# 冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 URL: https://www.shicheng.news/v/LZnYa Published: 2023-12-28 Source: 狮城新闻 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360411.avif?0) 把长方形的冰淇淋，夹在彩色面包或两片威化饼（wafer）之间，相信是许多蚁粉童年的心头爱。 红蚂蚁小时候一听到响亮的“铃铃铃”，就会立刻放下功课或玩具，兴奋地冲到组屋楼下，跟其他小朋友一起排队买冰淇淋。 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360412.avif?0) 蚁粉喜欢左边的威化饼冰淇淋，还是右边的彩色面包冰淇淋？（联合早报） 除了组屋区，在旅游景点和地铁站外也能找到这些流动摊贩的踪迹。 “冰淇淋老伯”的形象深入民心，如果摆摊的是年轻小伙子或中年大婶，反而会觉得哪里不对劲。 其实，这份工作比我们想像的更考体力，还得饱受日晒雨淋，或许年轻小伙子更能胜任。 **靠天吃饭 一天可赚上百元** 人称“詹爷爷”的詹培秋（75岁），在街边售卖冰淇淋已有50多年。这是他的第一份工作，也是他的终身职业。 一把遮阳挡雨的红色大伞，庇护着伞下的小车，也撑起了一个家庭。 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360413.avif?0) 詹培秋在街边售卖冰淇淋已有50多年。（海峡时报） 詹培秋每周工作五天，早上向批发商取货后，就骑车到乌节路摆摊，从中午12点卖到晚上9点，一天可赚上百元。 除了要长时间站立和扛起厚重的箱子，切冰淇淋也需要力道。 雪糕车保持温度靠的是干冰，这是个古早却有效的方式，但长期接触干冰会使手指骨节变形。 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360414.avif?0) 用报纸包着干冰就能让冰淇淋一整天不融化，不需要用电，成本也不高，这是老一辈的智慧。（联合早报） 不论再怎么辛苦，也比不上天公不作美。 “有时一取完货就突然下大雨，这种时候又不能直接回家，只好硬著头皮摆摊。下雨天卖不了多少，甚至会亏本。” “天气太热也不好，大家都不想出来走动，买冰淇淋的人未必会多。” ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360415.avif?0) 遇到下雨天，一些冰淇淋小贩会在组屋底层避雨。（联合早报） 詹培秋接受《海峡时报》访问时感叹自己年事已高，再过几年也要休息了。 随着更多年迈摊贩退休，加上政府对小贩执照的严格管制，在街边售卖冰淇淋的小贩只会越来越少。 “现在做这行的都是老人，因为这份工作收入不稳定，又没有公积金，很多年轻人嫌辛苦都做不下去。如果以后没有了，真的很可惜。” **街边小贩执照有效期为一年 每年花120元更新** 直到1960年代，新加坡仍有许多街边小贩。 基于卫生考量，政府从1968年开始要求街边小贩注册，发放临时执照，接着陆续迁入小贩中心。 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360416.avif?0) 放学后吃个冰淇淋，慰劳一下自己。（新加坡儿童协会） 为了进一步管控街边小贩的数量，当局在1994年为街边小贩分发一次性的营业执照，允许他们在任何“公共区域”（public land）做生意，从此不再分发额外执照。 新加坡食品局解释，在2000年代初期重启的街边小贩计划，旨在为失业或遇到经济困难的小贩提供暂时的援助，而不是让他们谋生的长久之计。 根据食品局网站上的资料： 这些街边小贩必须是新加坡公民或永久居民。营业执照有效期为一年，每年的执照更新费用是120新元，相等于每月10元。 可售卖的物品包括： 报纸 纸巾 彩票 电话卡 冰淇淋 坚果（俗称kacang puteh） 饼干 罐装饮料 今年5月就有一名62岁男子，因多次在新加坡街头非法售卖烤栗子，被食品局罚款2万7600新元。 **200名冰淇淋小贩中 仅七人在乌节路摆摊** 食品局的数据显示，新加坡目前有约200名冰淇淋街边小贩。 其中，仅13人持有1994年分发的执照，可在任何公共区域售卖冰淇淋。这13人中，有七人选择在乌节路摆摊。 其他小贩的执照则按地区分配，多数在住家附近的范围摆摊。 ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360417.avif?0) 大人小孩都爱吃冰淇淋。（联合早报） ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360418.avif?0) 蚁粉喜欢什么口味？（联合早报） 值得注意的是，街边小贩计划下分发的执照不可转让他人。 换句话说，一旦冰淇淋老伯们退休，他们的孩子也不能接手生意，这门传统行业也将走入历史。 刚过去的圣诞节长周末，红蚂蚁经过乌节路，看到冰淇淋小贩们都忙得不可开交。 排队的人龙有二三十人，当中不乏本地人和外国游客。 多希望每逢周末都能看到这样的景象，而不只是岁末佳节期间…… ![冰淇淋老伯守护童年回忆不融化　却抵不住时代变化 ](https://www.shicheng.news/images/image/1736/17360419.avif?0) 圣诞节长周末，乌节路的冰淇淋小贩生意特别好。（红蚂蚁摄）