# 开餐厅甫一年 33岁主厨骤逝 

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Published: 2024-12-08
Source: 狮城新闻

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（新加坡讯）在精致餐饮领域从业17年，33岁主厨一年前自立门户，在牛车水开设高级西餐厅，不料昨日却骤然离世。

《新明日报》报导，这名英年早逝的厨师是廖智富，得年33岁。他是新加坡精致餐饮Hevel餐厅的创办人之一兼主厨，该餐厅去年11月在丹戎巴葛一带的恭锡街（Keong SaikRoad）开业。

他的遗孀哈丽丝（30岁）前日在克力路（Craig Road）设立的灵堂接受采访时说，家人也是前天早上接获噩耗，一时难以接受他的离世。对于具体死因，家属目前不愿透露，遗体将于下周一出殡，随后送往火化。

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恭锡街的Hevel餐厅预计将休业至下周二。

哈丽丝形容丈夫是一名优秀且敬业的厨师，从16岁时就投身餐饮业，凭借勤奋与努力在竞争激烈的行业中闯出一片天。

“他的餐厅去年11月才开业，我们上个月才刚做周年庆。他一直希望通过Hevel将平价的精致餐饮带给更多人，也不愿埋没一些有才华的年轻厨师，努力发觉并培养他们。他为这个目标奉献了一切。”

Hevel的总经理兼合伙人米格尔说，廖智富的骤逝让团队措手不及，目前餐厅的未来规划尚未明朗。他透露，餐厅将暂时休业至下周二，希望能在周三恢复营业。

“餐厅失去了主厨，我失去了挚友。他对于餐厅来说像一名父亲、一名老师，也是主心骨。他倾注心血研发的每一道菜都是宝贵的遗产，我希望能延续他的心愿，将餐厅继续经营下去。”

米格尔感慨，廖智富放弃稳定的工作，选择创业，开设Hevel对他而言是一场“豪赌”。

在创办Hevel之前，廖智富曾担任本地私人俱乐部曼荼罗俱乐部（Mandala Club）的主厨，并与日本米其林二星名厨成泽由浩（Yoshihiro Narisawa）及星厨加甘·阿南德（Gaggan Anand）等国际烹饪巨匠合作驻店，在精致餐饮中占有一席之地

今年初才与妻子步入婚姻殿堂，妻受访时哽咽表示：“上次和朋友们见面时，还是在婚礼上”。

哈丽丝眼中的丈夫是一名“完美主义者”，对自己热爱的事业精益求精，即便是休息日，店内也常能看到廖智富忙碌的身影。

忆述起与丈夫的点滴，哈丽丝透露丈夫下班后总是很疲惫，大多都是自己为他下厨。

廖智富今年1月时与哈丽丝步入婚姻殿堂，哈丽丝在受访时数度哽咽说：“看到这么多朋友前来吊唁我丈夫，我突然意识到，大家上次齐聚一堂，还是在我们的婚礼上。”

廖智富在升任Mandala Club的主厨前，只身投入到香港与日本的米其林餐厅学烹饪，如香港的Spoon by Alain

Ducasse、日本东京的Terra，以及新加坡的Cure by Andrew Walsh。

Hevel的总经理米格尔说：“我们的团队规模很小，但他始终坚持，为的就是实现大家共同的梦想。他年轻有为，前途原本一片光明。”

餐厅将营业至明年一月，之后再另行通知。

Hevel餐厅今午在社交媒体上发布声明，宣布将营业至明年一月，之后会另行通知。

贴文中写道：“没有言语能够表达我们对廖智富突然离世的悲痛。他是一位仁慈的导师、称职的丈夫，也是我们亲密的朋友。全体职员正与家人一起度过这一艰难时刻。”

餐厅也在贴文中感谢社区在这一困难时刻给予的关爱与支持。