洪伟文考取全班第一名。 （艺人脸书）
年龄不是学习的障碍，57岁名嘴洪伟文在曼谷考取法国蓝带都喜厨艺学校应届专业泰式料理课程全班第一名！
记者近日看到女星洪慧芳在其脸书这么写着：“你终于毕业了，而且还荣获这一届的冠军，好棒哦，你说过成功是留给最坚持的人，多辛苦艰难都能够熬得过去，你终于做到了！”
慧芳的语气充满自豪，“我们家有一位真正的大厨咯，真是以你为荣！”
慧芳这名口中的“大厨”就是洪伟文，现年57岁的伟文是慧芳的弟弟，也曾任职96.3全职DJ。
不过，伟文转换跑道，奔向饮食业的过程非常励志，他以自身的努力验证了一件事：年纪无碍学习，有心不怕迟！
人在泰国的他，昨天接受《新明日报》访问时透露，当DJ是他热爱的事业，但他总觉得应该给自己一个机会尝试不同的专业领域，他离开了电台，在朋友介绍下，进入ABCCookingStudio，教学期间，除了教导烘焙也有烹饪。 “当时的我虽然有些基础功，但书要教得好，必须有底气，必须加强自身实力，所以才开始了学习之路。”
做出精致制作的泰式千层糕。 （受访者提供）
抱着学无止境心态的他，搜索各类烹调专业课程，最终决定飞往泰国曼谷学厨艺，他说：“全世界的法国蓝带厨艺学校只提供法式料理与烘焙课程，唯有泰国的法国蓝带额外提供了专业泰式料理，而且还是泰国教育部认可的文凭。”
“我其实很怕热，而且不吃辣，但去年大外甥不幸去世，那么有朝气才华的年轻人说走就走，那一刻提醒了我，既然设好目标还在等什么？不管了，我就去学吧！”
飞去曼谷上专业料理课，目测班上同学都是20至30多岁的年轻人，记者好奇问，年龄会对学习的记忆力造成障碍吗？
伟文直言：“会有一点（障碍），但因为人生经历够，不会死背教条，比较能举一反三，懂得怎么强化优势，做到最好。”
“这一次我做到了（全班第一），不只是在证明我自己，也证明了如果我这把年纪能做到，比我小三四十岁的年轻人，又有什么理由说自己做不到呢？”
伟文除了烘培，也擅于中日韩餐，如今多了泰国料理，既然已变身合格厨师，会否开餐馆？
“开餐厅比较难，一来我是半途出家，不是科班出身，厨房工作是非常耗体力的，我这把年纪了，担心体力会应付不来。”不过，他倒很乐意为亲朋好友打造独特创意的私房菜，让人尝尝他的手艺与创意。
