# 芽笼57年老店“龚氏云吞面”即将告别！有人出价80万买秘方 

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Published: 2023-09-25
Source: 狮城新闻

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在新加坡芽笼，本地明星摊位“龚氏云吞面”，经营了57年后决定在2023年12月底关闭。

这个摊位以传统的做法和美味叉烧、有弹性的鸡蛋面和手工辣椒而闻名。消息在8月23日由“Can Eat Hawker Group”的管理员Andrew Tang在Facebook上分享。

摊位的老板Koung，78岁，最初是在芽笼的街道上推著小车卖面条的，然后在1964年开了自己的摊位。他告诉媒体，摊位所在的店屋已经被卖掉，他的租约在12月结束后，新的业主将进行翻新。

Koung也考虑在摊位关闭后退休，因为他和他的员工都年纪大了，面临健康问题。

摊位在芽笼的最后营业日是2023年12月31日。

在公布这个消息后，许多老顾客都来摊位，希望他重新考虑退休的决定。 Koung说，过去几天生意有所上升。他告诉顾客他们可以去其他地方吃云吞面，但顾客告诉他其他地方的味道不如他的好。因此，他正在寻找另一个地方继续经营，或者希望将他的食谱卖给有缘人，让品牌继续存在。

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他也愿意教新员工如何准备食物。到目前为止，他已经拒绝了价值S$600,000到S$800,000的食谱出价，并表示如果他卖掉食谱，他打算把钱“分给”他的员工。

“龚氏云吞面”的特色是传统的炭烤叉烧。顾客也对那些煮得恰到好处的有弹性的鸡蛋面赞不绝口。

因此，“龚氏云吞面”也经常出现在“新加坡最好的云吞面”榜单上。