# 什么地方和美食最具狮城特色？听听国人怎么说 

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Published: 2024-08-07
Source: 狮城新闻

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受访者。（图：吕思娴）

新加坡融合多种文化、种族与宗教，而多元化的特色也体现在饮食与建筑等多方面。外国人来到新加坡时都有必尝的美食和打卡的景点，但对于国人而言，哪些美食和地方才是最具新加坡特色的呢？

这个星期五（9日）就是国庆日，《8视界新闻网》走上街头，问问大家！

鸡饭最具代表性 

我国享有美食天堂的美誉，从辣椒螃蟹到鸡饭、椰浆饭、印度煎饼等，种种美味，不一而足。每个人心中都有自己最爱的本地美食，但过半受访国人认为，鸡饭是最能代表新加坡的美食。

20岁的叶曜安说：“我小时候每次去小贩中心吃饭，都看到有很多新加坡人吃（鸡饭），排队的人也很多。所以，我觉得（鸡饭）最有新加坡的精神。”

王如萍则透露，她出国时特别想念鸡饭，回来的时候第一个想吃的东西就是鸡饭。“鸡肉还好，就是饭很香，（只要有）饭就好了。”

海南鸡饭这道菜是根据早期来自中国海南岛的移民食谱改编而成，如今独具新加坡特色。鸡肉煮熟后，会再浸入冰水，保持肉质滑嫩。本地的做法，也包括在鸡肉抹上酱油烤制或焗制。

另外，本地的鸡饭也受粤菜影响，使用辛辣的红辣椒蘸酱和肉质滑嫩的鸡仔。这道菜也深受已故名厨、美食评论家兼作家安东尼·波登 （Anthony Bourdain）喜爱。

除了鸡饭，被点名的其他美食还有辣椒螃蟹、肉骨茶、咖椰土司和街头冰淇淋。

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海南鸡饭。（图：iStock）

处处都有特色地点 

不过，谈到本地最具特色的地点时，大家的意见就各不相同了。有人觉得本地的旅游景点最具代表性，有的则觉得组屋区和小贩中心最有新加坡特色。

32岁的张思敏认为，最能代表新加坡的地方是滨海湾花园（Gardens by the Bay），“因为它就是代表花园城市，也非常现代化，能够反映新加坡的精神”。

19岁的Eudale则认为是新加坡中部地区。“中部地区总是有熙熙攘攘的人群，体现出新加坡的精髓，也就是各个都忙于工作和生活。”

虽然不住在宏茂桥，叶曜安认为宏茂桥城（Ang Mo Kio Hub）最具新加坡特色。

“我经常去那里，虽然宏茂桥城较为‘现代化’ ，但那里仍保留了甘榜精神。那里不仅有人卖吃的，做生意，也有孩子到处跑（玩乐）等，（展现出）大家都在一个社区空间里生活的特色。”