加了参峇辣椒  炒饭5元变7元

134天前     3,762

(新加坡3日讯)要求在咸鱼炒饭中加参峇辣椒却需多付两元(约6令吉)?有顾客认为价格不合理,摊贩表示,参峇是特制辣椒,单是两公斤虾米就要80元(约240令吉),价格会更贵一些。

一名食客日前到勿洛北3街第511座的熟食中心的煮炒档口购买咸鱼炒饭,事后转念想要加三峇,变成三峇咸鱼炒饭,结果价格从5元(约15令吉)变7元(约21令吉)。对此,食客不愿光顾,在面簿贴文讨论该价位是否合理,引起热议。

加了参峇辣椒  炒饭5元变7元

纪火平表示咸鱼炒饭和三峇炒饭都是应顾客要求的餐点。

记者走访煮炒档时,发现菜单上没有咸鱼炒饭和三峇炒饭。老板纪火平(63岁)受访时表示,上述炒饭都是“隐藏餐点”,不在菜单上,除非顾客特别要求点餐。

纪火平表示,一般的鸡丁炒饭、扬州炒饭等只需3.50元(约10.50令吉),但特别的炒饭就难免会贵一些,加上他们所使用的三峇,非一般给顾客外带的辣椒,都是亲自调配的。

“三峇酱用了两公斤的虾米,成本就已经要80元,这还不算大葱、辣椒等材料,之后还需翻炒一小时,需耗两三个小时制作。”

他表示,特制的三峇酱一般是用于炒海鲜和菜,因此多加两元并不贵。

纪火平说,他当小贩超过40年,碰过不少提出无理要求的顾客,例如要加料但不愿给多钱的情况,对这些顾客已习以为常,不会太介意。

加了参峇辣椒  炒饭5元变7元

纪火平指三峇是他们亲手特质。

不收打包费用

纪火平表示对贴文的顾客有印象,对方听闻咸鱼三峇炒饭要7元,抱怨了一声太贵就离去。

他指出,顾客点餐时,自己都会明确告知价格,若顾客觉得可以接受,愿意支付额外的费用,自己才会开始烹煮,绝不会“先斩后奏”。

他也表示,如今外带盒子的价钱也在增长,但他们却不从顾客身上征收打包费用。

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