# 加了参峇辣椒　 炒饭5元变7元 

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Published: 2021-06-04
Source: 狮城新闻

（新加坡3日讯）要求在咸鱼炒饭中加参峇辣椒却需多付两元（约6令吉）？有顾客认为价格不合理，摊贩表示，参峇是特制辣椒，单是两公斤虾米就要80元（约240令吉），价格会更贵一些。

一名食客日前到勿洛北3街第511座的熟食中心的煮炒档口购买咸鱼炒饭，事后转念想要加三峇，变成三峇咸鱼炒饭，结果价格从5元（约15令吉）变7元（约21令吉）。对此，食客不愿光顾，在面簿贴文讨论该价位是否合理，引起热议。

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纪火平表示咸鱼炒饭和三峇炒饭都是应顾客要求的餐点。 

记者走访煮炒档时，发现菜单上没有咸鱼炒饭和三峇炒饭。老板纪火平（63岁）受访时表示，上述炒饭都是“隐藏餐点”，不在菜单上，除非顾客特别要求点餐。

纪火平表示，一般的鸡丁炒饭、扬州炒饭等只需3.50元（约10.50令吉），但特别的炒饭就难免会贵一些，加上他们所使用的三峇，非一般给顾客外带的辣椒，都是亲自调配的。

“三峇酱用了两公斤的虾米，成本就已经要80元，这还不算大葱、辣椒等材料，之后还需翻炒一小时，需耗两三个小时制作。”

他表示，特制的三峇酱一般是用于炒海鲜和菜，因此多加两元并不贵。

纪火平说，他当小贩超过40年，碰过不少提出无理要求的顾客，例如要加料但不愿给多钱的情况，对这些顾客已习以为常，不会太介意。

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纪火平指三峇是他们亲手特质。

## **不收打包费用**



纪火平表示对贴文的顾客有印象，对方听闻咸鱼三峇炒饭要7元，抱怨了一声太贵就离去。

他指出，顾客点餐时，自己都会明确告知价格，若顾客觉得可以接受，愿意支付额外的费用，自己才会开始烹煮，绝不会“先斩后奏”。

他也表示，如今外带盒子的价钱也在增长，但他们却不从顾客身上征收打包费用。