# 全球城市早餐指数 URL: https://www.shicheng.news/v/K9WzR Published: 2019-04-19 Source: 狮城新闻 一日之计在于晨， 享用一份优质的早餐， 一天才有气有力拚搏。 \- 新加坡人吃一份**“标准早餐”**，要工作**“多久”**才赚到呢？ \- 至于世界其他地方，如果要消费一份“标准早餐”，哪里的民众负担能力最轻及最重？ 一份关于早餐的国际调查 近日一份国际调查——彭博（Bloomberg）公布的2019**“全球城市早餐指数”**（Bloomberg Global City Breakfast Index），比较各国民众负担早餐的能力。 调查以一份“标准早餐”，包括1杯牛奶（8安士）、1只鸡蛋、2片面包和1份水果来定义，它所占的日薪百分比及需要多少工作时间来获取，各地排名基于自2018年12月Numbeo.com自我报告的市场价格为指标。 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062976.avif?1589868853) 2019全球城市早餐指数调查，据全球4项广泛食品来定义“标准早餐”，包括1杯牛奶（8安士）、1只鸡蛋、2片面包和1份水果。 “标准早餐” **牛奶：**属高钙食物，含有镁、锌以及其他矿物质等，增加膳食中的钙来补充骨骼所需营养更有益。 **鸡蛋：**含有DHA和卵磷脂等，有益健脑。蛋黄的各种营养成分比蛋白高，但有大量胆固醇，冠心病、高血压及高血脂的患者，不能摄取过量。 **面包：**有些市售的白方包钠含量高，建议夹杂高钾质的蔬果，加足够的水分进食。每100克白方包，热量264千卡、碳水化合物49克、脂肪3.2克、纤维2克。 **水果：**据卫生防护中心建议，每天进食最少两份水果及三份蔬菜，以促进健康。 答案揭晓 世界各地137个城市中，若以每日工作8小时来计算，有4个城市（当中3个是欧洲城市），只需不多于1%的每天收入及工作约5分钟，就可以买得起一份标准早餐。 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062977.avif?1589868853) **（资料来源：Bloomberg）** **而在亚洲地区方面，新加坡排名最高！早餐占日薪比例仅为1.4%；也就是说，新加坡与北美和欧洲民众一样，工作不到10分钟，就能赚到足够的钱买一份早餐。** 调查再次突显全球各地贫富悬殊的差距，很多落后地区的民众均面对粮食价格高昂和短缺问题。在南美、东欧、东南亚和非洲普遍辛苦得多，排名最后的是非洲国家加纳阿克拉和尼日利亚拉各斯，早餐占日薪超过25%！ 在新加坡这些早点别“放过”~ 一日之计在于晨，美好的一天从一顿早餐开始！ 在美食国度新加坡，早餐种类也非常多，绝对半个月都不带重样的~想吃最正宗的坡式早餐，本地人吃啥我们就跟着吃啥，下面这几样美食就是最受本地人欢迎的早餐！ 咖椰烤面包 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062978.avif?1589868853) 咖椰烤面包是新加坡当之无愧的国家早餐，很多咖啡店都供应，最有名当属亚坤！ 咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。咖椰通常撒在土司或烤面包上，配有小块的黄油，当然鸡蛋也是必不可少的咖椰烤面包伴侣。 椰浆饭 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062979.avif?1589868853) 不论是作为早餐还是一天中的其他餐点，椰浆饭都是不错的选择。这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，其中加入江鱼仔（鳀鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。 而另一种则是中式做法，里面的配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、咖喱蔬菜以及午餐肉，是不是很丰盛~ 新加坡卤面 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062980.avif?1589868853) 卤面绝对可以算是新加坡最常见的平民食物之一了。常见的卤面大多加入鱼块（fish nuggets），配以浓稠的深色淀粉酱汁更加入味。 浓稠的深色酱汁使用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，是决定一碗卤面是否上乘的关键。人们有时还用土豆和玉米面稠化酱汁。在新加坡，制作卤面还需要添加一些常用作料，如蒜泥、姜粒、红椒和黑醋。 萝卜糕 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062981.avif?1589868853) 萝卜糕也称作“菜头粿”，是将蒸米粉与白萝卜裹成块，与鸡蛋一同煎至金黄，随后撒上洋葱花即成。 与名称不符的是，本地炒萝卜糕不带一丝胡萝卜的橙色，而是分为黑色或白色两种，是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品，这道菜既便捷又美味。 鱼丸面 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062982.avif?1589868853) 鱼丸是在新加坡随处可见的食物，更是早餐的通常之选。面条配上一些鱼丸和辣椒酱，通常盛在一碗清亮的香气浓郁的汤汁里。 这里使用的鱼汤并不是像西方的汤一样具有浓稠厚重的味道，反而非常细腻。添加了这种味道之后，面条变的愈加润滑微妙，更加适合作为早餐食用。 潮汕粿条 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062983.avif?1589868853) 粿条是潮汕福建地区吃的一种面食，算是河粉的进化改良版，口感比河粉更具弹性。所谓粿汁，就是卤好的猪杂、豆干以及汁水配以粿条吃，有荤有素有粮食，是丰盛的一餐。 印度煎饼 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062984.avif?1589868853) 虽然名为印度煎饼，却深受新加坡人的喜爱，煎好的印度煎饼外皮香脆，趁热配上咖喱汁，味道丰富，百吃不厌。 不过近几年本地也发明出了无数种搭配吃法，如榴梿、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，看起很奇葩，但是口味一点也不差！ 肉骨茶 ![全球城市早餐指数 ](https://www.shicheng.news/images/image/1506/15062985.avif?1589868853) 要说到岛上的肉骨茶店，其中最有名的当属黄亚细肉骨茶，招牌的肉骨茶，地道的潮州风味，排骨汤很清，只加了大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒，不同于福建派的浓汤。 此外，从印度尼西亚进口的猪肉同样美味爽口。这家的特点是扑鼻的清香还有浓浓的胡椒味，可以先米饭或者油条来配汤食用，对于咱们本地湿热的气候，早上喝一碗滋补养身汤再好不过。