# 宏记砂煲肉骨茶开业10多年来，以“汤”香四溢而闻名 

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Published: 2021-12-20
Source: 狮城新闻

![宏记砂煲肉骨茶开业10多年来，以“汤”香四溢而闻名 ](https://www.shicheng.news/images/image/1685/16852813.avif?1639918835)





说到肉骨茶，不知道大家是药材派的还是胡椒派的？

但是有一点可以肯定的就是这两种版本的肉骨茶都一样好吃！在这篇文章，我们是主打药材肉骨茶的路线，为大家介绍这家位于宏茂桥的[宏记砂煲药材肉骨茶](https://www.facebook.com/HongjiBKT/photos)。

一家隐藏在Ang Mo Kio里非常受欢迎的 🥘 药材肉骨茶摊位，在全岛里共有超过4家的分店，是什么原因让这家店如此受欢迎呢？让我们一起来看看吧！

家族经营的肉骨茶生意

店主林先生是在1996年Marsiling开设了他第一家店，同时他拉上家人一起来帮忙经营。他的孩子们甚至在上学时期就一直在店里帮忙。林先生是从一位马来西亚小贩那里学到这个药材肉骨茶的食谱，并从中改进，然后就一直沿用至今。

直到今天，他仍然坚持自己把所有的药材装进袋子里，然后发到所有的分店。将药材煮沸长达 6 小时，将它们变成芳香清淡的肉骨茶汤。

舒适美味的药材肉骨茶

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: @vwinstonn

原味砂煲肉骨茶（$5.50）是以清香药材香味而闻名。这肉骨茶还配有生菜，蘑菇，豆卜和排骨。虽然是药材熬制的，但其实这汤并没有多重的药材味，这样就算不是药材肉骨茶的爱好者也可以接受。

这肉骨茶的汤是由 10 多种药材熬煮而成，其中包括党参和玉竹，这有助于增加汤的甜味。汤和药材完美得融合在一起就成了一道简单又美味的一餐！

肉骨茶里的排骨轻轻一咬就能让肉从骨头上脱落，每一口都是鲜甜美味的嫩肉。而豆卜则吸收了肉骨汤里的精华，每一口都可以吃出汤汁，就像一块小海绵一样。如果大家喜欢多些酥脆感，可以点油条（$1.20），肉骨茶的经典配菜之一！

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: @jinghorjiak

这家宏记的特别之处在于一系列搭配的选择，除了米饭，大家还可以选择面条如面线或Maggie Mee。同时还可以额外选择伊面或黄面（每种面各$1.50）。

除此之外，这家宏记还有许多好吃的菜肴如：砂煲卤猪蹄（$4.50）和砂锅卤猪肠（$5.50）。这两道菜肴也是绝对必点的美食。除了Ang Mo Kio，他在Toa Payoh， Upper Thompson和 Marsiling都有分店。

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: @jinghorjiak

大家还在等什么？现在就到临近的分店尝一尝吧！

地址: Blk 107 Ang Mo Kio Ave 4 Street 11 #01-138, Singapore, Singapore 560107

营业时间: 每天9:00 a.m. – 9:00 p.m.