用爱烹饪的美食,鲜到灵魂颤抖!新加坡这间特殊的餐厅推荐给你

97天前     3,201

据新加坡教育部(MOE)统计,2019年新加坡大约有32,000名有特殊需求的学生,而且目前人数还在增长。但幸运的是,生活在新加坡这个大家庭,大家都愿意主动帮助和包容弱势群体。

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(来源:CNA)

大家好奇吗?特殊人群的小时候,有来自家长、学校、老师的照顾和关心,可当他们毕业后、长大后,走上社会又会是什么样的呢?他们长大后的生活又会是什么样的呢?

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怀着好奇的心情,今天打卡了一家特殊人群的餐厅【Soul Food】,他们的口号是“Soul Food~Made By Many Hands” 。

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(图源:官方)

这间餐厅坐落在红山(Redhill)附近的Enabling Village。这里原本是新加坡的社会福利部,帮助一些弱势群体解决家庭纠纷、就业问题、婚姻关系...

后来转型成为一个政府资助扶持的现代化“小村庄”,里面的所有成员都是特殊人群或是特殊人群的亲属,可以说这个“小村庄”为非常多长大后的特殊人群提供了就业机会。

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小编第一次走进这里,印象就是环境真好!建筑好美~占地面积很大,里面有超市、餐厅、图书馆、艺术学校、公司...生活在这里也是非常不错。

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进村后,跟着指示牌走,5分钟内就能找到餐厅,在NTUC的隔壁,红色的LOGO配上白墙异常的鲜艳夺目。

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Soul Food

扫码测体温后,我们进入了餐厅。餐厅内的摆放与布置非常的温馨,仿佛来到朋友家做客,老板娘见到有人推门进入,第一时间走到门口来打招呼,非常亲切。

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餐厅内的空间很宽敞,一些私人的家具物品和画作摆放在餐厅的角角落落,用做点缀。可以看出,角落里摆放的每一件物品,都是老板的私藏品,非常的爱护。

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和老板娘聊了一会儿,我们才知道原来他们的女儿从小就患有学习障碍,为了帮助她能够学习工作技能,并融入职场、融入社会,他们决定开一间西餐厅。(女儿非常喜欢美食)

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(图源:官方FB)

那么多年来,老板和老板娘一直努力帮助更多的弱势群体。他们长期聘请弱势群体来做服务员或是厨师,亲力亲为的教导他们如何与客人相处,或是如何做出美味的食物。

在这里,所有弱势群体都能有尊严的活下去。

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(图源:官方)

点餐时,我们了解到Soul Food的菜单,全部是由创始人Gerald PNG精心设计的,每隔几周会更换一次菜单,为了让他们能做出更有意义的贡献与食物。怀着好奇的心里,我们把本期所有的主食都点了一遍。

前餐

坐到座位上后,我们就开始了闲聊,顺路等待菜品上桌。大约5分钟,我们的蘑菇清汤和餐包就来了。

蘑菇清汤看起来平平无奇,但味道却格外的鲜美,口感更加的轻薄顺滑。

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餐包非常的筋道,酥脆而坚硬的外壳,搭配上内里柔软筋道的面包。不像是面包店里柔软蓬松的那种,这种面包非常有嚼劲,配上黄油,一股奶香在嘴里蔓延开。

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主食

令人期待的主食环节来了,家庭式的厨房,菜品都少而精。我们一行4人,点了2份牛肉,1份蔬菜,1份三文鱼,一起分享。

最让我惊艳的就是这鲜嫩多汁的牛肉,细腻的肉质,浓郁的牛肉香,吃货可尽情体验牛排香嫩的口感、劲道的咀嚼感,这才叫大口吃肉啊!牛排的分量给的非常充足,选牛排绝对超值。

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另一道主食是香煎三文鱼,三文鱼经过煎制后,肉质咸香,外皮焦脆,点缀上西式酱汁,别致的味道~ 从分量上来说,这份三文鱼绝对够大、够满足,一大块厚切,满足你的味蕾。

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最后一道,是肉食星人都能爱上的蔬菜拼盘,专为素食主义者创造的。

菜品包括了:茄子、西葫芦、灯笼椒、香菇、芦笋、土豆、小包菜以及进口的番茄。

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这道菜最大的讲究就是食材要新鲜,因为烹饪方法只是最简单的烤制。这种烹饪方法最能体现食材的重要,小编最爱的就是其中的小番茄,内里酸甜爽口,外面带有丝丝细盐的味道~

饭后甜点

虽然小编不做甜品,但是我知道有这样一句话:“世界上有多少人,就会有多少个版本的布朗尼配方。”

是的,在Soul Food我第一次吃到了,这种充满幸福口味的布朗尼。口感细腻,湿软甜美却不甜腻。甜甜的巧克力蛋糕搭配上坚果,淋上些许焦糖酱,这种美味真的是说不清道不明。

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总结

就这样,我们开心的完成了这次的探店之旅。令人惊喜的是吃了那么多的东西,结束后的账单,人均仅需$30多新!那么超值的餐厅价格,那么好的用料,真的推荐大家都可以来试试。

由于人手问题,大家记得预约定位后再去哦~这里还供应多种欧式家常美食,大家可以堂食或外卖,联系方式查看下方哦~

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店名:

Soul Food

预约电话:

6472 0266

9636 8737

FB网址:

https://www.facebook.com/Soul-Food-Enterprise-Pte-Ltd-286503891431586/

邮件:

[email protected]

地址:

Soul Food @ Enabling Village 20 Lengkok Bahru #01-10 Academy Block S159053

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