# 老字号潮州饭菜摊暂停营业　“潮州婶”跌倒在家休养准备退休

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Published: 2023-12-20
Source: 狮城新闻

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86岁“潮州婶”驻守摊口长达40载，每天准备10多道传统潮州菜。

（新加坡讯）新加坡一家老字号潮州饭菜摊，86岁老摊主“潮州婶”靠着一手好厨艺养大三个孩子 ，早前因脊椎退化而驼背，但始终坚持工作，每天准备10多道传统潮州菜，但随身体日益虚弱加上跌倒，因此难以继续营业，如今在家休养准备退休。

“新加坡河畔潮州饭粥”摊主陈亚孙自上世纪60年代起，开始在新加坡河畔一带卖潮州饭菜，80年代迁入麦士威熟食中心营业，驻守摊口长达40载。她的儿子佘先生（64岁）也几乎每天都到档口帮忙。

11月4日，“新加坡河畔潮州饭粥”在面子书专页发出贴文，宣布将暂停营业，但未提及何时重新开业。 

贴文写道：“鉴于阿嬷目前的健康状况，我们决定暂时停止摊位营业。感谢大家多年来的支持。”

《新明日报》记者周日（12月17日）走访时，档口尚未重开。记者尝试联络佘先生，对方随后透过麦士威熟食中心小贩代表黄国荣透露，陈亚孙近期跌倒，身体愈发虚弱，加上年纪大了，口齿不清，所以才退休。 

黄国荣说，摊位依旧保留着，阿嬷的儿子计划暂时和朋友一起卖，详情还不清楚。

他也说，街坊小贩都称呼阿嬷为“潮州婶”，很多食客也对她非常熟悉。

“除了周日，档口几乎每天营业。有时顾客不多，她的儿子会劝她卖完就收纳回家，但只要有顾客来，她就会继续煮，最后卖不完就打包送给清洁 工人或周围摊贩吃。我感觉她只是刻意多煮一些，要让清洁工人包回家。”