# 【新加坡生活】纯素美食 美味不打折

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Published: 2021-03-31
Source: 狮城新闻

**导读：**生活在新加坡各位吃货，可口的美食是必不可少的，今天带大家看看素食类的美食，各位在新加坡的朋友喜欢素食的朋友记得不要错过喔。

纯素料理不仅限于汉堡和肉丸等西式料理，纯素中餐、点心、糕点、雪糕等，让纯素者的选择越来越精彩。 

素食者不吃肉，纯素者（vegan）则是连奶制品、鸡蛋、蜂蜜等任何产自动物的食品都严拒。纯素食主义是不容餐饮界忽视的饮食潮流，无论是为健康、环保或宗教因素，业者都愿意主动配合和接受挑战。如今，纯素料理不再局限于汉堡和肉丸等西式料理，而是越来越精彩！ 

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**中餐和点心** 

位于麦波申的姑妈家私房菜以植物肉烹制拿手好菜，而且用心钻研，不同料理采用不同品牌的植物肉。师傅的纯熟手艺和独家调料，为原本平淡的植物肉增添风味，为纯素料理创造更多可能。 

招牌火焰排骨变身为火焰鱼柳，以豆类和小麦制成的Gardein素鱼块，包裹着酸甜咸混合的酱料，整体非常契合。另一道亚参鱼柳的酸辣咖喱和配菜很刺激食欲。两道菜皆$24。 

姜丝麻油鸡（$25）也让人惊艳不已。师傅将高纤维、低脂肪的Heura素肉切成薄长块，充分吸收了香浓汤汁；另加上大量姜丝、香菜和木耳，吃起来非常暖心暖胃。 

姑妈家私房菜的姜丝麻油鸡，Heura素肉充分吸收香浓汤汁，暖心暖胃。（餐馆提供） 

素肉碎则化身为铁板豆腐（$15）和肉碎茄子（$18）。蔬菜河粉镬气十足，橄榄炒饭则料足味香，两道面饭类皆$8。姑妈家接下来会推出纯素盒饭。 

地址：45 Tai Thong Crescent S347866 

电话：62852023 

另一方面，网络餐馆Vegamama推出纯素点心，红油抄手（四件$7.10）皮薄馅香，烧卖（四件$5.30）、糯米鸡（$4.60）和叉烧包（四件$4.50）也都抓到传统点心的精髓；另有沙爹、素肉块和香肠卷。食客可通过GrabFood或Foodpanda订餐。 

网络餐馆Vegamama推出纯素点心红油抄手。 

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**蛋糕和冰淇淋**

ROA主打无麸质、无牛奶、无牛油、无蛋的纯素巧克力蛋糕。 

为了对蛋奶和麸质敏感的干女儿，ROA老板娘花了九个月，研发出无麸质、无牛奶、无牛油、无蛋的纯素巧克力蛋糕。少了常用的关键食材，世面上好些纯素蛋糕和饼干总让人觉得欠缺了什么。ROA的目标是烘焙出“大家的蛋糕”，即使有过敏症的人也不必牺牲口福。 

以鳄梨、自制有机糙米奶、无麸质面粉和椰奶等取代原材料的蛋糕，口感相当不错，巧克力香浓郁，尝起来甜滋滋的。撒在蛋糕上的玫瑰花瓣散发香气，也弥漫浪漫气息。6英寸蛋糕$68.80，方形小蛋糕从九个$26.80起。杯子蛋糕有原味、柑橘和薄荷口味（三个$15.80），加热后就成了熔岩蛋糕。可用来涂面包，直接食用或饮用的黑巧克力酱，250毫升$12.80。 

可上网：www.roa.com.sg查询网购方式和亲自取货地点，订购$68以上只需$5递送费。 

地址：Pelikat@Promanade #B1-126 S537643 

电话：97267922 

此外，雪糕零售品牌纷纷推出纯素口味，瑞典燕麦奶品牌Oatly以新加坡为东南亚第一个推出纯素雪糕系列的市场。 

瑞典燕麦奶品牌Oatly的纯素雪糕系列有六种口味。 

该品牌的雪糕不含乳制品和乳糖，共有六种口味，在Redmart和指定Fairprice Finest出售，一罐$16.90（500毫升）。 

Haagen-Dazs、Magnum、Ben & Jerry's，以及Udders旗下的Nuude，也有几款纯素口味的雪糕。 

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