# 美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢 URL: https://www.shicheng.news/v/LBmLX Published: 2019-10-02 Source: 狮城新闻 **新加坡** **必吃美食盘点** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942696.avif?1589859872) **新加坡是美食的天堂！** 从久负盛名的小贩行家精心烹制的特色美食，到备受赞誉的本土大厨打造的创意美味，更有米其林星级餐厅的美味佳肴...... **每一餐都让您有独特的体验、舌尖的享受** 新加坡的多元种族和文化，为当地带来多姿多彩的美食佳肴，而每一种佳肴都有着独一无二的口味和香气。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942697.avif?1580396410) 超全美食攻略 **辣椒螃蟹** **辣椒螃蟹** 新加坡最伟大的烹饪发明 在所有蟹类料理中独占鳌头 辣椒螃蟹其实并不辣，番茄的酸甜为螃蟹提鲜，甜中带辣，蟹肉保留了海鲜的鲜甜爽嫩，蟹肉厚实又弹牙，是让你吃一次就难忘的味道。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942698.avif?1589859872) 新加坡的蟹肉做法很特别。特调的酱汁是整道菜的灵魂。它由辣椒、番茄酱、蛋液一起调制成，再和螃蟹连肉带壳在一起爆炒。衬托出蟹肉的鲜甜原味，让人唇齿留香。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942699.avif?1589859872) 夹一口，紧实的蟹肉混著酱汁，辣中带甜，酸中带鲜，好吃到舔手指。一般还会配一碟煎过的小馒头，蘸一蘸爆炒过的酱汁吃，完全索命～ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942700.avif?1589859872) 餐厅推荐 珍宝海鲜楼 地址：20 Upper Circular Road, #B1-48,The Riverwalk, Singapore 058416 珍宝有好几家分店，克拉码头的是老店，味道更正。东海岸那一家，螃蟹非常大只，肉质也特别新鲜。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942701.avif?1589859872) 珍宝海鲜的招牌是黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹。黑胡椒螃蟹属于比较干的做法，微辣，蟹钳很大肉很饱满。辣椒螃蟹是那种甜辣酱湿煮而成。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942702.avif?1589859872) **咖椰吐司** **咖椰吐司** 咖椰酱是吐司的灵魂，椰浆、香兰叶、鸡蛋、棕榈糖熬制 焦香酥脆的吐司，夹着浓郁香甜的咖椰酱，加上奶香顺滑的黄油，咬一口咸香四溢。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942703.avif?1589859872) 吃咖椰吐司时，要配三剑客的另外两位成员：拉茶和半熟蛋。将鸡蛋打入碗中，加几滴酱油、撒上胡椒粉搅拌均匀，用吐司蘸着吃才能用酱油的咸鲜衬托出吐司的香甜。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942704.avif?1580396411) 美味的鸡蛋与诱人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一层是入口即化的橄榄绿咖椰酱，一层是厚厚的黄油。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942705.avif?1589859872) 明明是毫不起眼的食材，却让新加坡的老百姓吃了几辈子仍乐此不疲。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942706.avif?1589859871) 餐厅推荐 亚坤咖椰烤吐司（牛水车店） 地址：18 China Street, #01-01, Singapore 049560 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942707.avif?1589859871) 亚坤总店开于1944年，可以说是咖椰吐司的鼻祖之一。至今还沿用着炭火烤面包的传统制作手法，如果想尝试一次最地道的坡式早餐，不妨来这家打个卡。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942708.avif?1589859871) 入乡随俗，不妨试试本地人的传统吃法，将咖椰吐司蘸上温泉蛋，细加品尝，然后啜上一口香浓咖啡，看新加坡的中央商业区在晨曦中迎来繁忙的一天。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942709.avif?1589859871) **海南鸡饭** **鸡饭** 新加坡国菜，南洋风味。 香气扑鼻，令人食指大动。 海南鸡的得名，是源于早年海南的移民者们，把白饭配鸡肉的做法，结合新加坡的饮食特色，演变出了南洋风味的新加坡海南鸡饭。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942710.avif?1589859871) 真正做得好的鸡肉，肉质鲜、嫩、滑，但内里又是不带血的。鸡皮则是紧绷有韧劲的，咬起来有弹性。写到这儿我忍不住咽了一大口口水。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942711.avif?1589859871) 很多人觉得鸡肉是海南鸡饭的重点，但其实海南鸡饭的饭才是区分90分和满分鸡饭的标准。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942712.avif?1589859871) 地道的鸡油饭，是把炒香的生米，用佐料、鸡汤和鸡油蒸煮出的。米饭光滑香润，粒粒分明，不配菜都可以干下两碗。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942713.avif?1589859871) 新嫩多汁的鸡肉，加上香而不腻的鸡油饭，再配上专用的蘸料：黑酱油，姜蒜蓉、辣椒。啧，好吃到想舔筷子。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942714.avif?1589859871) 餐厅推荐 天天海南鸡饭（麦士威尔美食中心） 地址：#01-10 Maxwell Food Centre,Singapore 069120, ,Singapore 很多人应该都知道天天海南鸡饭，人气超旺，每次去不排队排个半小时是吃不上的。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942715.avif?1589859871) 不过口味完全对得起等待，白鸡和烧鸡都做得非常好吃，点名表扬它家的自制辣椒酱。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942716.avif?1589859871) **叻（le）沙** **叻沙** 混合细滑椰浆与辛辣香料 金黄绵柔的汤汁 叻沙跟印度咖喱有些相似，比咖喱更有椰子香气，也更甜些。这是最地道的老南洋风味，一定要来品尝。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942717.avif?1589859871) 叻沙以辛辣汤头为基底，以椰奶和虾米入味，再浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材。完美的融合东南亚菜的热情似火，和中餐的谦卑低调。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942718.avif?1589859871) 配料和汤底成正比一样猛。新鲜的蛤、虾，弹嫩的鱼饼、增加汁水感的豆芽、口感很像台湾花枝丸的豆腐条、全熟切半的鸡蛋、剪开的粗米粉，顶头撒上增添香气的碎咖喱叶，一碗下肚快成仙了~ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942719.avif?1589859871) 餐厅推荐 328 加东叻沙 地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770 328加东叻沙，是新加坡最有名的叻沙餐馆之一。进门满墙都是店主和明星的合照，梁朝伟、林俊杰都是这家店的铁粉了。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942720.avif?1589859871) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942721.avif?1589859871) 汤头浓郁的叻沙会让味蕾特别满足，层次丰富的味道，混合的食材，一碗满足身体所需。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942722.avif?1589859871) **椰浆饭** **椰浆饭** 辛香可口的辣椒酱配上香浓米饭 摇身变为色香味俱全的招牌美食 椰浆饭拥有完美的混合风味，经过奶香椰子浸泡的米饭不仅香，还非常软糯，米粒不黏颗颗分明又能做到嚼动的同时有年糕般回弹的感觉，太妙了~ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942723.avif?1589859871) 炸鸡是必点的配菜，外皮酥脆，内里嫩滑，一口米饭一口炸鸡，吃好喝好，长生不老 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942724.avif?1589859871) 其它小食闭眼点就行，蔬菜都炒的带点生，尤其喜欢秋葵和豇豆，Q脆Q脆的超下饭。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942725.avif?1589859871) 餐厅推荐 榜鹅椰浆饭中心 地址：238 Tanjong Katong Road,Katong 这家店是快餐店模式，点餐时就一张油皮纸放在餐盘上，米饭和菜盛在纸上，看起来很本地日常，但味道做的非常非常有名。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942726.avif?1589859871) 要注意的是它只在下午五点半到凌晨两点半之间营业，只能当晚饭或是夜宵。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942727.avif?1589859871) **肉骨茶** **肉骨茶** 跟“中药炖排骨”大似相同， 但多了几分胡椒的辛辣畅快。 所谓肉骨茶，就是用排骨、药材和香料加水文火煨制而成的，胡椒味比较重，对保温杯里泡枸杞的姐妹们来说，满足口腹之欲的同时还能养生，一举多得。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942728.avif?1589859871) 熬煮入味的汤底，是原汁原味的香醇，初入口可能会有点药味，但马上又有一种回甘蔓延到舌尖。热气腾腾地下肚，再蘸点小米辣黑酱油，咬一口肉质细嫩松软的排骨，立刻驱散热带海洋气候的湿气，让你通透畅快又不腻味。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942729.avif?1589859871) 而且，答应我，点肉骨茶一定要配油条！它俩简直比炸鸡和啤酒还要般配。把油条浸泡在汤里吸满汁水后落肚，这一顿完美了～ ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942730.avif?1589859871) 餐厅推荐 松发肉骨茶 地址：#01-01，11 New Bridge Road Singapore 059383 周一歇业 最经典是配着油条吃。先喝一口汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，然后夹块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶，滋味妙不可言。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942731.avif?1589859871) 新加坡是一个多元化的城市，饮食文化自然也是多元化的。除了以上的本土餐饮，其实在新加坡的大街小巷也能吃到许多特色鲜明的狮城小吃 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942732.avif?1589859871) 超全美食攻略 **印度煎饼** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942733.avif?1589859871) 外酥内软的印度煎饼 每次品尝都十分过瘾 南印度圆面饼 由加了酥油（印度澄清黄油）面团 飞抛拉伸制成，通常搭配鱼或羊肉咖喱享用 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942734.avif?1589859871) 若有机会光顾多几家煎饼摊位 您还将发现各家煎饼质感不尽相同 有的黏软，有的酥脆 不过大多数煎饼都给人软中带脆的口感 **炒萝卜糕** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942735.avif?1589859871) 与名称不符的是 炒萝卜糕不带一丝胡萝卜的橙色 而是分为黑色（加甜味黑酱油炒制） 或白色（原汁原味）两种 口感细腻滑嫩，美味可口 几乎可以在每个小贩中心找到 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942736.avif?1589859871) **福建** **炒虾面** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942737.avif?1589859871) 这道菜以猪骨和虾头 熬制的浓香高汤浸面 新鲜上选的食材 和汁浓味醇的煎炒滋味 吸引了络绎不绝的八方食客 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942738.avif?1589859871) 令人垂涎的面条料理 由黄色面条和粗米粉组成 加以多汁的大虾、鱿鱼、五花肉条 鸡蛋和香脆猪油渣（可选） 享用时，佐以参峇辣椒酱 和一点酸柑汁，清新提味 **罗惹** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942739.avif?1589859871) 罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合” 而且实至名归 其食材反映出新加坡文化的多样性 将风味浓烈的不同食物和谐美味地融合在一起 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942740.avif?1589859871) 它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉 拌入浓郁酱料，缀以碎花生 和芬芳的姜花末提味 酸甜可口，令人欲罢不能 **本地小吃大排档** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942741.avif?1589859871) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942742.avif?1580396412) **舌尖邂逅** 对于吃这回事，新加坡人非常热衷 而熟食中心已成了新加坡人 生活中不可或缺的支柱 要了解新加坡的饮食文化 就不得不体验**熟食中心（food centre）** 几十摊道地的本地美食、小吃都聚集于此 是城市草根文化的缩影 聚集著最浓烈的生活气息~ **马来西亚美食街**位于圣淘沙岛海洋馆和环球影城之间，里面有各色各样的东南亚风味美食，海南鸡饭、椰浆饭、叻沙、肉骨茶等，可以自行选择想吃的窗口排队购餐。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942743.avif?1589859871) **忠忠熟食中心**在本地人心中就有无法取代的位置。麻雀虽小，却五脏俱全，每晚熙攘非凡，坐无虚席。很多饕客都在这里吃了二三十年。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942744.avif?1589859871) Chomp Chomp Food Centre 忠忠熟食中心 20 Kensington Park Rd, Singapore 557269 14:00 - 00:30 周一歇业 **麦士威熟食中心**是新加坡最聚人气的美食场所之一。100个零散的摊位聚在一起，著名美食摊有 “天天鸡饭”以及 牧羊人派和魔鬼咖喱等欧亚美食。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942745.avif?1580396412) Maxwell Food Centre 麦士威路熟食中心 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184. 8:00 - 2:00 **老巴刹**已经有近两百年历史了！地处中央商业区，这里不仅有本地热门小吃，还能找到北印度、韩国、菲律宾、日本、越南等各国街头美食，是海内外食客爱去的熟食中心。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942746.avif?1580396412) 老巴刹 Lau Pa Sat 18 Raffles Quay, Singapore 048582. 部分摊位每天24小时营业 **要说新加坡的美食真是三天三夜也说不完，除了以上这些本地人都爱的美食，还有一些高端精致的米其林餐厅同样值得一去** Odette **国家美术馆内的高颜值餐厅** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942747.avif?1589859871) 这家餐厅在《Wallpaper》杂志上获得了2017最佳设计餐厅，主厨是Julien Royer连续二年获得米其林两星的新一代明星主厨 ，呼声非常高，未来拿到三星是可以预料中的事。 餐厅隐匿于新加坡国家美术馆内，充满亚洲风味的现代法国料理，每一道菜均展现了完美精致的风格及独特细腻的滋味。 Waku Ghin **亚洲最佳50餐厅之一** ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942748.avif?1589859871) etsuya是Waku Ghin的主厨，他曾获得过亚洲著名的食客俱乐部2015年的终身成就奖。这家餐厅是他的心血结晶，在现代日本料理加入些许欧洲格调是该店的一大特色。 每个房间有一个厨师，会推出本季的最好的菜单，比如腌制好的牡丹虾、海胆、鱼子酱，芥末酱油柑橘，然后被护送到甜点和咖啡的餐厅。 ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942749.avif?1589859871) 体验美食 是了解一座城市的最快方式 特色地道的当地美食 不仅是舌尖上味蕾的刺激 还是对一个地方民俗风情的感受 融入当地 吃在当地 能让一段旅程更深刻！ [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4MDE5MjQ1MQ==&mid=2247483728&idx=1&sn=9ee3e547c9797dbbc81f86b15b93bcad&chksm=cf79bffcf80e36eac844aba55c84b9f2f4a9cafaec3ec087ceab6208df8ee191e9e62a2d9ab9&scene=21#wechat_redirect) ![美食 ▏打卡舌尖上的新加坡，超全美食攻略拿走！不谢](https://www.shicheng.news/images/image/1594/15942750.avif?1589859871)