# 小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食 URL: https://www.shicheng.news/v/JBLLE Published: 2022-12-29 Source: 狮城新闻 娘惹指的是明朝时期定居在新马一带的， 中国人与东南亚人结婚所生下的女性后代。 在此之后逐渐形成了**“娘惹”菜系**， 娘惹菜系**融合了华族与马来族的食物特色**， 拥有**甜酸、辛香、微辣**等多种层次丰富的口味。 今天舌尖就带大家一览， 新加坡几家特色娘惹餐厅～ **BABBA** 创新娘惹cafe ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127207.avif?1679322139) 位于lorong chuan与serangoon之间的BABBA， 沿路走去都是低矮的小屋子。 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127208.avif?1679322139) 白天供应传统的Brunch， 晚上提供娘惹经典菜肴。 无论是环境或是食物， 吃起来都非常有家的感觉～ 📍 15-9 Jln Riang, Singapore 358987 **The White Tiffin** 重返1960年代的家乡味 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127209.avif?1679322138) 内部装修以上世纪传统的窗户为灵感， 以白色和蓝色为主打色系， 售卖各种上世纪60年代的传统美食。 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127210.avif?1679322138) 在这里你不仅能够找到娘惹美食， 也能够享用多种传统糕点， 他们家的椰浆饭可是必点哦～ 📍 5 Changi Business Park Central 1, #01-44, Singapore 486038 **Candlenut** 全球唯一一家荣获米其林的娘惹餐 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127211.avif?1679322138) 主厨Malcolm Lee致力于保留传统风味， 同时加以新意。 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127212.avif?1679322137) 后厨选用的都是新鲜食材， 菜品的味道虽然浓郁， 但也不会掩盖食材原味。 📍 17a Dempsey Rd, Singapore 249676 **Violet Onn** 国宝级娘惹餐厅 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127213.avif?1679322137) 在国家美术馆享用到地的传统美食， 是种什么样的体验？ 殖民地时期的特色南洋风格， 让这里被誉为新加坡最美的餐厅之一。 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127214.avif?1679322137) 店内主打娘惹菜系， 融汇了甜酸、辛香、微辣等风味。 虽然主打娘惹菜， 但菜单上也有很多新加坡的标志性美食～ 📍 1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957 2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801 **True Blue Cuisine** 位于博物馆内的餐厅 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127215.avif?1679322136) 位于新加坡土生华人博物馆内， 餐厅内满是娘惹文化的古董， 充满怀旧的氛围。 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127216.avif?1679322136) 一走入店内就像走入了某个家族， 不禁勾起人们的好奇心， 想要了解屋子背后的历史。 📍 47/49 Armenian St, Singapore 179937 ![小众娘惹文化～来新加坡绝对不能错过的“独家”美食](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17127217.avif?1679322136)