# 蒋先生“九龙冰室”茶餐厅, 经典粤式菜 

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Published: 2022-07-26
Source: 狮城新闻

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古惑仔里的九龙冰室?

这家店实际上更像一家复古风格的中餐馆，这间蒋先生茶餐厅提供了香港街头小吃和一些经典粤式菜色。

两层格局的餐厅甚至还在地下室设有一个三合会风格的“地下酒吧‘。这样的建设风格完全是由老板Aaron Tan所设计。蒋这个招牌更是受到中国电影的启发而起；我们这些年纪够大的人可能还记得90年代的黑道经典《古惑仔》，蒋先生就是洪兴的龙头老大。

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底层餐厅是仿照旧式广式茶餐厅装修，但因为它还太新了，更让人觉得更有现代感。在地下室的楼下，由于较高的天花板，令人惊讶觉得广阔的同时也不会感到压迫感。

不拘一格的家具和电影风格的装饰相结合营造出一种更加轻松、无忧无虑的氛围。再看下去就可想而知夜里的热闹了。

打响头炮的是主厨招牌XO炒萝卜糕($9.80)。炒得焦香的萝卜糕再配以XO酱的咸香，让我吃上一口就爱上！这道菜的最佳搭档非黑啤酒莫属。

荔枝糖醋黑猪肉($14.80)，我从未想过肉能搭配荔枝一起料理，这完全就是个奇妙的组合。糖醋的酸甜综合了猪肉的油腻，这让猪肉吃起来更爽口。另外，荔枝以其饱满多汁的甜味为这道菜增添了令人惊讶的质感。

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虾米炒四季豆($12.80)看起来卖相普通，但往往越简单的菜品越能吃出厨师的功夫。在这道菜中厨师也没让我觉得失望。但大虾红油抄手($14.8)就没有符合期待了。这道菜吃起来偏甜，偏酸和偏辣的味道更能突出这道菜的特色，但值得称赞的是虾肉非常新鲜且有弹性。

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这里的午餐菜单也很超值，多数菜品都落在$6左右。其中，让我最惊艳莫过于咖喱牛腩饭($7.80)。咖喱里的胡椒味很强劲，持续在口腔内徘徊。

另外，牛腩也炖得很软烂，轻轻用舌头一推就融在口里，菜心的搭配也能很好地起到解腻的作用。这道菜绝对值得推荐。

营业时间：上午 11.30 至下午 2.30，下午 5.30 至晚上 10.30（周一除外）

Img: Jiang 蒋先生 Cantonese Tapas