# 人日传统捞鱼生和吃七样菜 业者称需求增加高达50% 

URL: https://www.shicheng.news/v/M0OKW
Published: 2023-01-29
Source: 狮城新闻

## 人日传统捞鱼生和吃七样菜 业者称需求增加高达50%



![人日传统捞鱼生和吃七样菜 业者称需求增加高达50% ](https://www.shicheng.news/images/image/1714/17147950.avif?1679317731)





初七人日，许多人会捞鱼生和吃七样菜，象征步步高升和讨个好兆头。受访业者表示，由于聚会人数不受限，今年的需求增加高达50%。也有业者说，现代人的习惯和风俗有了变化，人们从除夕开始就捞鱼生到元宵节。

昨日早上10点多，位于牛车水的这家鱼生摊位外排起长长人龙，准备购买鱼生庆人日。有顾客表示排队半小时。

一名顾客说：“都在人日吃鱼生，有那种象征，还有希望一年下来可以风生水起。”

另一名顾客表示：“因为今天我家婆会过来我家，所以看到就顺道买回去捞一下。”

业者表示有不少人选择在除夕捞鱼生，但传统的人日还是略胜一筹。今年也有更多来自企业的订单。

珍姐发财鱼生老板刘燕芬说：“门市的也是会多，但是会输给去年一点点，因为可能今年很多人出国。今天的生意都好像蛮多一下的我发觉到，可能那些出国的顾客都回来了。”

位于卡迪的这家餐馆，除夕夜接到60桌预订，人日晚上则有约40桌。除了鱼生，餐馆也准备了七样菜。业者表示询问度和去年差不多。

龙虾粥餐馆业务经理方炜杰表示：“我们增加如果说是单单讲服务员的话，是大概至少50%。一方面就是为了增添过年的气氛，还有另一方面就是要增加人手，希望能给顾客更好的服务。”

潮州人一般在大年初七选择吃七样菜，为新春添好运。七样菜包括芥菜，春菜、芥蓝、奶白和西兰花等。坐落大巴窑的这家潮州餐馆也提供七样菜。虽然懂得这个传统的人少了，但还是有些顾客点七样菜。

李广记潮洲菜馆主厨刘明说：“今年的成本会比较高一点，因为物价都涨了。就是1、2元这样子。回馈我们这个老顾客这样子，没有说要起多少钱，价钱是跟去年是差不多。”

业者表示防疫措施大幅放宽，进一步带动七样菜的需求。