新加坡讯：新加坡的韩国酒类市场正悄然超越烧酒，一场由韩剧与鸡尾酒吧共同塑造的饮酒文化，正推动精酿啤酒、米酒与新一代烈酒的兴起。
多年来，这里的韩国酒类市场主要由烧酒和啤酒两大支柱主导。但如今，进口商、调酒师与消费者正共同探索更丰富、更细腻的韩国饮品版图。
超越烧酒与啤酒
在生活方式热点牛车水，新加坡进口商Dominic Tan正引领这场变革——从精酿麦酒（makgeolli）开始。
“我一直对麦酒感兴趣，因为在新加坡，我们能买到的几乎全是超市量产的瓶装麦酒，”Odem精酿麦酒吧与餐厅的创始人兼首席执行官Tan先生表示。“我第一次在首尔喝到手工精酿麦酒时，整个人都被震撼了。”
这次体验彻底重塑了他的味蕾与视野。回国后，他才意识到本地市场的局限性。
Tan先生指出，三到四年前，新加坡市面上的麦酒几乎全是超市款，口味多为香蕉或草莓，手工精酿版本寥寥无几——而他口中的“精酿”，指的是小批量、手工酿造的高品质产品。
在韩国，麦酒曾被视为日常家常饮品，如今在新加坡却被重新包装：精致、高端，成为韩国酒类消费整体升级的一部分。
“口感非常丰富，”一位顾客评价道，“味道独特，完全不像在喝酒精饮料。”
流行文化驱动需求
观察家指出，这种兴起绝非偶然。
“韩剧大量展现了韩国的饮酒文化——不只是喝酒，更是一种社交仪式，”新加坡国立大学（NUS）市场营销高级讲师金多英博士表示。“剧中出现的品牌、人物饮酒的场景，让新加坡人和东南亚观众得以深入接触韩国饮酒文化。”
这一趋势也反映在贸易数据中。韩国酒类出口额在2020年因疫情跌至2.7亿美元后，于2023年回升至约3.26亿美元。
新加坡正成为这一复苏的重要推手。2024年，韩国酒类对新加坡出口额达610万美元，成为全球第八大韩国烈酒出口市场。
“新加坡是绝佳的试验场，”韩国传统酒推广公司The Sool Company的管理合伙人金波娜表示。“一旦在新加坡获得认可，再进入马来西亚、印尼、越南，甚至欧洲，都会更容易。”
NUS的金博士认为，新加坡的吸引力在于其开放性。
“新加坡人的味蕾本就是多元文化的产物——从小就在中餐、马来菜、印度菜与西式饮食中穿梭，”她说。“同时，它还是国际交通枢纽，人流往来频繁，这大大降低了尝试新事物的门槛。”
出生于韩国、常驻新加坡的调酒师Uno Jang，正通过鸡尾酒、餐酒搭配与仪式感，向本地人推广更广阔的韩国饮酒文化——不再只是“烧酒炸弹”。
打造全新体验
这场增长不仅来自进口，更发生在吧台之后。
Uno Jang是Jigger & Pony集团的联合创始人兼创意总监，他用调酒、搭配与仪式感，重新诠释韩国饮酒传统。
“我不认为只要用韩国原料，就能称作韩国酒吧，”他说，“原料必须充满深意。”
对他而言，这意味着重现韩国人饮酒时的仪式感——酒与食物如何搭配，如何在社交中分享。
“我想通过我们的顾客，重现我在韩国吃饭喝酒时的那些瞬间与记忆，”他说。
