新加坡必吃美食

2020-01-27     594

看过那么多的建筑,又游玩了那么多的地方,现在就去看看美食的。

相信融会多元种族文化的新加坡,使其成为马来、印度、中国及欧美等各族美食的汇集地,而“娘惹菜”则是新加坡集大成而衍生出的自家创作菜肴。

01 喇沙

最具代表性的娘惹美食,起源于马来西亚的面食料理,在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头,然后再加入细白的米粉制成。味道鲜、呛、辣俱全,是夏日的最佳开胃菜。

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推荐餐厅:结霜桥叻沙 Sungei Road Laksa

前往方法花拉公园站(NE8,Farrer Park)步行约 3 分钟可达

02 辣椒螃蟹

新加坡最具创意的一道国菜,最吸引人的之处就是它调配的特色酱汁,酱汁令螃蟹掉腥味,香辣中带着微甜,配上鲜甜的蟹肉,真让人停不下嘴!

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推荐餐厅:珍宝海鲜楼辣螃蟹 Jumbo Seafood

前往方法:克拉码头站(NE5,Clarke Quay)C 出口,左转沿新加坡河岸直走。

03 咖喱鱼头

新加坡本土自创的咖喱鱼头是文化大熔炉的缩影。相传源于印度餐馆某位厨师将原欲丢弃的鱼头拿来烹煮,不知不觉就明了这道驰名佳肴。它融合了南印度典型的咖喱香料,是华族的一道美食。

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推荐餐厅:Muthu’s Curry

前往方法:小印度站(NE7,Little India)E 出口右转,沿跑马路(Race Course Rd)走即可抵达。

04 咖椰烤面包

一份咖椰烤面包、两个半生熟蛋沾上酱油、搭配一杯咖啡,是新加坡本地人最爱的早点。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成,把传统的土司面包放在炭火上烧烤,烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油,一口咬下去香甜酥脆,十分滋味。

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推荐餐厅:亚坤早餐店总店 Yakun

前往方法: 牛车水站(NE4,China Town)A 出口,直走到底马里安曼兴都庙左转,接着直走到路口过马路可看见天桥,过天桥走到底即达。

05 海南鸡饭

新来到新加坡,怎么能漏掉最具代表性的海南鸡饭?源自中国的海南,在新加坡种族复杂的环境下,进化成了今天独具风味的新加坡海南鸡饭。

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推荐餐厅:天天海南鸡饭

交通方式:地铁“Tanjong Pager站”走B出口,位于“Maxwell Food Centre”内

06 罗惹

它是一种混合了蔬菜、水果和油条的新加坡本地色拉,覆有厚厚的黑色酱汁,缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。酱汁是一道罗惹成败的标志,其酱汁由酿造的虾酱、糖、青柠和辣椒酱做成。必须以甜酸辣调制出开胃的混合酱料。

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推荐餐厅: 老鸿生啰喏– 新加坡如切路德明熟食中心

前往方法: “Paya Lebar 站”

07 炸榴梿

喜欢榴梿的朋友一定要尝尝这个新加坡特色炸榴梿,厨师先把榴梿冰冻起来,然后放进高热的油锅快炸,就成为一道好像雪糕软绵绵但榴梿香十足的炸榴梿了。

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推荐餐厅:Majestic Restaurant

前往方法: 乘搭地铁往 Outram Park 站( EW16 ),再步行约五至十分钟。

08 猪肉面

荣获米芝莲一星的平民餐厅就是吊桥头大华猪肉面,只凭一碟新加坡地道美食猪肉粿条面就卖到街之巷闻,吸引世界各地的吃货前来。除了大家熟识的炒棵条之外,也推荐您尝一尝粿条汤和肉脞麺。

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推荐餐厅:吊桥头大华猪肉面

前往方法:靠近地铁 Lavender 站出来步行约15分钟

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