# 手术失败视力剩25% 视障厨师靠辅助工具再展长才 

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Published: 2023-03-14
Source: 狮城新闻

## 手术失败视力剩25% 视障厨师靠辅助工具再展长才



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2017年的白内障手术失败后，萧朝荣的视力退化至剩下25%。原本在一家大公司任职厨师的他不堪被同事嫌弃，无奈选择辞职。就在人生陷入低潮时，他找到了一家乐意聘请视障厨师的餐馆。如今，他借着辅助工具、坚守岗位，煮出一道道美味佳肴。 

2017年的白内障手术失败后，萧朝荣的视力退化至剩下25%。原本在一家大公司任职厨师的他不堪被同事嫌弃，无奈选择辞职。就在人生陷入低潮时，他找到了一家乐意聘请视障厨师的餐馆。如今，他借着辅助工具、坚守岗位，煮出一道道美味佳肴。

55岁的萧朝荣接受《8视界新闻网》采访时表示，五年前手术失败后他回到工作岗位，因为低视力，所以必须一直请同事们帮忙。“起初他们都很愿意帮你，但是到后来他们都嫌麻烦，我也不想麻烦他们，就辞掉了工作”。

两个多月后，萧朝荣的眼科医生介绍他给现任雇主认识，让他得以延续他最擅长的工作。

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坐落于新加坡管理大学经济学院的Kunyah Café。（图：邓沁怡）

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萧朝荣使用会发声的食物称重机。（视频截图：何婷婷）

目前在Kunyah Café担任厨师的萧朝荣形容，所看到的仅是模糊一片，必须靠的非常近，才能勉强看到眼前的事物。为了让萧朝荣的工作环境更舒适且安全，Kunyah Café创办人姚青山购买了辅助工具，包括会发声的食物称重机、能调整灯光明亮度的旋转纽、电炉、较大型的烤箱数码屏幕以及设定好温度的油炸机。

萧朝荣说：“以前我都是用煤气炉煮菜，因为看得到，如今我们都是用电炉，而且厨房装的灯会比较多，因为我需要比较亮的地方，太暗我会看不到。”

餐馆创办人选择往职员的长处看 

除了萧朝荣，Kunyah Café也聘请了一名患有脑性麻痹的职员，其他大部分的职员也都是年长者。姚青山坦言，虽然残障员工工作会比较慢，但他选择往他们的长处看，以及用机器帮助他们提高生产力。

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Kunyah Café也聘请了一名患有脑性麻痹的职员，其他大部分的职员也都是年长者。（图：邓沁怡）

此外，他也通过新加坡国际基金会旗下网站“Our Better World”，宣扬其餐馆和职员的厨艺。

“我在想我需不需要跟人家说我的厨师是视障人士，当他们知道是视障人士的时候，可能会担心食物会不熟，能吃吗？要不然我不要跟人家提及我的厨师是视障人士，先注重味道，过后才跟他们讲。很多人知道他的视力只有20、30%的时候都觉得很奥妙，为什么他还能煮的出这样好吃的食物。”

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因为视力模糊，萧朝荣在厨房里免不了不小心被烫伤或割伤。（图：邓沁怡）

厨师的工作免不了接触到刀子、热油和电器，一般人认为厨房有太多安全隐患，不适合视障者。手术失败后，萧朝荣一开始也以为他再也无法胜任这份工作，因此变得更沮丧。庆幸的是，他不放弃追逐自己的所好，也有雇主愿意给与机会，让他重拾人生。

“一开始我会觉得看不到了怎么做厨师，很抱怨自己。但后来我想说，我有当厨师的经验，所以就慢慢站出来面对。我想对其他残障人士说，给自己一个机会尝试、找对兴趣，最主要是对自己要有信心。因为我们残障人士有时会有内在的阴影，所以希望雇主会体谅和包容我们。”