# 2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机 URL: https://www.shicheng.news/v/JBJ58 Published: 2021-09-14 Source: 狮城新闻 2021年《新加坡米其林指南》发布后备受关注， **今年狮城共7间餐厅全新登入指南**， **4间餐厅晋升一星**， 今天小妹就着重介绍一下， 其中新上榜的3家米其林一星餐厅， 这些餐厅，到底是凭借什么力压群雄登上榜单呢？ 来一起划重点啦！ ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778007.avif?1631527321) **舌尖首先要介绍的，** **是位于大名鼎鼎的美食集结地，** **在赞美广场的餐厅Whitegrass。** **Whitegrass** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778009.avif?1631527321) 这间新晋**米一餐厅**极具创意， 同时也是入围亚洲50佳的餐厅， 无论是**低调奢华的装修风格**， 还是**别具一格的美食体验**， 这里都非常值得一去。 ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778010.avif?1631527321) 在从**澳洲风格餐厅**转变为**现代日式法餐**后， 你在这里可以体检到更多， **融合料理的馥郁口感。** 菜品风格清新自然， **更崇尚食材本身的口味。** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778011.avif?1631527321) 很多丛林食材都是从产地进口到新加坡的， 而运货的日期也不固定， 因为这都取决于当地的天气和收成， **所以主厨根据季节变换，** **随时调整菜单，** **提供新鲜美味的料理！** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778012.avif?1631527321) 地址：30 Victoria St, #01-26/27 Chijmes, Singapore 187996 营业时间：12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:30 网站：https://www.whitegrass.com.sg/ **接下来要介绍的是， 晋升为米其林一星的印度餐厅，** **THEVAR** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778014.avif?1631527321) **印度餐与烧烤**也可以融合嘛？ 答案是非常可 THEVAR这间新晋的一星餐厅 就给你一个机会 让你**从新认识印度菜！** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778015.avif?1631527321) 倘若你是一名 **重口味的肉食爱好者 ，** 那这间现代印度融合菜就再适合不过啦。 ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778016.avif?1631527321) 主厨Murugan Thevar ， **受东南亚文化的影响颇深**， 将槟城、新加坡等地的味道元素， 加到传统印度菜中。 ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778017.avif?1631527321) 电话：9750 8275 官网：https://thevar.sg/ 地址：9 Keong Saik Rd., Singapore 089117 **最后要介绍的是，** **全新入围米其林指南的日本餐厅，** **Oshino** **Oshino** **一期一会** ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778018.avif?1631527321) **位于莱福士酒店的Oshino**， 可以说非常低调， 没有做太多的推广， **主厨把他大半生的精力**， **致力于日料美食创作**， 专心在做寿司。 ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778019.avif?1631527321) 玩转在他掌心的寿司， 更被理解为一种人生哲学， **返璞归真 ，由繁到简**。 ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778020.avif?1631527321) 传统的江湖风格设计， 环境宁静舒适， **每周从日本** **筑地鱼市场新鲜进口的鱼**， **打造高级生鱼片**。 目前舌尖看到的预定情况， **九月已经fully booked**， 想要来打卡的小伙伴**要提前一个月预定**！ ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778021.avif?1631527321) 电话：9012 3938 官网：https://www.oshino.sg 地址：328 North Bridge Rd, #01-11, Singapore 188719 每间新上榜的餐厅都有过人之处， 专心做美食的餐厅， 终究是会发光的！ 还有哪些新晋米其林餐厅， 是你希望舌尖盘点的呢？ ▌图片来源： Ins@whitegrass.sg丨ins@thevar.sg | ins@oshino\_sushi | ins@sushi.teh | ins@missboneappletea ![2021《新加坡米其林指南》出炉，原来这些新晋米其林一星餐厅暗藏玄机](https://www.shicheng.news/images/image/1677/16778022.avif?1631527321)