# 有的出国   有的怕冠病   父亲节餐馆预订热不起 

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Published: 2023-06-19
Source: 狮城新闻

（新加坡讯）不少家庭在6月学校假期出国，加上每周新增冠病病例仍然不少，新加坡今年父亲节餐馆预订情况不及往年，有餐馆至今的预订率仅七八成，只比平时周末好一些。

昨日是父亲节，该国餐馆和煮炒档受访时都透露，今年父亲节订桌情况比去年差。

莆田餐饮集团新加坡区域长彭燕妮告诉新加坡《新明日报》，去年这个时候桌位基本订满，还不断有电话询问，但今年迄今为止的订桌率仅七八成。

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周日父亲节，莆田2022年这个时候桌位基本已订满，但2023年迄今为止的订桌率仅七八成。（林艺君 摄） 

“去年这个时候还不能出国，所以很多人都会在新加坡庆祝。现在6月假期，今年很多人选择出国。”

位于濠景大酒店的宏仁堂御膳厅老板王津辉受访时指出，有三大主因，包括近期出现的这波冠病疫情，导致部分食客因确诊而临时取消预订，或对于在外用餐显得更为谨慎。

其次，去年父亲节适逢防疫措施放宽，堂食和群聚人数不再受限，人们外出用餐情绪高涨，今年父亲节则显得更冷一些。

最后，相对于母亲节或大年除夕要提前好几个月订桌，父亲节往往是临近周末才迎来食客预订。

王津辉预计，父亲节周末的情况会比平时的周末要好，目前订桌率已有70%至80%。

除了中餐馆，煮炒摊的订桌需求也有所放缓。

位于淡滨尼道15号的“好年海鲜村”业者白明颐说，国际旅游逐步恢复，再加上适逢学校假期，目前相对冷淡的情况并非意料之外。

不过，好年海鲜村今年仍然推出父亲节特惠菜单。“由于时间和座位有限，我们还是强烈建议顾客尽早订位，避免失望。”

本地老字号泉记海鲜煮炒老板林金祥则透露，近几日已有部分家庭提前庆祝父亲节，煮炒档每天也会接到数通简讯和电话询问。

泉记海鲜煮炒没有推出父亲节套餐，但为庆祝父亲节，也特地推出两道父亲节特别佳肴。

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宏仁堂御膳厅老板王津辉认为，父亲节订桌率减少有可能与近期的冠病疫情有关。（受访者提供） 

食物价格上扬 

在大环境通货膨胀下，食物价格纷纷上扬，但林金祥说，泉记海鲜煮炒已有5年没涨价。

“考虑到我们都是熟客生意，我们已经有五年没有起价了，父亲节也是一样。”

林金祥透露，尽管许多原材料都已涨价，但他希望通过薄利多销的方式，来继续为顾客提供负担得起的食物。

好年海鲜村则与供应商或其他利益相关者进行长期合作，来对抗通胀。

白明颐说，食物原材料价格上涨推高生意成本，但他们定期评估营运和供应商来确保食物继续物美价廉。

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泉记海鲜煮炒贴出告示说，所有菜单都是“老价格”。（受访者提供） 

订位不如往年 

彭燕妮说，尽管今年的订位情况不如往年，但莆田在周末还是会预备多一两个人来应对临时情况。

泉记海鲜煮炒则会保持相同的人力来应对人潮。数与平常无异，因此不会增加人手。