# 新加坡 美食里隐藏的知识点 URL: https://www.shicheng.news/v/KzO8v Published: 2023-03-10 Source: 狮城新闻 新加坡的美食琳琅满目，数不胜数。从米其林星级餐饮和国际菜肴，到本地厨师打造的丰富美味以及经典的小贩美食，这里汇聚的各类佳肴让您一饱口福。 但是，要想成为一名合格的吃货，就要拿出你们的小本本记下以下这些知识点~ **知识点 1** **没有搭配半熟鸡蛋和咖啡的咖椰吐司，是不完整的！** ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172867.avif?1679312404) **咖椰吐司 Kaya Toast** 咖椰酱质感丰富，由椰奶、鸡蛋、糖和斑兰叶混合蒸熟而成。一层是入口即化的咖椰酱，一层是厚厚的黄油，再加上被炭火烤得嫩焦的面包薄片，每一口都被甜蜜包围~。 典型的新加坡早餐吃法是咖椰吐司搭配半熟的鸡蛋和一杯咖啡，为忙碌的清晨充满电~ 👉 亚坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast） 推荐理由：拥有国民早餐神级地位的亚坤已经拥有70多年的历史，被称为“新加坡的吐司传奇”。 👉 土司工坊（Toast Box） 推荐理由：土司工坊是新加坡本土新秀吐司品牌，在海外市场也拥有超强人气 **知识点 2** **正宗的“狮城国菜”辣椒螃蟹，通常是由泥蟹制成噢！** ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172868.avif?1679312404) **辣椒螃蟹Chilli Crab** 据说尝过这道辣椒螃蟹，才不枉到过新加坡~ 做辣椒螃蟹用的泥蟹个大、肉嫩、味道鲜美，满足著吃货的味蕾。和螃蟹一起翻炒的酱汁，也是这道菜的精华所在。由辣椒和番茄酱调制而成的酱汁香辣又酸甜，让人一口就爱上！ 👉珍宝海鲜（Jumbo Seafood） 推荐理由：珍宝海鲜的辣椒螃蟹备受食客欢迎，被称为狮城最正宗的辣椒螃蟹之一。 👉 无招牌海鲜餐馆（No Signboard Seafood） 推荐理由：无招牌海鲜餐馆是一家拥有超过三十年历史的新加坡海鲜老店，以白胡椒螃蟹最为知名。 **知识点 3** **新加坡著名小吃“马来夹料面包”，因外形和西式汉堡有些相似，又被称为“约翰面包”** ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172869.avif?1679312403) **马来夹料面包Roti John** 马来夹料面包是新加坡的一款著名小吃，一般由碎肉、洋葱和蛋等搭配制成，“豪华版”的马来夹料面包则会夹着龙虾肉，为你的一天续上能量值。 👉芽笼士乃（Geylang Serai） 推荐理由：芽笼士乃是新加坡年代最为久远的马来人聚居区之一，是品尝传统马来菜肴的必去之地 **知识点 4** **如何在新加坡优雅地点 Kopi？这可是门学问** ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172870.avif?1679312403) 许多新加坡人在生活中都少不了 Kopi。早上喝上一杯香浓咖啡，一天的生活才算开始。与大多数咖啡馆里使用的咖啡豆不同，Kopi 使用的是罗布斯塔(Robusta) 咖啡豆。这种豆子在烘烤过程中加入了糖和人造黄油，使咖啡的香气更加浓郁~ Kopi 地道点单解析 - Kopi: 黑咖啡加炼乳 - Kopi O: 黑咖啡加糖 - Kopi C: 黑咖啡加糖和淡奶 - Kopi C kosong: 黑咖啡加淡奶 - Kopi O kosong: 黑咖啡不加糖 - Kopi gah dai: 黑咖啡多加炼乳 - Kopi siew dai: 咖啡少放炼乳 - Kopi pok: 黑咖啡加炼乳，咖啡粉少水多 - Kopi gau: 浓咖啡加炼乳 - Kopi peng: 冰咖啡加炼乳 - Kopi gu you: 黑咖啡加牛油和炼乳 **知识点 5** **新加坡的“原味福建菜”—莆田餐厅，有着一个神奇酱料！** ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172871.avif?1679312402) **新加坡吉真那路店** 莆田的辣妈酱由3种不同辣度香度的鲜辣椒，东南亚风情的蔬果和上等虾酱新鲜制作而成，糅合了“辣、甜、麻、酸、香、浓”六大滋味，成为餐厅的代表味道之一。 ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172872.avif?1679312402) 莆田餐厅最初在新加坡创立，就靠着这一瓶酱料征服了口味较挑剔的本地人。酱料入口先是一阵清新，随之而来是香而不冲的蒜香，紧接着酸度与辣意在唇齿间蔓延，用来凉拌和做菜都相当提味，因此在全球各地都有众多粉丝！ 以上信息及图片来源于新加坡旅游局 ![新加坡 美食里隐藏的知识点](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17172873.avif?1678357505)