用**新鲜柠檬汁和番石榴汁**配了几种辣椒，生拌了**腌比目鱼、挪威的肥大带子和新克罗地亚的新鲜海虾，**味道清淡爽口的很。（想起在新克罗地亚每天吃不够的柠汁拌的新鲜大虾和三文鱼的美味，满满一大碗才五块新币，再看看这个精致的盘中餐，眼睛不禁湿润了） ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997764.avif?1589859509) 搭配这一道菜，侍酒师推荐了法国卢瓦尔河左岸Sancerre**桑塞尔产区**的白葡萄酒。 众所周知，这里是Sauvignon Blanc的产区，桑塞尔的酒，**果香浓郁，清香爽口**，配这道腌海鲜，完美的提升了鲜味，带出了丝丝甜味。 **主菜- Striplion** **纽约客烤牛排** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997765.avif?1589859509) 选用日本熊本的A5和牛，来自**九州的草饲和牛**，用日本的**备长炭**烤，肉质嫩到入口即化。 淋上**红酒酱汁**，**滋味格外丰盈,** 是整晚的亮点。 餐厅还搭配了**烤小土豆和炒蘑菇**作为配菜，但我觉得那样就破坏了专心品牛排的乐趣。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997766.avif?1589859509) 侍酒师推荐的红酒，来自属于法国**中级酒庄的Vieux Moulin**, 是那些没有列入1855波尔多Medoc酒区的中价酒。 但口感依旧香醇，搭配牛排刚好。 **甜品- Chestnut 栗子** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997767.avif?1589859509) 栗子口味的冰淇淋一直是我的心头好，看到菜单上有这个，早就在盼著了。 但没想到，这道甜品的亮点，并不是冰淇淋，而是在铺满覆盆子的巧克力慕斯上再撒满白松露！给的毫不吝啬！ ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997768.avif?1585051465) 之后的氮气造势，将整晚的气氛推到高潮。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997769.avif?1589859509) 吃完了来露台走走，滨海湾凉风习习，水面像一面大镜子般光滑。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997770.avif?1589859509) 回头看夜色下的VUE，意外的美丽。 ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997771.avif?1589859509) 下次朋友来新加坡，不要再问我必打卡的高大上餐厅在哪里，就来这里得瑟！ 求婚，这里的成功率应该是99.9%。。。 **下周一21号开业**，你，值得在这里拥有一个席位。 **地址 :** OUE Bayfront, 50 Collyer Quay, Level 19, Singapore 049321 **电话：**8879 0923 **Opening:** Mon-Fri 6pm-10:45pm, **周六周日休息，非常任性** **人均：新币150-200** **2020年1月开始Brunch, 关注我的更新吧!** ![滨海湾新贵网红打卡处](https://www.shicheng.news/images/image/1599/15997772.avif?1589859509)