节目提创业哽咽 欧萱坦言曾想放弃

2024年06月24日   •   7722次阅读

提到创业时,欧萱一度哽咽,她觉得研发新菜单的奥妙之处在于,不断研发就会发现越来越多的想法涌现出来。(载自视频/艺人IG)

《糖朝冠冕2》提到创业一度哽咽,欧萱坦言想过放弃。

烘焙比赛节目《糖2》播映中,由阿姐欧萱和范文芳担任主持兼评审,其中一名参赛者林伟丰分享自己在开始创业卖甜点时遇到的挑战,欧萱感触良多,赞同表示:“林伟丰聊起他的创业过程的时候,难免会让我想起我自己。”

“刚刚开始可能因为我是艺人的身份,有很多人就会关注,有些人会说我是用我的名气来卖(甜品),可是我想要证明给大家看我是有实力的,就是要有一个过程让大家真的相信,而且喜欢你的东西。”

欧萱在接受《新明日报》访问时表示创业真的不容易,“身为艺人,我得到很多支持的同时,也面对了强烈的反弹。有许多事情只有和我一样经历过这段旅程的人,才能真正理解这一条路有多艰难。而且在厨房工作,体力也是一项挑战。”

欧萱表示在最初创业时,面对的最大挑战是要说服身边的人相信,她是认真对待自己要做的事情,“有些人认为我只是把烘培当成业余爱好,我的一些厨师朋友也告诉我,餐饮业是最艰难的行业之一。不过经过三年的努力,我相信大家现在知道我对自己的工作非常认真,而且我能够做得到。”

欧萱也坦言在创业的道路上,有想过要放弃。她会想为什么自己要创业,不过这通常只是短暂的想法,因为她依然很享受研发甜点的过程。当顾客喜欢自己的创作时,也让她非常兴奋。

在研发甜点时,会不会面对缺乏灵感的时候?

“研发新菜单的奥妙之处在于,当你不断研发时,你会发现越来越多的想法涌现出来,一切都可以成为灵感的源泉,包括今天吃的东西,也许会启发出新的口味组合,或是看到一幅画时,也可能会让我想到可以如何设计我的甜点。我也可以烘焙一些简单的东西,再想可以如何改良,研发出一些新搭配。”对欧萱而言,一个好的甜点,味道是关键,如果加上漂亮的摆盘,那会是加分。

除了当甜点比赛的主持和评审,本身会不会也想参加甜点比赛?“我没有考虑过,因为我喜欢顺其自然。不过如果有机会,我会好好把握。”

欧萱觉得参赛者在比赛时面对的最大挑战是需要在陌生的环境,使用自己不熟悉的器材烘焙,“每位厨师都有属于他们自己的器材设备,所以在一个陌生的情况下,需要花时间去熟悉身边的东西、使用方法时,这会给参赛者带来很大的压力”。

甜点事业上,欧萱接下来将会专注于日本市场;演艺事业上,除了客串《小娘惹之翡翠山》,暂时没有其他新计划。

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