# 这一碗大推”Deli 肉脞面”, 一碗印尼风味的肉脞面 

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Published: 2021-06-20
Source: 狮城新闻

![这一碗大推”Deli 肉脞面”, 一碗印尼风味的肉脞面 ](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16714623.avif?1624107603)





非常喜欢吃肉脞面，无论是经典版本还是改过的肉脞面都喜欢。今天就来介绍给大家一家印度风味的肉脞面吧！虽然这家Deli肉脞面2020年才开业，但是这并不能代表人家就没有烹饪肉脞面的技术与经验。

这里的manning阿姨说，在这之前，她曾在Raffles Place那里售卖过椰浆饭以及ayam penyet。但她决定从椰浆饭便成转卖肉脞面，是因为烹制肉脞面的工作比起椰浆饭容易得多，而从肉脞面的配料到汤底都是她一手准备烹制的。

这里选择性多的菜单让我一时看花了眼，仔细看了看后才发现基本上都是一样的，只是搭配的配料不同而已这里的特级肉脞面($8.80)就是搭配着丰富的海鲜如：虾，鲍鱼以及扇贝，看起来非常吸引人。

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Deli Bak Chor mee FB

但是对于那些食欲比较小或是不想吃得那么丰富的人来说，可以点他们普通分量乾式或汤式的鱼丸面($4)或是肉碎面($4)，这里甚至还有鸡腿( $5.80)和炸云吞($3.50)当作小吃或搭配着面一起吃。

经过与厨师的交谈后，决定点了他们家的鲍鱼片与扇贝肉脞面($6.80)。面还没好时就已闻到了炸葱花的味道了。面上加入了葱，香菜以及猪油渣，阿姨还额外多加了些猪油渣给我。

柔滑的面条搭配着有着特制的辣椒酱，结合柔滑辛辣的口感，是个非常特别好的口感。鲍鱼片很薄，但是很甜。我本来希望它们稍微厚一点，但看得这个价格的份上，我还是不要要求太多了。 

而正真令我惊讶的是这附赠的鱼丸汤，我原本以为就像平时外面吃的那种小碗上放着几粒鱼丸而已。但是当阿姨放在我面前时，我还以为她拿错了，因为这碗汤非常大，而且里面的配料非常多，里面装满了鱼丸，肉碗，肉碎以及我喜欢的扇贝，这远远超过了我所付的钱了。

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扇贝甘甜耐嚼，令人非常有满足感。而鱼丸的口感和味道都很好，肉丸也是如此。除此之外，还点了鱼丸粉丝汤（$4）。这汤与我刚吃过鲍鱼片与扇贝肉脞面的相比要普通得多，但仍然堆满了很多配料。

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作为一个喜欢味道浓郁的人来说，我最喜欢的还是乾式的肉脞面。但是这家Deli的汤式肉脞面就连我这个喜欢乾式的人都觉得非常好吃，而且这里的配料的选择很多。大家还在等什么呢？一起来试试这Deli 肉脞面吧！

地址：505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, #01-82, Singapore 199583

电话：9272 3335