# 湿热天怎么调理？新加坡11 家地道炖汤，祛湿降火一碗到位
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Published: 2026-08-15
Source: 狮城新闻
全岛 11 家口碑炖汤——从 80 年祖传山瑞汤到米其林必比登的炭火砂锅，从 $3 烧腊搭配到 $15 人参黑鸡汤，便宜贵价全岛覆盖。
记住一句话：新加坡的汤，越老越有味道 🍲
**01** **陈生成山瑞补品**
80年祖传老店，散养鸡 + 人参招牌
新加坡最古老的草药汤老店之一，每天凌晨 3 点用过滤水准备，慢炖数小时提取风味。
**招牌：**人参黑鸡汤 S$15（含整根人参 + 党参北芪）、虫草花樱花鸡汤 S$15。
配菜推荐芋饭 S$1.60、玉豆腐 S$10、鲜虾卷 S$12/6件。
**营业时间：**每天 11:00 - 20:30
**地址：**29 Lorong Bachok, Singapore 387791
**02** **宝中宝**
牛车水炭火砂锅，附赠养生茶
传统炭火砂锅炖煮，使用莲藕、枸杞等滋补食材，价格亲民。
每单附赠养生茶（人参甘草茶，助降火）。
**推荐：**苹果雪梨排骨汤 S$4.80（员工推荐）、人参草药鸡汤 S$6.30、黑豆猪尾汤 S$5.30。
**营业时间：**周三至周六 10:00 - 19:00，周日 9:00 - 19:00，周一、周二休息
**地址：**335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-003, S050335
**03** **阿2老火汤**
米其林必比登推荐，家的味道
米其林必比登推荐，经营超过十年。这家店是创始人陈先生的唯一一家分店，其他分店为朋友所开。
提供8种粤式汤品，汤味就像奶奶的手艺。
**推荐：**莲藕花生排骨汤 S$5（作者外婆拿手）、佛跳墙 S$7（鱼鳔 + 仿鲍鱼 + 鸡腿）、十全人参鸡汤 S$5.50 - S$6。可搭南瓜饭 S$0.80（仅收现金）。
**营业时间：**周日至周五 14:00 - 20:00，周六休息
**地址：**6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-141, S150006
**04** **广东炖汤·蒸鱼**
万豪酒店前厨师，性价比之王
Chef Ericson Ng，11 年前万豪唐坊酒店 Wan Hao 前 Junior Sous Chef，主打 14 - 15 种炖汤，多数仅 S$4。
**推荐：**木瓜炖排骨汤 S$4（含整朵虫草花）、ABC 排骨汤 S$4、姜蒜酱油蒸鱼腩、咸蛋猪肉饼蒸饭 S$4（淋花雕酒超香）。
**营业时间：**周五至周三 12:00 - 21:30，周四休息
**地址：**69 Geylang Bahru, Geylang Bahru Market # 01-27, S330069
**05** **阿成老火汤**
银锅炖煮，含佛跳墙豪华版
汤品在银锅中熬制，高端定位。
从前 Woodlands Centre Road Food Centre 搬来 Marsiling，The Office Chef 推荐。
**推荐：**佛跳墙 S$8.50（干鱿鱼 + 鱼鳔 + 仿鲍鱼 + 鸡腿）、十全人参鸡汤 S$7/S$7.50、独特橄榄饭 S$1、白饭 S$0.50、南瓜饭 S$1。
**营业时间：**周四至周日 11:30 - 14:00 & 16:00 - 20:00，周一至周三休息
**地址：**12 Woodlands Street, Marsiling Mall Hawker Centre # 01-03, S738623
**06** **戚师傅**
前酒店行政主厨，餐厅品质
前新加坡万豪唐坊酒店获奖粤菜餐厅的行政主厨，餐厅品质摆盘。
两夫妻经营（Chef 备料炒，老婆接单），排队长但值得。
**推荐：**虫草雪耳鸡腿汤 S$9（含多种中草药的高级之选）、ABC 排骨汤 S$5.50、人参玉竹鸡腿汤 S$7、蒸鱼腩（季节价）。
**营业时间：**周三至周六 10:30 - 15:30，周日至周二休息
**地址：**14 Haig Road, Haig Road Market & Food Centre # 01-36, S430014
**07** **良伟腊味饭**
$3 烧鸭汤，搭配 $2 叉烧饭
从 1986 年在 Hougang 开档到现在，叉烧饭 S$2、烧鸭饭 S$3 起，便宜到哭。
7 - 10 种炖汤多数 S$2.50 - S$3，中午前即售罄。
**推荐：**花生排骨汤 S$3、萝卜排骨汤 S$3、粤式酸菜鸭翼汤 S$3、S$2 叉烧饭 + S$2 烧肉饭。
**营业时间：**周六至周三 11:30 - 19:00，周四、周五休息
**地址：**44 Holland Drive, Holland Drive Market # 02-36, S270044
**08** **瓮中宝**
陶罐慢炖，菜名年轻化超有趣
陶罐炖煮的草本滋补汤，每份汤附额外草药包增强风味，从 2011 年做到现在。
**推荐：**补血黑鸡汤 S$8、开胃猪肉汤 S$7.50、芋饭 S$0.70（含蘑菇虾米）、参须鸡汤、清热莲藕汤。
**营业时间：**每天 10:00 - 20:00
**地址：**22 Sin Ming Road, # 01-244, S570022
**09** **兴兴老火汤**
全岛多家分店，免费续汤！
8 家分店遍布全岛（AMK Hub / Tiong Bahru Market 等），最多 8 种无味精草本炖汤，慢火熬制。
最大卖点：可免费续汤！
**推荐：**西洋菜排骨汤 S$7.90（"人生喝过最美味版本之一"）、十全鸡汤 S$9.90（含党参枸杞红枣大鸡腿）、莲藕排骨汤 S$5.50。
**营业时间：**每天 11:00 - 21:30
**地址：**全岛多家分店（如 9 Bishan Pl, # 04-01 Junction 8, Singapore 579837等）
**10** **颜记盅仔饭小厨**
汤 + 蒸饭套餐 S$3.80，超值！
隐藏在 Chinatown Complex 二楼，Tk 老板娘的隐藏宝藏店，炖汤 + 蒸锅饭完美组合。
**推荐：**冬瓜排骨汤 + 饭 S$3.80、黄瓜排骨汤 + 饭 S$3.80、腊肠蘑菇鸡蒸锅饭 S$3.80、卤猪脚 S$6、药膳鸡腿 S$6。
**营业时间：**每天 10:00 - 21:00
**地址：**335 Smith Street, Chinatown Complex # 02-025, S050335
**11** **蒸得好**
22年老店，第二代经营
与米其林必比登 Ar Er Soup 同址，第二代摊主经营，22 年炖汤 + 蒸菜老店。
提供7种双炖汤，一定能满足您的胃口。
**推荐：**玉米胡萝卜排骨汤 S$4.50、蒸蛋肉饼 S$2.50、莲藕蒸肉饼 S$4、菜园蒸菜系列。
**营业时间：**周一至周五 11:30 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周日 12:00 - 14:30 & 17:00 - 20:00，周六休息
**地址：**6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks # 01-110, S150006
价格仅供参考，以实际为准