# 新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味 URL: https://www.shicheng.news/v/KkL5w Published: 2025-09-01 Source: 狮城新闻 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699624.avif?0) 日日使用沪币的上海人民在坡县吃了几顿饭，打了几次车之后，就开始心里犯嘀咕。回想23年刚开境的时候，打个车吃个饭付钱还觉得挺正常的物价，时隔两年就直呼“怎么那么贵！”，是不是年龄长了些，学会“做人家”了（上海话里“节约”的意思）。 不过话说回来，新加坡小小的地方，好吃的餐厅倒是藏遍犄角旮旯。西餐中餐娘惹菜，咖啡甜点冰淇淋，因为样本数据够大，所以丰俭由人，不管预算如何，都能吃的开心的。 本篇新加坡吃饭日记，囊括了三日旅程中见缝插针的吃饭记录，从几十块的食阁，到人均大几百的米其林，坡县的小城百味，尽在其中。 --- \*按照人均实际消费由低到高排序 亚坤 (47CNY) Birds of Paradise (62CNY) 老巴刹 (70CNY) 文东记 (145CNY) The Coconut Club (255CNY) National Kitchen (365CNY) Tiffin Room (683CNY) 由俭入奢易，由奢入俭难，老规矩，从便宜的说起： 1/亚坤 (47CNY) 亚坤是新加坡赫赫有名的国民早餐店，主要卖大家熟悉的咖椰吐司和咖啡等。 2023年第一次被本地人带来吃亚坤的时候，我觉得好吃到让我两眼放光。压得紧实、烘烤酥脆的面包片夹上冷黄油和厚厚一抹咖椰酱，黄油在面包的温度下慢慢融化，再蘸上带有酱油鲜甜的新鲜温泉蛋，一大口咬下去真是口感丰富，香甜无比。 一大杯冰咖啡只要两三块新币，用打包杯装，喝不完还能带走，慢慢吸一上午，可满足了。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699625.avif?0) 脑海里满是上次黄油流满手的印象，这次便赶着一大早刚开门去吃亚坤。开在地下商场的这家小门店，开门前已有零星几位本地人和游客等着点单了。托盘到手，坐下开吃，却没有两年前那种好吃到惊为天人的感觉了，出品没有问题，什么都没变，但什么又都变了，说不上来的感觉。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699626.avif?0) △轻轻一挤，满到溢出来的咖椰酱。 2/Birds of Paradise (62CNY) 一家漂亮的冰淇淋店，开在Beach Road，离哈芝巷很近，2018年以来就一直被选入米其林推荐，米其林评价她：“这里供应一系列令人惊艳的顶级意式冰淇淋和雪芭，盛放在自制百里香华夫筒中。海盐焙茶、白菊、以及树莓荔枝等口味都是其招牌之选。” ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699627.avif?0) 店内有两个大冰淇淋柜，口味大多非常新颖，长长的队伍排到了门口，队伍中不乏有新加坡本地人。两个店员，一个负责挖球，一个负责买单，排队的时候研究研究想点的口味，倒也没等几分钟就买上了。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699628.avif?0) 上次来新加坡的时候点了推荐的白菊和荔枝口味，感觉一般般。这次选择了伯爵茶香茅和冷萃咖啡，双球折合成人民币大约62元。 伯爵茶和香茅是我非常喜欢的两种味道，最爱和最爱结合，我对这一球抱有极大期望，但实际尝下来一般，冰淇淋的甜味盖过了伯爵茶和香茅，味道都淡淡的。冷萃咖啡作为当季推荐倒是非常惊艳，甜和苦中和的正正好好，冰淇淋球里还融入了可以嚼得到的咖啡豆碎，非常清爽解暑的夏天冰淇淋！ ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699629.avif?0) 3/老巴刹 “巴刹”是马来语中“市场”的意思，建于19世纪的老巴刹地处新加坡金融中心，八边形建筑稳稳地驻扎在城市中心高楼大厦之间。随着夜幕降临，腾起烤沙爹串的烟雾，老巴刹周围逐渐人声鼎沸，像一颗强而有力跳动着的城市心脏。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699630.avif?0) 老巴刹展示了新加坡人生活化的一面。室外是沙爹街和露天酒吧，室内则星罗密布着百多家各种饭店、小吃、饮品甜品铺。每家店都没有专属的座位，食客去想要吃的铺口点菜买单，等餐取餐后随意找位子坐，吃完之后需要自己清理桌面并把餐具还到指定地点。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699631.avif?0) 我随便找了家鸡饭店点了个鸡肉叻沙和鸡肉拼盘（海南鸡和烧鸡），别看大大一盘，其实分量并不大。去骨鸡肉吃起来非常爽，这一份总共就70来块人民币，在老巴刹吃饭真的是性价比非常高了。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699632.avif?0) 老巴刹适合一群朋友一起来吃，一个看桌，其他人可以四处奔走买吃的东西来。自己单独来的话，吃两个店最多了；一群人可以点很多店的菜，大家一起分食，热热闹闹真的是非常开心的。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699633.avif?0) △2023年和同事们一起在老巴刹干饭，翻照片发现这次去新加坡吃的竟然是同一家鸡饭店。 4/文东记(145CNY) ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699634.avif?0) 文东记来自于曾在新加坡留学的朋友的推荐。中午饭点打车来吃，室内座位已是人声鼎沸，小等了十分钟才落座。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699635.avif?0) △明档备餐区域放着预处理好的鸡肉。 我点了一份鸡胗和鸡肝的双拼。内脏几乎没有调味，全靠隔壁的黑酱油和红辣酱。鸡胗爽脆，吃的出的新鲜；鸡肝烫得非常嫩，完全没有粉感，是软糯的状态，但还是避免不了有肝脏的腥味，咀嚼的当下，想着要是能打包回去给小猫咪吃就好了。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699636.avif?0) 白切鸡我点的是两人份，以我的胃口一个人刚刚够吃。上桌后再浇上酱油汤汁，鸡皮油光水滑的，鸡肉全部去骨，非常软嫩。我最爱的吃法是蘸上黑酱油，盖在鸡油饭上一起入口，鲜、甜、香交织，非常满足！ ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699637.avif?0) 不过文东记没有好吃到会让我二次光顾的程度，海南鸡嘛做到头了也就那样，毕竟我们是吃振鼎鸡长大的小孩呀！ 5/The Coconut Club (255CNY) 又是一家米其林推荐餐厅。 椰子俱乐部的炸鸡非常有名，23年来新加坡的时候就有local带我们来吃过了。这次本不打算再来，但问了新加坡本地人之后，依旧强烈推荐这家，算了！那还是来吃一下吧~ ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699638.avif?0) 椰子俱乐部是连锁店，新加坡很多地方都有。我去的这家离开前面说的冰淇淋店Birds of Paradise不远，两家店可以在一条线路上解决。 工作日午餐时分，这里倒是有不少附近办公楼的白领在吃午餐。我这次没有点炸鸡，而是选择了干拌的海鲜叻沙。海鲜料头新鲜，拌料甜、咸、鲜、辣兼备，非常“惹”味。粗米粉备餐时已被剪成了小段，方便客人入口。 叻沙旁配了一块东南亚传统美食乌打（Otak Otak)。由碎鱼肉混合椰浆、柠檬草、姜黄等香料制作的鱼饼，包在椰子叶中烘烤而成。叶片打开就是扑鼻而来的树叶混合着东南亚香料的浓郁香气，入口柠檬草和椰浆味道显著，口味非常活泼。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699639.avif?0) 甜点选的是煎蕊刨冰，细腻的冰沙淋上椰浆和棕榈糖酱，点缀红豆泥，煎蕊（绿豆和斑斓叶汁做的粉条）和亚答子，口感丰富，甜蜜又清爽解暑。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699640.avif?0) 6/National Kitchen (365CNY) 坐落于新加坡美术馆名气大大的娘惹餐厅 - National Kitchen。餐厅装修复古大气，但是接待能力有限，需要提前预约。一开始接待小哥搞错了预约信息，把我请去了walk in的吧台座位，面对窗外的铁栏杆......我吃到一半感觉不对，据理力争下发现小哥看错了预约信息，才得以挪位坐到餐桌上用餐。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699641.avif?0) ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699642.avif?0) 排除座位安排的岔子，我并不太能吃得惯这家餐厅的娘惹菜，一边吃一边心里默念以后还是不要跟风选餐厅了。 前菜是餐厅招牌的娘惹鸡肉串。鸡腿肉烤得嫩滑，但甜津津的调味让我这个上海人都直呼这也太甜了吧！Side搭配的碎碎的馒头，水泡泡的，入口便糊在嘴里。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699643.avif?0) 主菜点了一个辣炒鸡肉虾肉碎，上菜的时候以为在川菜馆子。这道菜很咸很辣，小米辣和绿辣椒圈也放的特别多，我努力挑着里面的肉碎吃，奈何太咸了，没有空盘。隔壁桌的一对韩国母女点了一份牛肉，也是在吐槽太咸了，要了米饭下菜。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699644.avif?0) 此时甜点就如此清爽突出，可圈可点了。 用椰子水做的果冻，顶上一球浓郁的椰子冰淇淋，撒上烤椰蓉和新鲜椰子肉。椰子水果冻清爽微甜，冰冰凉凉解辣无比。甜品分量很大，收尾收得非常开心。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699645.avif?0) 7/Tiffin Room (683CNY) 新加坡莱佛士酒店内的印度餐厅——Tiffin Room，被评为新加坡最好的印度餐厅。 套餐100多新币，可以尝到特色前菜和咖喱，餐厅也会用印度传统的Tiffin Box为客人呈上咖喱菜肴。环境高大上，服务体贴细致，每道菜用完会来清理桌面，换上新的热乎乎的餐盘餐具。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699646.avif?0) ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699647.avif?0) --- 两年前爱到想要打包回家的亚坤，这次去的时候觉得好一般，坐在店里吸着冰咖啡思考着两年前的我为什么会喜欢这个味道；两年前尝一口就皱眉头，嫌弃有怪味道的乌达，这次却完全被香料味折服，一口口塞嘴巴里的时候，心里默默吐槽两年前的我没品味。 短短两年，口味的变化就那么大，人的变化肯定也相当大，心境也会不一样。“欲买桂花同载酒，终不似少年游”这句话真的是有道理的。 在新加坡给自己留了个美食盲区——一直想要试试的田鸡粥因为各种原因错过了。留个念想，也给下一次新加坡之行留个“少年游”的心境。 ![新加坡 食阁吃到米其林，小城也能藏百味](https://www.shicheng.news/images/image/1769/17699648.avif?0) --- 以上，祝大家吃饱喝好：） 图文：Lydia