新加坡是个多元种族的国家，聚集著各种种族的美食，有马来西亚，台湾，韩国等各国的美食。所以新加坡人们的食物有很多选择，但是今天所以推荐的这个美食可能是新加坡人们比较少接触的美食，那就是砂拉越叻沙 。正所谓物以稀为贵，所以这家隐藏在Bedok的砂拉越叻沙也非常受欢迎。
这家Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee是由来自砂拉越的Sarikei 的Agnes所创立。目前和儿子一起经营著这个摊位。 Agnes从小就看着自己的妈妈在家里经营的咖啡店煮著面条，看到着她就激发了自己对烹饪的热爱。即使她已经在新加坡生活了近30年，但还是非常怀念家乡的味道，再加上在新加坡里，属于砂拉越的美食实在是太少了，所以4年前开始，她就决定在Bedok开设自己的摊位，在新加坡发扬自己家乡的美食。
美味正宗的砂拉越叻沙
Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee FB
这家摊位的招牌菜就是他们家的砂拉越叻沙（$5）。这叻沙的汤是由新鲜的虾壳和鸡骨，再加上叻沙的香料熬煮俩个小时而成的。最特别的地方是这里所使用的叻沙香料是从砂拉越空运过来的，以确保这道美食的正宗性。而叻沙上还搭配新鲜去壳的大虾，豆芽，煎蛋丝和大量的香菜。
与槟城和新加坡的叻沙来比较的话，砂拉越的叻沙的味道比较温和，吃起来胃也比较舒服。叻沙的汤汁呈奶油状，口感比较顺滑，与大虾的甜味完全地融合在一起。此外，摊主在叻沙里加了一点的酸柑以及自制的砂拉越belachan，使整体的味道更上一层楼。
快来品尝 Sarawak Delicacy Laksa & Kolo Mee 吧!
他们家除了招牌的砂拉越叻沙之外，还有Kolo Mee可供选择。由于砂拉越美食在新加坡实属少见，所以大家还是可以来尝试看看砂拉越的美食与其他文化的美食有何不同啊！
地址: Blk 204 Bedok North Street 1, #01-435, Singapore 460204
营业时间: 每天（除了星期一） 9:00 a.m. 至 7:00 p.m.
