# 一边疯狂开店，一边成批倒闭！新加坡餐饮卷出新高度

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Published: 2025-09-01
Source: 狮城新闻

新加坡餐饮业今年上半年可真不容易啊，关门的店一波接一波。新加坡会计与企业管制局（ACRA）刚出了个数据，2025年才过一半，餐饮业已经有1724家公司关门了，比去年同期还多了7%。

其实去年就已经很不乐观了，全年关了3047家，本来已经是史上最高了。照今年上半年这个势头下去，2025全年关店数恐怕又要破纪录。

房租涨得离谱

人工也越来越贵

为啥这么多店撑不住了呢？说白了就是“太难了”！房租涨得离谱，人工也越来越贵，请人成本高；连水电食材都在涨价。利润被压得薄薄的，生意稍微差一点就顶不住了。

2024年部分商圈租金同比上涨35%，占餐厅运营成本的比例超过25%。与此同时，外籍劳工配额收紧导致人力成本攀升，服务员月薪升至3000新元，中小型餐厅压力倍增。

就拿新加坡最常见的小贩中心来说，根据国家环境局发布的信息显示，位于马林百列第84座熟食中心的摊位，出价最高的5个投标价，介于10680新元到8113新元之间。

再加上工人和水电等费用，在还没计算食材的情况下，也就是说每个月的成本至少要15000新元左右，这个摊位极有可能要延长营业时间来分摊营运成本。

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国外餐饮品牌也来抢生意

不断有新品牌挤进新加坡，给本地餐饮品牌带来了巨大竞争压力。许多本土餐饮企业在面对激烈的市场竞争时，不得不通过创新或整合来维持生存。

大家熟悉的中国品牌，就有不少在新加坡设立了分店。一众火锅品牌纷纷漂洋过海。有小龙坎、大龙燚、小尾羊、小肥羊、辣姜山、香天下、谭鱼头、锦里时尚火锅、凑凑、呷哺呷哺。

湘菜川菜有宽窄巷子、农耕记、江湖冒菜、宽宽干锅、思味；云南菜云海肴；兰州拉面舌尖尖、西部马华；淮扬菜有嬿青、江苏酒家。

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烤鱼也是新加坡流行的一波美食浪潮，大受欢迎的中国品牌有探鱼、太二、姚姚酸菜鱼、江边城外。

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做麻辣烫的张亮、杨国福。

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奶茶店有蜜雪冰城、喜茶、瑞幸、霸王茶姬等等。

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每1.35家新店开业的同时

就有1家店关闭

虽然关店的多，但新开的店也不少！今年上半年新开的餐饮公司竟然有2333家，比去年同时期大幅增长了24%，去年全年新开3793家的纪录看来今年也很可能被刷新。

简单说就是：新加坡的餐饮市场，一边不断有人退场，一边又有更多人涌进来，真的越来越卷了。

就连不久前才关了新加坡首店的海底捞也在调整策略。其新加坡官网显示，2025年计划增设两家“社区店”，选址从商超转向大巴窑等居民区，菜单新增肉骨茶锅底。

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新加坡政府推出多项扶持政策，包括为餐饮从业者提供数字化运营、食品安全管理等免费培训课程，并在旅游区试点浮动租金政策，根据客流量调整租金，减轻初创品牌压力。

在新加坡餐饮行业虽然是特别“卷”，同时也逼迫整个行业不断升级，能熬过来的也都是“六边形战士”。