新加坡四日游攻略,带你来一场米其林级逛吃之旅

2020-01-31     495

新加坡地处东南亚一隅,地方虽小,却整洁、优雅,令人着迷。它是世界上最小的国家之一,面积不过香港,但却容纳有中国、印度、中东阿拉伯、西方等地十分丰富的宗教与饮食文化,超适合短途旅行。新加坡烟雾缭绕的寺庙、融合多国风味的小贩美食和潮湿的丛林构成了美丽的新加坡。这个岛国不仅幸福指数极高,还是亚洲极具代表性的缩影!

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行程攻略

DAY 1

上午:码头新加坡国家博物馆

下午:牛车水马里安曼兴都庙佛牙寺龙华院

晚上:夜间动物园

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在亚坤咖椰吐司,用椰浆面包、溏心蛋和浓咖啡开启你的新加坡之行,然后沿着码头的河畔漫步。继续走到新加坡国家博物馆或新加坡国家美术馆深入了解新加坡的文化。

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新加坡国家博物馆(10:00-18:30)妙趣横生,馆藏丰富,设计精美,仅仅参观一次必定让你意犹未尽。在最近的改造中,活灵活现的多媒体画廊把新加坡极为丰富的历史展现得栩栩如生。

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这是一段温馨而有趣的旅程,你可以穿越到古代的马来皇室和殖民时代的历史,进入20世纪的暴乱、革新、食品、时尚和电影。

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接着到牛车水去感受马里安曼兴都庙和附近的佛牙寺龙华院。如果想要简要了解该地区的历史,可以前往牛车水原貌馆。

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你还可以爬上达士岭,或者在People's Park Complex进行一次便宜的按摩。

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佛牙寺龙华院(7:00-19:00)从2008年开始供神,这座庞大笨重的5层佛教寺庙是佛牙收藏地点,据说这颗佛祖的左尖牙是在印度北部拘尸那揭罗(Kushinagar)的佛祖火葬柴堆中发现的。

尽管其真实性还存在争议,但在四层的一间富丽堂皇的房间中,这件遗物还是享受着被供奉于420公斤纯金佛塔中的VIP待遇。三层的佛教博物馆里还有更多宗教文物在等待你的参观,安静的屋顶花园以万佛阁阁内一架巨大的转经筒为特色。

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你可以在Momma Kong's、Ding Dong或Burnt Ends享用一顿正餐,然后乘坐计程车前往极具氛围的夜间动物园(Night Safari)。你也可以晚一些用餐,晚上在地下酒窖Operation Dagger或屋顶酒吧Potato Head Folk喝一杯鸡尾酒。

DAY 2

上午:小印度维拉玛卡里雅曼兴都庙

下午:乌节路翡翠山路

晚上:滨海湾花园

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小印度道旁有许多饱经风霜的裁缝店,空气中飘散著孜然的香气,弥漫着宝莱坞音乐。在维拉玛卡里雅曼兴都庙欣赏缤纷的色彩,聆听僧侣们的吟唱,在Tekka Centre购买一件纱丽。

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在新建的印度传统文化馆了解更多关于该地区的背景故事,然后在Lagnaa Barefoot Dining选择适合自己的香料口味。

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小印度色彩最为艳丽、最具视觉冲击力的宗教场所当属维拉玛卡里雅曼兴都庙。这里供奉着生性残暴的女神卡莉(湿婆神的配偶),她被刻画为"佩戴骷髅项链,正对不幸的人们开膛破肚"的形象,陪她共享宁静家庭时光的是甘尼许和穆卢干,他们都是女神的儿子。

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1881年修建这座建筑的劳工来自孟加拉地区,在那里,湿婆的这位嗜血配偶流传甚广。在进行每天4次的祷告(puja)时,也是寺庙最有魅力的时候。

在阴凉、舒适的乌节路上,躲避下午的炎热。在Antiques of the Orient购买罕见的新加坡版画和书籍,在Robinsons和Sects Shop购买鉴赏家作品。购买之后就可以去酒吧了,你可以在Bar on 5品尝一杯"欢乐时光"的马提尼或是在翡翠山路喝一杯啤酒。

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如果在Satay by the Bay用餐的话,你就已经身在滨海湾花园(gardens by the bay)了。

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滨海湾花园(5:00至次日2:00 )是新加坡最令人惊叹的绿色资产是价值10亿新元的"超级公园",它引发了一场"园艺热"。你可以探索这里未来主义的生物穹顶和"擎天大树",穿越景色辽阔的空中步道,并留心观察一下马克·奎恩设计的"漂浮婴儿"。

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留足时间去探索新加坡的新植物园,包括鲜花穹顶(Flower dome)和云雾森林(Cloud Forest)。花园里的擎天大树(supertrees)在夜间的灯光秀期间(19:45和20:45)特别壮观。

DAY 3

上午:新加坡动物园

下午:圣淘沙岛环球影城海洋水族馆

晚上:时光之翼

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早早起床,在世界一流的新加坡动物园(里与猩猩一起享用早餐—Jungle Breakfast with Wildlife。因为有许多地方要游览,所以要乘坐有轨电车,才能玩遍整个动物园。喂食时间,你还有机会与活跃的动物近距离接触,亲身体验。

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在动物园快速吃完午餐,前往新加坡令人愉快的岛屿——圣淘沙岛(sentosa),尽情享受纯粹的乐趣。

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想要获得纯粹的乐趣吗?那么就去环球影城(吧。这里是圣淘沙名胜世界(Resorts World)里最吸引人的景点,飞车、过山车、表演、商店和餐馆都以人们最喜欢的好莱坞电影为蓝本巧妙融合,打造出梦幻世界主题。

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吸引人的设施既有适合儿童的,也有令成人心惊肉跳的。这里的城堡、寺庙、丛林、复古的美国片和科幻片构成一幅故事书中的画面。

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在新加坡令人印象深刻的海洋水族馆(10:00-19:00)里,你会看到800多种水生生物。这个先进的建筑群再现了东南亚、澳大利亚和非洲的49个水生动物栖息地。Open Ocean栖息地特别壮观,它36米长、8.3米高的观赏窗是世界上最大的。这里探索海上丝绸之路历史的交互式展览非常适合儿童观看。

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在棕榈树环绕的圣淘沙海滩上,放慢脚步,喝一些饮品,选择包括Coastes或更为隐蔽的Tanjong Beach Club。

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你可以在码头边的Mykonos on the Bay享用晚餐,不过,Il Lido at the Cliff更为浪漫。

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如果你带孩子旅行,可以考虑一下时光之翼(wings of time),这将是一场价值数百万美元的声光和激光盛宴。

DAY 4

上午:乌敏岛

下午:樟宜博物馆和礼拜堂樟宜村

晚上:芽笼滨海湾金沙

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如果想要体验一下20世纪50年代的新加坡,你可以到樟宜乘小贩船前往乌敏岛(pulau Ubin)。

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租一辆自行车,在岛上宁静的、丛林环绕的道路上骑行,经过锡制的房屋、古怪的神祠,沿着红树林木板路漫步。这里甚至还有一个山地车公园,适合各类旅行者骑行。

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当你探索完慵懒的乌敏岛之后,你就可以搭乘一艘小贩船返回新加坡。如果天色还不算太晚,你可以前往感人的樟宜博物馆和礼拜堂,它讲述了在日本占领新加坡期间人们所承受的痛苦和他们坚忍的意志。

如果天色已晚,你可以在樟宜村的商店闲逛,在Coastal Settlement停下来,喝一杯啤酒。

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樟宜村位于新加坡遥远的东北海岸,是一座岛屿村落,很值得一游。旅行者在这里可以体验到新加坡放松的一面。

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村里随处都可以找到便宜的衣服、蜡染布、印度纺织品和电子产品。开往乌敏岛的小贩船从公共汽车站旁边的樟宜渡船码头出发。

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傍晚时分到芽笼(geylang),宁静的怀旧氛围会被缤纷的霓虹灯所取代。芽笼是天堂与地狱之间的门户,不仅以寺庙和清真寺而闻名,这里的小巷妓院、情色酒吧和廉价旅馆的房间也一样广为人知。

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夜晚悄悄遛到这里品尝一下绝妙的街头小吃、唱卡拉OK,感受一下新加坡的另一面,与其说这里是刻板的新加坡,倒不如说这里更像是放肆的曼谷。

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回到城市,在新加坡国家美术馆屋顶的时尚酒吧Smoke and Mirrors结束这一天的旅行,你可以在那里欣赏到滨海湾金沙(marina bay sands)壮观的夜间灯光和激光秀。

米其林和其他不容错过的美食

在239家餐厅上榜的《新加坡米其林指南 2018》中,上至精致法餐,接地气至当地人最爱的食阁小食数不胜数,物价贵的传言,从此刻起,K.O.!

第1站:夏苑

人均25新币+的高颜值早午茶,2018新加坡米其林一星餐厅

居住在滨海湾一带是非常享受的选择。这里聚集了一众高级酒店,交通便利、绚丽的夜景迷人,丽思卡尔顿美年酒店就是其中之一。

酒店的粤菜馆夏苑,每天11:30开市,一壶招牌的荔枝乌龙茶是每桌标配。午市阶段的创意粤菜点心是一大亮点,平均单价6新币左右的价格非常良心,且多为鲜少见过的样式,如蟹子金粟球、蓬莱太极饺、鸡粒香芋盒、千丝龙虾卷等均匠心独运,口感极佳。

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除此之外,扬名海外的一道烧味伦敦樟茶鸭也是经典,大厨贴心的在盘底也涂抹了酱汁,让每一口鸭肉都是无可挑剔的好滋味,推荐一试!

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最后不得不说,在意大利国宝级餐具Richard Ginori的加持下,在夏苑的整个午餐进餐过程都让人赏心悦目,好心情指数自动无限上升,性价比颇高。

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第2站:Odette

趣味发现,2018新加坡米其林二星法餐厅

Odette并不是十分"接地气"的选择,却是提及新加坡国家美术馆、乃至全世界餐厅花名榜中都无法被忽视的一家最美米其林餐厅。

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餐厅由曾经最高法院的登记室改造,全年都会设计有季节性的装饰升华艺术感。主厨Julien Royer在法餐中使用了些许微妙的日本风味元素加以点缀。于食材而言,只有当地农场最好的有机农产品才能进入Odette的餐桌。若有机会可以来一睹这家美丽餐厅的真面目,推荐试试这里招牌的鸽子菜肴。

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第3站:True Blue Cuisine 真蓝

博物馆旁找"美"味,2018新加坡必比登推介餐厅

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距离国家美术馆十多分钟脚程的娘惹菜餐厅真蓝,依靠着怀旧与向土生华人历史和习俗致敬的食物,在新加坡国家旅游纪录片中也露了脸。走进餐厅的那一刹那,你会第一惊讶于被各式娘惹文化古董物件堆满的用餐氛围,第二沉醉于餐厅与生俱来的一种温暖与归属感。

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经典的娘惹菜中,黑果鸡是必点菜式,黑果中的果肉也可用小勺挖来吃。除此之外,椰香牛肉、娘惹杂菜等菜式虽显重口但很符合中国人的口味,且实在很下香喷喷的香米饭,在此建议可以选择"续饭"操作,因为在这里你真的会比平时多吃两碗饭都不嫌多!

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第4站:了凡油鸡饭面

鸡饭叻沙肉骨茶,2018新加坡米其林一星餐厅

新加坡米其林指南诞生时,了凡出现在一星榜单的现象不仅象征着街头美食的胜利,更是对如陈师傅一样几十年如一日的小贩摊主们的致敬。

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新加坡米其林指南中的第一家了凡,出现在略显嘈杂的牛车水大厦二层,窗口挂起的油鸡和叉烧永远那么光亮诱人,陈师傅坚持手工抻拉细面,选择泰国的香米饭,配汤则要选草鸡老汤。难以置信的2.5新币一份油鸡面/饭的价格,就这样卖了几十年。

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如今店门口总有慕名而来的人大排长龙只为等一份油鸡饭,但记得,陈师傅现在牛车水的史密斯街也开了分店,并成功入选了新加坡必比登推介噢!

第5站:驰名结霜桥三轮车叻沙

2018新加坡必比登推介餐厅

问新加坡当地人去哪儿吃叻沙,他们多会推荐结霜桥!这间开业已二十年的叻沙店,位于牛车水地区的第一家小贩中心。店主老夫妇在用料方面十分大方,汤头加入虾米、干贝、鲜虾一同熬煮,辣度方面则可依个人喜好自行调整,很贴心。

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第6站:松发肉骨茶(新桥路11号)

2018新加坡必比登推介餐厅

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新加坡不得不吃的又一名物:肉骨茶,在距离牛车水不远处的克拉码头附近,老字号松发的肉骨茶可选大中小份,先吃肉、再喝汤、接着加汤泡油条,浓浓的胡椒味浓汤下肚实在太太太舒爽!若想躲避人潮,下午两三点会比较好!

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第7站:Alliance Seafood 联合海鲜烧烤

纽顿 : 27、28号宝藏小食摊,2018新加坡必比登推介餐厅

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乌节路一带,在2006年重新开业的纽顿美食中心,每天从18点营业到凌晨两点,也是新加坡当地高人气的食阁代表之一。

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27号摊位联合海鲜烧烤,可能是你来新加坡放肆吃大螃蟹又不用心疼荷包的最佳目的地,辣椒螃蟹与黑胡椒蟹每份每只38新币,麦片虾个头大又新鲜,同样推荐一试!

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第8站:Heng 兴萝卜糕

2018新加坡必比登推介餐厅

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28号摊位兴萝卜糕,据说是全新加坡最美味的萝卜糕。摊主拥有超过50年的萝卜糕制作经验,甜咸、黑白两款,透露著锅气与酱香的黑萝卜糕尤其好味道。除此之外的蚝煎和蚝蛋也可来一份,搭配隔壁家的大螃蟹一同享用,趁著湿润的晚风,特别舒坦。

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第9站:Muthu's Curry

小印度的印度菜,了解一下?,2018新加坡必比登推介餐厅

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店主于1982年对一间名为Makan的商店进行了扩建和更名,取名Muthu,在泰米尔语中意为珍珠。顺道在小印度区向所有当地人与游客传播著传统的南印度美食。这里的招牌菜是咖喱鱼头,由各式印度秘密香料混合制成。此外,花蟹,马萨拉虾和唐杜里鸡也是餐厅的大热门菜式,来了都别错过噢!

彩蛋:带不走的新马美味

- 街头榴梿摊-

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玩转新马泰,怎么可以不尝尝最新鲜的猫山王榴梿呢!新加坡当地设有不少榴梿摊,位于Novena区的这处由当地人推荐,许多即使从前不爱吃榴梿的朋友们,也多数会被这里的新鲜榴梿征服,现剥的榴梿带一层金黄的果皮,绵软柔滑,左手榴梿,右手山竹为这趟旅行收尾,才叫圆满哪!

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